*
Enfin j’ai pu découvrir le Café Pinson rue de Forez (anciennement Tartes Kluger) ! J’avais vu quelques photos et lu plusieurs articles sur le petit nouveau du Marais donc je savais que c’était exactement le type d’endroit que j’adore et j’avais hâte. Lors d’une courte escapade parisienne ce weekend, j’en ai profité pour bruncher dans le nouveau café BIO parisien.
En arrivant, j’ai bien précisé que j’étais intolérante au gluten et ils ont adaptés mon menu en fonction. Attention : au téléphone ils m’ont bien précisés que chez eux, ce n’est pas garanti sans gluten et d’ailleurs ce n’est pas un café 100% gluten free. Donc demandez bien avant de vous jeter sur le granola…
Brunch Café Pinson = tartines (avec « confiture de noisettes », confiture ou beurre) ou gâteau chocolat sans gluten + 1 assiette salée (velouté, salade, oeuf) + 1 assiette sucrée (madeleines, yaourt, compote) + boissons chaudes à volonté (chocolat, thé, café) = 25€
On commence par des petites tartines ou gâteau au chocolat pour les gluten free. Bon, c’est pas ce que j’ai préféré mais le « Nutella » bio est vraiment pas mal. J’ai particulièrement aimé l’assiette salée : velouté de légumes et salades de betterave avec pistaches, 1/2 madeleine salée + oeuf à température basse. Superbe ! Pour l’assiette sucrée, on a du yaourt de soja et de la compote (rhubarbe cette fois-ci), 2 madeleines (noisettes et cacao) et 2 petites barres énergétiques faites maison gluten free (sinon c’est du granola). J’adore les boissons chaudes à volonté en mode self-service !
La déco est superbe : un peu brute avec des pierres apparentes mais les canapés et leur tissu très cute adoucissent l’ambiance. J’aime beaucoup ! C’est assez intime, on est tous assis proches les uns des autres (très typique des cafés parisiens finalement). J’adore leur luminaire « Pinson » sur le mur en face de l’entrée. Je pense qu’il est déjà devenu un peu culte.
Café Pinson n’est pas spécialisé dans la pâtisserie gluten free, voyez-le plus comme un café veggie et BIO avec quelques options sans gluten. Si j’ai bien compris, tout est BIO chez eux, +1000000000000 points - direct. ENFIN un café BIO stylé à Paris !
J’ai passé un super moment. Hâte de revenir tester les déjeuners et jus de fruits frais.
Café Pinson - 6 rue de Forez, 75003 Paris
**
I have finally been able to discover Café Pinson on Forez street (former Tartes Kluger)! I had seen some pictures and read some articles on the Marais’ new place-to-go so I knew that it was exactly the kind of place I like and I was really looking forward to seeing it. During a quick get-away to Paris, I grasped the opportunity to brunch in the new organic Parisian café.
When I arrived, I specified that I am gluten intolerant and they adapted my menu. Be aware: on the phone they warned me that their gluten free bakes are not certified 100% without gluten. So ask before you jump on the granola…
Café Pinson brunch: French tartines (with « hazelnut butter », jam or butter) or gluten free chocolate cake + 1 salt dish (velouté, salad & 1 egg) + 1 sweet dish (madeleines, yoghurt, compote) + unlimited warm drinks (chocolate, tea, coffee) = 25€
You start with small French toasts or chocolate cake for the gluten free people. It’s not what I prefered but the « organic Nutella » was rather good. I specifically liked the salted dish: a little vegetable velouté and beetroot salad with pistachios, 1/2 salted madeleine + a low temperature egg. Yummy! For the sweet dish, you get soy yoghurt and rhubarb compote, 2 madeleines (hazelnut and cacao) and 2 small homemade gluten free energy bars (otherwise it’s granola). I love that the hot drinks at unlimited and in self-service mode.
The setting is amazing: a bit rough with visible stones but the sofas and their very cute covers soften the atmosphere. I love it! It’s quite intimate as we all sit next to each other (kind of typical for Parisian cafés in the end). I love the « Pinson » light on the opposite wall of the entrance. I think this has already become a bit cult.
Café Pinson isn’t specialized in gluten free pastries, see it more as a veggie and organic café with some gluten free options. If I understood correctly everything is organic there, + 100000000000000 points - right away. FINALLY a stylish ORGANIC café in Paris!
I had a wonderful time. Excited to come back and try the lunches and fresh juices.
Café Pinson - 6 rue de Forez, 75003 Paris
***
