(First recipe presented in English as well. You’ll find the English version further down in the post. ENJOY !)
Alors voici la soupe qu’Anne nous a préparé le weekend où elle est venue me voir à Paris. Rien de mieux pour se réchauffer et faire le plein de vitamines.
Ingrédients:
- 2-3 c. à s. d’huile d’olive
- 1 oignon
- 1/4 ie 300 g de courge
- 4-5 carottes
- 1-2 pommes
- 5-10 mm de gingembre frais (selon si vous voulez que ce soit fort ou non)
- 1 cube de bouillon de légumes
- 1 c. à c. de curry
- Sel et poivre
Préparation :
- Peler et couper les légumes en petits morceaux.
- Dans une casserole, faites revenir les légumes dans l’huile d’olive.
- Après quelques minutes, versez les épices, le bouillon de légumes et l’eau.
- Couvrez la casserole et faites cuire à feu doux pendant 30 minutes.
- Mixez la soupe et goûtez.
- Salez et poivrez si nécessaire.
So here’s a the soup Anne prepared for us the weekend she came to Paris.
Ingredients:
- 2-3 large spoons of olive oil
- 1 oignon
- 1/4 ie 300 g pumpkin
- 4-5 carrots
- 1-2 apples
- 5-10 mm of fresh ginger (depending on how strong you want it)
- 1 cube of vegetable bouillon
- 1 tea spoon of curry
- Salt and pepper
Preparation :
- Peel and chop the vegetables.
- Put them in a casserole with the olive oil and warm them up.
- After a few minutes, pour in the spices, the vegetable bouillon cube and the water.
- Cover the casserole and cook for 30 minutes.
- Blend the soup to smooth and add salt and pepper as you like.
Thank you Anne ! Love.
