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Muffins au chocolat. Bio Sans Gluten.

14 Apr

Qui n’aime pas le chocolat ? Perso je ne connais personne… Surtout en France j’ai l’impression que c’est le pêché mignon de tout le monde ! Pain au chocolat, torsadé, cookies, cake, biscuits, muffins… tous les best sellers sont très gourmands.

Même si en fait, je préfère souvent les parfums fruités, un muffin au chocolat me fait facilement saliver. Surtout s’il est tiède et avec des gros morceaux à croquer ! Bon je partage la recette, la voici :

Ingrédients :

  • 200 g de chocolat noir (j’ai pris du Nestlé)
  • 125 g de sucre blond de canne
  • 225 g de farine de riz semi-complète
  • 1 sachet de levure sans gluten
  • 1,5 dl de lait de soja
  • 2 œufs

Préparation :
  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Faites fondre 125 g de chocolat.
  • Dans un saladier, mélangez les ingrédients secs puis ajoutez les ingrédients humides.
  • Coupez le reste du chocolat en gros morceaux et ajoutez à la préparation.
  • Versez dans des moules pour muffins.
  • Faites cuire 20 à 25 min.

Suggestion : vous pouvez rajouter quelques noisettes sur le dessus avant la cuisson pour rendre le tout encore plus appétissant !

Who doesn’t like chocolate? I can’t think of anyone… Especially not here in France. I feel like it’s everyone’s favorite flavor. Pain au chocolat, torsadé, cookies, cake, biscuits, muffins… all the best sellers are perfect for your chocolate sweet tooth.

Even though I usually prefer fruit flavors, a chocolate chip muffin makes me hungry in no time. Especially if it’s lukewarm with crunchy chocolate chips. Ok so I have to share the recipe now, here it is:

Ingredients:

  • 200 g of dark chocolate (I used Nestlé)
  • 125 g of brown sugar
  • 225 g of rice flour
  • 11 g of gluten free baking powder
  • 1,5 dl soya milk
  • 2 eggs
Preparation:
  • Pre-heat the oven on 180°C.
  • Melt the chocolate in a casserole.
  • In a bowl, blend the dry ingredients and add the humid ones.
  • Cut the rest of the chocolate in big chips and add them to the preparation.
  • Pour the dough into muffins molds.
  • Bake for 20 - 25 minutes.

Suggestion: you can decorate your muffins with some cut-into-pieces hazelnuts before baking, this will make it even more delicious to look at!

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Banana & Chocolate Chip Muffins

24 Mar


J’ai enfin reçu ma commande de farines Doves Farm et j’en suis ravie !! J’ai fait plein de bonnes choses donc ça valait vraiment le coup. Voici par exemple, les muffins banane-pépites de chocolat que j’ai testé. Un ré-gal ! Mon père a pris la pose et illustre bien l’atmosphère que je veux donner à mes posts recettes. Vous ne trouvez pas ?

Mes muffins ont eu un vif succès et on est très honnête dans la famille donc n’ayez pas peur d’en faire pour plusieurs.

Ingrédients biologiques :
  • 125 g self-raising flour (Doves Farm)
  • 100 g de sucre de canne
  • 100 g de beurre
  • 60 g de chocolat
  • 1 grande banane
  • 1 oeuf
  • 1 c. à s. d’extrait de vanille

Préparation :

  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Dans un bol, mélangez beurre et sucre.
  • Intégrez le self-raising flour.
  • Ecrasez la banane avec l’oeuf et l’extrait de vanille et incorporez au mélange.
  • Coupez le chocolat en pépite et incorporez-les au mélange.
  • Versez la pâte dans un moule à cake graissé.
  • Faites cuire 45/50 minutes.
  • Laissez refroidir pendant 10 minutes avant de démouler.


I have finally received my order from Doves Farm and I am thrilled! I have been baking so many delicious treats so it was really worth it! Here are for instance some banana & chocolate chip muffins that I’ve tried. Su-per good! My dad held still for the pictures and is completely in harmony with the atmosphere that I want to convey my recipe-posts. Do you like it?
My muffins were wildly popular and we are very honest in the family so don’t be afraid to make several of them.

Organic ingredients:
  • 125 g self-raising flour (Doves Farm)
  • 100 g cane sugar
  • 100 g butter
  • 60 g chocolate
  • 1 large banana
  • 1 egg
  • 1 tbsp vanilla extract

Preparation:

  • Pre-heat the oven on 180°C.
  • In a bowl, beat together the butter and sugar.
  • Blend in the self raising flour.
  • Mash the banana, egg and vanilla extract together and add it to the mixture.
  • Cut the chocolate into chips and add it to the dough.
  • Turn mixture into a greased loaf tin.
  • Bake for 45/50 minutes.
  • Leave in the tin to cool for 10 minutes before turning out.


STYLE. GOOD FOOD. LOVE.
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