BY LOUISE*SK

Aujourd’hui j’avais envie de quelque chose de très simple. Un peu la flemme de cuisiner donc j’ai préparé une petite salade de lentilles (bio sans gluten) avec des fines tranches de carotte crue pour la touche fraîcheur. Le secret pour faire des lentilles qui ont du goût, c’est de rajouter un oignon dans l’eau des lentilles et faire cuire avec. Ca change tout !

Ingrédients pour 2 personnes :

• 1 carotte bio
• 200 g de lentilles vertes bio
• 1 oignon bio
• sel, curry

Préparation :

1. Coupez votre oignon en petits morceaux.
2. Faites cuire les lentilles et l’oignon dans de l’eau bouillante, salée. Puis laissez refroidir.
3. Râpez la carotte pour obtenir de fines lamelles.
4. Versez un filet d’huile d’olive sur les lentilles, une pincée de curry et de sel et mélangez le tout.
5. Disposez vos lamelles de carottes sur le dessus.

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Today I wanted something very simple. I wasn’t feeling like getting into anything too complicated so I prepared a little (organic & gluten free) lentil salad with thin carrot slices for the fresh touch. The secret to cook tasty lentils, is to add an oignon to the water you cook your lentils in. It changes everything!

Ingredients for 2 people:

• 1 organic carrot
• 200 g organic green lentils
• 1 organic oignon
• salt, curry

Preparation:

1. Cut the oignon in small pieces.
2. Cook the lentils and the oignon in boiling & salted water. Then let cool off.
3. Slice the carrot thinly.
4. Pour a dash of olive oil over the lentils with a pinch of curry and salt and mix everything.
5. Spread the thin carrot slices on top of the salad.

Comme je vous ai dit dans mon post du weekend dernier, je fais une petite pause en ce qui concerne les recettes au four (et donc aussi pâtisseries), ce qui tombe assez bien parce que ça va être plus facile pour garde la ligne ;) Mais si vous avez une soudaine envie de faire un gros ou petit gâteau, vous pouvez retrouver toutes les recettes ici (Page “Recettes sans gluten”).

Du coup j’en profite pour faire des recettes sans four et de saison ! Aujourd’hui donc, la salade de Bayonne ie avec du jambon de Bayonne.

Ingrédients pour 2 personnes :

• 2 tranches de jambon de Bayonne
• 16 feuilles de salade de laitue
• 2 grandes pomme de terre rosées
• 1/2 d’oignon jaune
• 2 tomates bio
• 2 tranches de citron
• vinaigrette huile d’olive - basilic
• Herbes de Provence

Préparation :

1. Faites cuire les pdt dans de l’eau bouillante salée (env. 15 min - vérifier avec un couteau qu’elles soient bien tendres avant de sortir de l’eau).
2. Pendant ce temps coupez les tomates en bateaux, l’oignon et le citron en fines tranches.
3. Coupez les pdt en fines tranches une fois refroidies.
4. Disposez sur l’assiette la feuille de laitue, les tomates, les pdt puis la tranche de jambon et l’oignon.
5. Finissez par le citron et saupoudrez d’herbes de Provence avant de verser une touche de vinaigrette.

Like I told you in my post last weekend, I’m having a little break from the oven-baked recipes (so also from bakes/ pastries), which is fine because it’s gonna be easier to stay fit ;) But if you suddenly want to bake a little or big cake, all the recipes are here (Page “Recettes sans gluten”).

So it’s the perfect opportunity to make non-oven-baked and seasonal recipes! Today the Bayonne Salad ie with Bayonne ham.

Ingredients for 2 persons:

• 2 slices of Bayonne ham
• 16 leaves of lettuce
• 2 large pink potatoes
• 1/2 yellow oignon
• 2 tomatoes
• 2 slices of lemon
• vinaigrette olive oil & basilicum
• Herbes de Provence

1. Boil the potatoes in boiling salted water (appr. 15 min - check with a knife that they are tender to know if they’re ready).
2. In the meatime cut the tomatoes in boats, the oignon and lemon in thin slices.
3. Cut the potatoes in slices once they’re cold.
4. Lay out the lettuce on the plate, the tomatoes, the potatoes then the ham slice and the oignon.
5. Finish with the lemon and sprinkle with herbes de Provence before pouring a dash of vinaigrette.

Une salade ultra simple que j’aime bien m’improviser est à base de légumineuses comme les haricots (rouges et noirs ici). Comme il faut préparer les légumineuses un peu à l’avance (les faire tremper la veille), je fais des grosses quantités que j’utilise pour plusieurs plats différents. Par exemple chauds, j’aime bien les manger en accompagnement avec des légumes à la poêle et un peu de viande, et pour le dîner ou le lendemain, une fois les légumineuses refroidis, je les prépare en salade comme ici.

Ingrédients :

• 30 g d’haricots rouges
• 30 g d’haricots noirs
• 1 tomate mûre
• 2 tranches de jambon de parme

Sauce moutarde :

• 1 c. à c. de moutarde
• 1 c. à c. de vinaigre balsamique
• 1 c. à s. d’huile d’olive
• 1 pincée de sel
• 1 c. à c. d’eau

Préparation :

• Faire tremper les haricots dans un bol d’eau la veille au soir

• Faire cuire les haricots 20-30 min
• Une fois les haricots tièdes, préparez la sauce
• Coupez la tomate et jambon en petits carrés
• Mélangez le tout