Ingrédients :
Pâte à tarte
- 150 g de farine de riz
- 30 g de farine de pois-chiche
- 3 c. à s. d’huile d’olive
- 1 pincée de sel
- 1 dL d’eau
Garniture
- 3 oeufs
- 19 cL de crème liquide de soja
- 1 c. à s. d’estragon ciselée
- 3 tomates pelées, épépinées et coupées en morceaux
Préparation :
- Préchauffez le four à 180 °C
- Versez dans un saladier les ingrédients de la pâte à tarte
- Mélangez jusqu’à obtenir une pâte ferme
- Etaler la pâte dans le moule à tarte
- Faire cuire la pâte seule dans le moule pendant environ 15 min.
- Pendant que la pâte cuit, versez les ingrédients de la garniture dans un saladier
- Mélangez jusqu’à l’obtention d’une masse liquide et épaisse
- Une fois la pâte sortie du four, versez la garniture
- Enfournez le tout pendant 25 min. environ, jusqu’à ce que la garniture soit dorée
Suggestion : Servir chaud ou tiède avec une salade iceberg, sauce moutard classique
