BY LOUISE*SK

Ingrédients :

• 120 g de farine de riz
• 50 g de farine de maïs
• 10 g d’arrow root
• 100 g de sucre
• 2 c. à c. de cannelle
• 4 c. à c. de sirop d’érable
• 2 oeufs
• 100 g de beurre

Préparation :

• Allumer le four à 180°C.
• Dans un bol, versez tous les ingrédients secs (sauf les raisins) et mélangez.
• Le beurre doit être à température ambiante pour pouvoir le travailler. Coupez-le en petits morceaux et ajoutez-le à la préparation avec tous les autres ingrédients.
• Mélangez et ajoutez les raisins.
• Malaxez la pâte à la main pour bien répartir le beurre.
• Sur une plaque à papier sulfurisé, formez des petits cookies mais veillez à les espacer assez car sinon vous vous retrouverez avec un seul grand cookie.
• Faites cuire 15 min environ et laissez refroidir avant de déguster !

Ingredients:

• 120 g of rice flour
• 50 g of corn flour
• 10 g of arrow root
• 100 g of sugar
• 2 tbsp of cinnamon
• 4 tbsp of maple sirup
• 2 eggs
• 100 g of butter

• Preheat the oven on 180°C.
• In a bowl, pour the dry ingredients (except for the raisins) and mix.
• When the butter is lukewarm, cut it into small pieces and add it to the preparation along with all the humid ingredients.
• Mix and pour the raisins in.
• Knead the dough to spread the butter.
• On baking parchment form the small cookies and separate them so that you don’t get just one-big-cookie.
• Bake for 15 minutes and let them cool down before savouring!

All you need is Love, Style & Good Food

Fraîcheur & Framboises

De la fraîîîîîîîîîcheur !! J’ai acheté des petites framboises surgelées parce que j’aime bien ajouter des fruits dans mes pâtisseries. Et les framboises j’adore, c’est tellement frais, léger, raffiné… et ça se marie bien avec tellement de gâteaux différents. [...]

Un dimanche après-midi j’ai souvent envie de cuisiner. La semaine dernière je me suis dis que ça faisait longtemps que je n’avais pas fait des cookies. J’avais de la pâte de sésame dans le frigo, des graines de sésame dans le placard du coup j’ai eu envie de tenter des cookies au sésame sans gluten et sans lactose pour un peu plus de challenge ;) C’était très réussi ! Voici ce que j’ai mis dans ma préparation :)

Photos en mode girly mais ça change un peu comme ça…

Ingrédients :

• 100 g de farine de riz
• 25 g de pâte de sésame noir
• 30 g de graines de sésame noir
• 40 g de sucre complet
• 1 oeuf
• 50 g d’huile de raisin (ou sésame)
• 1 pincée de sel

Préparation :

• Allumez le four à 180°C
• Dans un bol, versez la farine et le sucre.
• Ajoutez la pâte et les graines de sésame puis le sel.
• Enfin cassez l’oeuf dans le mélange et versez l’huile.
• Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène un peu épaisse.
• Formez des cookies sur une plaque recouverte de papier à cuisson.
• Faites cuire 20 min et laissez refroidir.

J’adooore les cookies. Je me rappelle quand j’étais au lycée, les dimanches de pluie où personne n’avait envie de sortir, je préparais de bons petits cookies pour le goûter. Une bonne tasse de thé pour accompagner mes gourmandises encore chaudes et un bon bouquin. Je pense qu’aujourd’hui l’action peut se répéter… :)

Ingrédients :

• 175 g de farine de riz
• 125 g de beurre
• 125 g de sucre de canne blond
• 1 c. à c. de levure chimique (sans gluten)
• 2 oeufs
• 80 g de raisins secs
• 30 g de Goji berries