La saison des pancakes a commencée !!! Maintenant que je me suis concoctée une petite recette de pancakes que je peux manger sans crainte, plus besoin d’envier les brunchs des autres ;)
Ingrédients :
- 120 g de farine de riz
- 30 g de farine de maïs
- 60 g de sucre de canne
- 20 cl de lait de riz
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de levure chimique sans gluten
- 2 oeufs
- 50 g d’huile de raisin
Préparation :
- Dans un bol, versez les ingrédients secs puis les oeufs, le lait de riz et l’huile.
- Mélangez bien afin d’obtenir un pâte épaisse.
- Laissez reposer au frigo pendant 1 ou 2 heures.
- Sur une poêle faites chauffer un peu d’huile de raisin (ou du beurre si vous pouvez) et versez au milieu de la pâte afin de former votre pancake.
Suggestion : dégustez avec un peu de sirop d’érable ou des fruits des bois.
