Ceci est un idée de plat qui est super bon et qui plaît autant aux garçons qu’aux filles. J’aime bien cette recette l’hiver car elle cale bien donc pour un déjeuner avant une grosse après-midi, c’est idéal ! Mais bon si on a vraiment très faim le soir… ça passe aussi ;) Il s’agit plus d’une idée de plat qu’une véritable recette tellement c’est simple à faire !
Ingrédients (pour 1 personne, après vous multipliez selon le nombre de personnes que vous êtes) :
- 4 pommes de terre
- 1 oeufs
- 1 c. à s. d’huile d’olive
- 1 pincée de sel
- 1 c. à c. de romarin
Préparation :
- Prenez 4 pommes de terre, pelez-les et coupez-les en petits morceaux
- Dans une grande poêle (moi j’utilise mon wok par exemple), mettez de l’huile ainsi que le romarin.
- Ajoutez ensuite les petites pommes de terre et remuez sans répit pour ne pas qu’elles accrochent ou qu’elles brûlent.
- Quand les pommes de terre sont cuites (prenez le plus gros morceaux et coupez-le, si c’est encore dûr, ce n’est pas cuit), cassez un oeuf dans la poêle et remuez bien.
- Salez et servez.
Suggestion : Servir tel quel ou accompagné d’une petite salade de tomates au basilique.
J’adoooore les woks ! C’est super bons, très simple à faire et plein d’énergie. Je fais souvent du riz en grande quantité comme ça je peux le garder pour plusieurs jours. Il n’y a qu’à le réchauffer au wok avec un peu d’huile d’olive et rajouter des petits légumes, et hop le dîner est servi ;)
Ingrédients :
- 1 bol de riz mélange sauvage
- 1 poireau
- 1 oignon
- 1/2 fenouil
Préparation :
- Commencer par peler et couper les légumes en petits morceaux.
- Une fois le wok sur feu moyen, ajouter l’huile puis les oignon.
- Quand ils sont un peu foncés, rajouter le poireau. Puis remuez à nouveau pendant quelques minutes.
- Ajouter maintenant le fenouil et remuez.
- Après 2-3 minutes, ajouter le bol de riz cuit.
- Remuez régulièrement pour pas que le riz s’attache au wok et brûle.
- Quand le riz est chaud, saler et assaisonner avec des herbes de provence par exemple.
Suggestion : déguster chaud seul ou avec une escalope de dinde
C’est officiel, l’hiver 2011 s’est installé dans notre pays. On se gèle le corps dehors alors rien de mieux qu’une bonne soupe chaude pour se réchauffer ! Hier soir lors d’un petit diner cosy avec Aurélien et Louise, on décide de se faire une soupe. Même Aurélien a aimé le résultat bien crémeux et plein de vitamines :)
Ingrédients :
- 1 courge
- 2 oignons
- 1 carotte
- 1/2 fenouil
- 1 c à s de paprika
- 1 c à c de gingembre
- 1/2 c à s de gros sel
Préparation :
- Faire revenir dans une casserole les oignons coupés en petits dés dans de l’huile d’olive.
- Pendant ce temps, couper la courge, la carotte et le fenouil en petits morceaux.
- Une fois les oignons dorés, incorporer les autres légumes dans la casserole et laisser mijoter en remuant régulièrement à feu doux.
- Quand les légumes sont ramollis, verser de l’eau froide dans la casserole afin de couvrir complètement les légumes.
- Laisser mijoter à nouveau à feu doux pendant 30-40 min.
- Mixer le tout et servir chaud.
Suggestion : Servir bien chaud avec quelques galettes de riz recouvert de jambon ou de fromage de chèvre :)
Il y a quelques semaines je me retrouve dans ma cuisine à vouloir cuisiner un petit truc rapide, simple et bon. Je mets le nez dans mon frigo et je trouve 2 oeufs et 3 courgettes. Et là je me suis dit que j’allais expérimenter un petit peu. Et voilà le résultat.
Ingrédients :
- 3 grosses courgettes
- 2 oeufs
- 20 g de farine de pois chiche
- 3 c. à s. d’huile d’olive
- 1 c. à s. de sel
Préparation :
- Peler les courgettes, les râper et les couper en petits morceaux
- Casser les oeufs et ajouter tous les ingrédients aux courgettes
- Laisser reposer 30 minutes au frigo
- Faire cuire quelques minutes sur une poêle avec un filet d’huile d’olive
- Pour retourner le pancake, ne pas utiliser de spatule mais faire travailler la poêle comme pour les crêpes :)
Suggestion : Servir chaud avec une salade verte ou du jambon.
Une salade ultra simple que j’aime bien m’improviser est à base de légumineuses comme les haricots (rouges et noirs ici). Comme il faut préparer les légumineuses un peu à l’avance (les faire tremper la veille), je fais des grosses quantités que j’utilise pour plusieurs plats différents. Par exemple chauds, j’aime bien les manger en accompagnement avec des légumes à la poêle et un peu de viande, et pour le dîner ou le lendemain, une fois les légumineuses refroidis, je les prépare en salade comme ici.
Ingrédients :
- 30 g d’haricots rouges
- 30 g d’haricots noirs
- 1 tomate mûre
- 2 tranches de jambon de parme
Sauce moutarde :
- 1 c. à c. de moutarde
- 1 c. à c. de vinaigre balsamique
- 1 c. à s. d’huile d’olive
- 1 pincée de sel
- 1 c. à c. d’eau
Préparation :
- Faire tremper les haricots dans un bol d’eau la veille au soir
- Faire cuire les haricots 20-30 min
- Une fois les haricots tièdes, préparez la sauce
- Coupez la tomate et jambon en petits carrés
- Mélangez le tout
