Avant mon départ pour Copenhague mercredi dernier en début d’après-midi, j’en profite pour retrouver Alice vers Arts et Métiers pour un petit déj tardif. Kitchen n’était pas encore ouvert et juste à côté je découvre une vitrine qui m’était encore inconnue et sur laquelle je vois apparaître les mots « gluten free ». Un nouveau paradis sans gluten ? Et oui ! Petit déj (7€), brunch le weekend (16,50€), gâteaux, pains… tout est sans gluten. Et c’est bon ;)
Alice et moi avons pris la formule « Petit déjeuner » avec 1 jus de fruits pressés, 1 boisson chaude et un bol de yaourt avec fruits et granola sans gluten ou une tartine de pain sans gluten et de la compte de fraise maison.
Préface est en réalité une galerie d’art réaménagée (ils ont supprimés tous les néons pour une lumière plus naturelle) et organisent régulièrement des rencontres pour engager la discussion autour de thématiques que vous pouvez découvrir sur leur site. L’idée est de retravailler le concept de galerie pour introduire un espace café mais l’art garde une place primordiale au sein de leur démarche.
Preface Gallery - 68 rue des gravilliers, 75003 Paris
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Before my departure for Copenhagen last wednesday beginning of the afternoon, I meet with Alice near Arts et Métiers for late breakfast. Kitchen wasn’t open and right next to it, I discover an unfamiliar window with written « gluten free » on it. Oh my… a new gluten free paradise? Yes! Breakfast (7€), brunch in the weekend (16,50€), cakes, breads…. everything is gluten free. And it’s tasty ;)
Alice and I took the « breakfast » formula with 1 freshly pressed juice, 1 hot drink and one bowl of yoghurt with fruits and gluten free granola or a slice of gluten free bread and homemade strawberry jam.
Préface is in fact a rearranged art gallery (they swapped all the neon lights for a more natural light) and organize regularly meetings to engage conversations around themes which you can discover on their website. The idea is to amend their gallery concept to introduce a café but art keeps a primary place within their approach.
Preface Gallery - 68 rue des gravilliers, 75003 Paris
