Chose promise, chose due. Je vous avais dit que j’essaierai la recette de cette bar au sarrasin. C’est fait ! Celle-ci je la vois plutôt comme snack d’après-midi qu’en petit déj. Un coup de barre à 16h ? Allez, une petite barre et ça repart !
Je vous donne les indications que j’ai utilisées. Elles sont tirées du livre « Du bonheur en barres » dont je vous ai parlé la semaine dernière. J’ai trouvé la recette très bonne et elle a un vif succès à la maison mais je trouve qu’elle est un peu sucrée. Même si c’est au sarrasin, ne vous attendez pas à quelque chose de neutre voire salé…. ! C’est très sucré (70 g de miel oblige). Essayez peut-être avec un peu moins de miel. Je ferai ça la prochaine fois.
Ingrédients :
- 30 g de noix du Brésil
- 30 g de kasha (sarrasin grillé) - se trouve en magasin bio
- 30 g de graines de pavot
- 30 g de graines de sésame blond
- 70 g de miel (à essayer aussi mélasse de pommes-poires ou sirop d’érable)
Préparation :
- Préchauffer le four à 160°C.
- Hacher les noix du Brésil au couteau. Torréfier les éclats de noix dans une poêle, à sec, et à feu doux. Après 2 minutes, ajouter les graines de pavot et de sésame. Interrompre la cuisson dès que les graines de sésame sont dorées. Ajouter le kasha. Réserver dans un saladier.
- Liquéfier le miel et le verser dans le saladier. Mélanger.
- Chemiser une plaque de papier cuisson. Former une grande barre d’1 cm d’épaisseur que vous découperez ensuite.
- Enfourner et faire cuire 15 minutes.
- Avant que la pâte refroidisse, coupez-la pour former vos petites barres.
Tips : Les barres se conservent très bien au frigo pendant 3-4 jours dans un récipient hermétique.
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What I promise, I do. I told you I would try this buckwheat recipe bar recipe. It’s done! This one is perfect for an afternoon snack (better than breakfast for this one). Tired around 4 PM? Have a little bar and here you go again (it’ll help you work, rest and play).
I’m giving you the indications that I’ve used. They come from the recipe book « Du bonheur en barres » which I told you about last week. I really liked this recipe and it had a great success at home but I think that it was a bit too sweet. Even though it’s a buckwheat bar, don’t expect anything tasting neutral or less salted…! It’s very sweet (70 g of honney will give you that). Maybe you want to try with a little less honney. I’ll do that next time.
Ingredients:
- 30 g Brazilian nuts
- 30 g kasha (toasted buckwheat) - available in organic grocery shops
- 30 g poppy seeds
- 30 g blond sesame seeds
- 70 g honney (try also apple-pear molasses or maple sirup)
- Preheat the oven on 160°C.
- Cut the Brazilia nuts with a knife. Roast the nuts in a pan, without any grease, on low heat. After 2 minutes, add the poppy and sesame seeds. Add the kasha. Reserve in a salad bowl.
- Melt the honney and pour it into the salad bowl. Mix.
- Put a sheet if baking paper on the plate (for the oven). Outlay the « dough » in a 1 cm large bar that you will later cut out in smaller pieces.
- Baker for 15 minutes.
- Before the dough gets cold, cut it out into small bars.
Tips : You can keep the bars for 3-4 days in the fridge in a hermetic box.