(collage & English version below)
BALI BALI BALI ! Si vous suiviez mon blog déjà l’année dernière, vous vous rappelez sûrement que j’étais partie 10 jours en vacances dans ce petit paradis d’Indonésie avec Anne et Sophie. Et j’avais adoré ce voyage ! Le climat, les paysages, la nourriture, le yoga, les bouquins, les hôtels, la mer, le surf, les copines, les diners en maillot de bain… la recette parfaite pour se remettre sur pieds. Si je veux prendre quelques temps pour écrire, cuisiner ou être productive, j’opterais pour une destination plus fraîche mais pour un total effet mode avion, rien de mieux qu’une destination chaude.
Je me rappelle que j’avais légèrement peur de me jeter à l’eau pour les cours de surf, car les filles voulaient pas en faire donc j’ai passé 3 jours en tête à tête avec la mer et j’ai eu bien du mal à me lancer ! Mais une fois dans l’eau, aucune envie d’en sortir (certains diraient que c’est comme pour aller à la douche) ! J’ai rassemblé mes impressions de voyage dans 4 articles : nourriture, yoga & spa, surf et paysages, je ne vais donc pas vous re-raconter le voyage en détail aujourd’hui. Cependant, je ne vous ai pas encore (beaucoup) parlé de ces fabuleuses tagliatelles de courgettes. Elles sont fraîches et gourmandes et vous laissent plein d’énergie pour tenir toute l’après-midi. Le déjeuner ou diner d’été idéal.
Comment les réaliser ?
Je les fais mariner quelques temps dans un mélange sauce tamari, huile de colza ou de lin et jus de citron. J’alterne avec l’huile d’olive pour récupérer davantage d’oméga 3 et 6. Les huiles un peu haut de gamme en contiennent encore plus. C’est une belle source d’acides gras pour 5-10€ de plus tous les 6 mois. Je veille d’ailleurs toujours à prendre des huiles bio, extraites à froid pour préserver le plus de richesse possible. Tant que vous ne les mangez pas avec des féculents, il faut largement privilégier les graisses au sucre ! Le sucre excite et énerve le corps alors que l’énergie transportée par les bonnes graisses durent longtemps et vous fait tenir plus facilement jusqu’au prochain repas - on exclut des “bonnes graisses” les produits frits et industriels - mais vous l’aviez sûrement déjà entendu, non ?
Les tagliatelles de courgettes est le type de plat qui, même s’il est délicieux, permet plus facilement de s’arrêter de manger à 80% de ses capacités - ce qu’on devrait toujours faire, mais j’ai parfois un peu de mal à respecter si je suis face à un risotto ou à un burger accompagné de patates douces… vous voyez ce que je veux dire ? Si vous vous imaginez davantage avec une tasse de thé ou un café à la place d’une deuxième portion, c’est que c’est bon, relaxez-vous, vous avez terminé de manger.