Il y a quelques semaines je me retrouve dans ma cuisine à vouloir cuisiner un petit truc rapide, simple et bon. Je mets le nez dans mon frigo et je trouve 2 oeufs et 3 courgettes. Et là je me suis dit que j’allais expérimenter un petit peu. Et voilà le résultat.
Ingrédients :
- 3 grosses courgettes
- 2 oeufs
- 20 g de farine de pois chiche
- 3 c. à s. d’huile d’olive
- 1 c. à s. de sel
Préparation :
- Peler les courgettes, les râper et les couper en petits morceaux
- Casser les oeufs et ajouter tous les ingrédients aux courgettes
- Laisser reposer 30 minutes au frigo
- Faire cuire quelques minutes sur une poêle avec un filet d’huile d’olive
- Pour retourner le pancake, ne pas utiliser de spatule mais faire travailler la poêle comme pour les crêpes :)
Suggestion : Servir chaud avec une salade verte ou du jambon.
