Mon histoire dans l’assiette - Lyon
1 May
Je suis allée tester le nouveau restaurant sans allergènes à Lyon : Mon histoire dans l’assiette.
Je peux enfin tout manger (pas de gluten) et de même pour les personnes qui ne mangent pas de lactose, d’oeufs, d’arachides, de fruits à coques, de soja, de moutarde, de mollusques, de crustacées, de céléri, de sésame et de lupin. La liste est longue et on se demande ce qu’on va bien pouvoir manger. Mais pas de panique, Léon et Christine pensent à plein de nouvelles recettes qui ne contiennent pas ces ingrédients. Il ne s’agit pas de transformer les classiques en remplaçant par des substituts sans allergènes mais plutôt de repartir à zéro et innover.
Les matières premières sont achetées chez les producteurs de la région et les vins sont bio-dynamiques. Le trait caractéristique de la cuisine de Christine est de contraster ses plats : sucré-salé, doux-fort…
J’ai testée le menu du midi (du jour) à 13,50€. En entrée, une salade avec du poisson. Le plat principal était des boulettes de boeuf avec pâtes sans gluten et sauce aux petits légumes. (Super bon) En accompagnement, 2 pains différents : un au quinoa et l’autre à la chataîgne. Superbes recettes de pain !
Mon histoire dans l’assiette - 10, rue Longue, Lyon.04-78-28-38-53.
Ouvert du lundi au samedi de 12h à 14h et du mercredi au samedi de 19h à 22h.
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I went to the new allergen-free restaurant in Lyon : Mon histoire dans l’assiette.
I can finally eat everything (no gluten) and same for all those who don’t eat lactose, eggs, nuts, soy, mustard, mollusc, shellfish, celery, sesame and lupin. The list is long and one wonders what they will serve. But no worries, Léon and Christine think of a lot of new recipes which don’t contain these ingredients. It’s not about transforming the old ones by replacing with allergen-free substitutes but rather starting from scratch and innovate.
The raw material used are bought from the local producers and farmers and the wine is bio-dynamic. The characteristic of Christine’s cuisine is the contrast she puts in her meals: sweet & salt, soft & strong…
I tried the daily lunch menu at 13,50€. As a starter I got a vegetable salad with some fish. The main dish was meatballs with gluten free pasta and small vegetables sauce. (Super good) You know the French eat bread with hot dishes, so along with your meal, you can bread! There are 2 sorts: one with quinoa and the other with chestnut. And they were really good!
Mon histoire dans l’assiette - 10, rue Longue, Lyon.04-78-28-38-53.
Open from monday to saturday 12 to 2PM and from wednesday to saturday 7PM to 10 PM.
