BY LOUISE*SK

(Plus de photos en bas de post - More pictures at the bottom of the post)

Le post d’aujourd’hui est un peu particulier parce qu’il n’est pas gluten free, mais j’estime que c’est quand même un endroit à connaître donc je fais une petite entorse à ma ligne de conduite. Ca restera exceptionnel, promis !

Lagkagehuset est un endroit sympa où aller si vous êtes au Danemark. C’est une série (pour ne pas utiliser le mot vulguaire de “chaîne”) de boulangeries / pâtisseries. C’est cosy, de qualité. J’ai goûté le dessus de leur tarte / gâteau aux fraises : ex-quis ! “Le meilleur de ma vie” selon ma soeur. Leur succès a été si important qu’ils ont ouverts des boutiques un peu partout dans le pays et 15 rien que dans la région de Copenhague.

Bien sûr, je n’aime pas toujours y aller parce que c’est de la pure torture quand on ne mange pas de gluten (tellement tentant !) mais leur cappuchino est pas mal et j’aime l’atmosphère.

J’en profite pour vous faire découvrir quelques spécialités danoises.

Ca a pas l’air bon tout ca ?

Lagkagehuset - Jernbanegade 28, Sønderborg - Danemark

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Today’s post is a bit particular because it is not gluten free, but I consider that it’s a place to know about so I’m slitghtly bending my line of conduct. It’s exceptional, I promise!

Lagkagehuset is a nice place to go if you are in Denmark. C’est une série (pour ne pas utiliser le mot vulguaire de “chaîne”) de boulangeries / pâtisseries. It’s cosy and of quality. I tasted the topping of their strawberry tart / cake: a-maze! “The best I’ve ever had” according to my sister. Their success has been so important that they have opened their bakeries a bit everywhere in the country and 15 alone in the Copenhagen region.

Of course, it’s not somewhere I always like to go because it is pure torture when you don’t eat gluten (so tempting!) but I like their cappuchino and the atmosphere.

I take the opportunity to show your Danish specialties.

Doesn’t this look good?

Lagkagehuset - Jernbanegade 28, Sønderborg - Denmark

Kanelsnegl med chokolade

Roulé à la cannelle et au chocolat - Cinnamon roll with chocolate

Hindbærsnitte

Sablé à la framboise - Raspberry shortcake

Hier j’ai reçu un mail d’une française qui partait à Copenhague et qui me demandait des conseils pour manger sans gluten là-bas. C’est vrai que je n’ai pas posté d’adresses danoise depuis 42 Raw… shame on me!

Donc aujourd’hui je vais vous parler de Naturbageriet, la boulangerie bio qui propose un bon nombre d’options sans gluten. Elles sont fabriqués dans leur “atelier” et livrés à leurs 2 boutiques tous les matins. Tous leurs produits sont sans oeufs et certains sans lait. Ils proposent également un rayon épicerie fine avec beaucoup de produits que j’aime (thé Pukka, tartines Pain des fleurs, lait de riz…).

Ce que je préfère chez eux, ce sont leurs petits pains aux graines - une tuerie - mais un peu lourd donc vaut mieux avoir faim :p Hirseboller et græskarbrød je crois. C’est spécial quand on n’a pas l’habitude de manger des graines, mais à tester !

NB : attention! il est possible de trouver des traces de gluten car ils produisent également des produits avec gluten dans le même atelier

Naturbageriet - Frederiskborggade 29, Nørreport, København

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Yesterday, I received an email from a French girl who was leaving for Copenhagen and who was asking me to share tips on gluten free places there. I realized that I hadn’t posted any addresses in Copenhagen since 42 Raw… shame on me!

So today I’m gonna tell you about Naturbageriet, the organic bakery which offers a wide range of gluten free options. They are made in their “atelier” and delivered to their 2 shops every morning. All their products are egg-free and certain are milk-free. They also have an “épicerie fine” department with a lot of products that I love (Pukka tea, Pain des fleurs bread, rice milk and so on).

What I prefer, is their small seed breads - a bit heavy though so you better be hungry :p Hirseboller and græskarbrød, if I remember correctly. It’s “something different” if you’re not used to eating seeds but you should try it!

NB : careful! traces of gluten can be found as they also produce gluten-full bakes in their facility

Naturbageriet - Frederiskborggade 29, Nørreport, København

Photos de 42Raw

Si vous partez à Copenhague en we - attendez peut-être quelques mois qu’il fasse un peu plus chaud quand même - je vous conseille vivement d’aller chez 42 Raw. Raw food c’est la tendance “in” en Scandinavie. Le concept est de manger cru (beaucoup de salades par exemple mais aussi tapas, lasagnes, sandwichs etc. tout est ingénieusement inventé ;)) Les aliments peuvent être cuits jusqu’à 42°C. L’idée est originale mais le résultat est très chouette. Surtout qu’on y trouve plein de choses sans gluten et sans lactose du coup, donc c’est parfait pour tous ceux qui ont éliminés gluten et lactose de leur assiette :) En plus c’est hyper stylé comme endroit, petite boutique très épurée. Musique en fond. Localisée dans la rue Pilestræde càd en plein centre de la capitale danoise. Mais il faut être préparé car c’est assez cher.

Ce que j’adore faire, c’est passer en vélo chez 42 Raw prendre une petite salade ou un des gluten free crackers et un petit jus de fruits frais et hop pic-nique avec les amis dans le jardin à côté : Kongens Have, le jardin du roi.

Good memories from this summer.

42 Raw

Pilestræde 32, 1112 København, Denmark

Telephone : +45 3212 3210