Première escapade culinaire entre amis : le menu thaïlandais de Noélie.
First food escape with friends: Noélie’s thaï menu
Gratin de brocoli // Brocoli in the oven
Je reviens tout juste de New York City où j’ai pu découvrir quelques nouvelles adresses que je vous prépare très vite. En attendant, voici une recette originale qui vous tiendra chaud ! // I have just come back from New York City where I discovered some new places which I’m preparing to share. Meanwhile, here is a recipe that will keep you warm!
Cela faisait un moment qu’on voulait faire une nouvelle collaboration avec Margaux de Label-mademoiselle, les deux précédentes (les compotes et la salade de mangue et noix) ayant été de tels bons moments :)
Cette fois, on s’est dit qu’on ferait un apéro / pique-nique entier avec plusieurs petites recettes, histoire d’avoir des idées pour les sorties en plein air entre amis ou en famille (plus appropriées en ce mois de septembre parisien qu’en août finalement). Voici donc au menu des aubergines grillées au four, des crackers sans gluten avec une sauce épaisse aux herbes; le tout accompagné d’un gaspacho aux légumes verts. Très healthy et green comme vous pouvez le voir ! ;)
Pour gagner en efficacité, mieux vaut commencer avec les aubergines et les crackers qui sont longs à cuire.
Cette recette a été découverte chez Anne. Un moyen facile pour rendre une salade standard un peu plus croustillante. Pour cette salade, nous avons simplement râpé quelques carottes que nous avons posé sur un lit de pousses d’épinards. Ensuite le topping. Voici comment faire :
Ingrédients
- 50 g de flocons de noix de coco
- 30 g de graines de sésame
* Grillez à sec les graines de sésame et les flocons de noix de coco pendant environ 10 minutes. Quand ils sont dorés, retirez du feu. Vous pouvez également utiliser le topping sur un plat chaud. *
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This recipe is one Anne introduced me to. A an easy way to make a standard salad or warm dish a little bit crispier and overall with a twist. For this salad we simply grated some carrots and laid them out on top of spinach leaves. Then comes the rasp. Here is how to make it:
Ingredients
- 50 g coconut flakes
- 30 g sesame seeds
* Dry grill the coconut flakes and sesame seeds for about 10 minutes. When golden, remove. You can either use them warm or reserve for a cold dish. *