by louise*sk

J’aime bien cet article parce qu’il donne des astuces vraiment simples à exécuter et je fais déjà la plupart des choses naturellement donc ça me donne bonne conscience :p

(NB: la feta contient moins de lactose que d’autres fromages. Cependant, si vous êtes très intolérant, effectuez la recette en la remplaçant avec des morceaux de jambon).

Ingrédients :

• 180 g de farine de riz
• 3 oeufs
• 1 sachet de levure chimique sans gluten
• 10 cl d’huile d’olive
• 10 cl de crème de soja
• 200 g de feta/ jambon blanc coupé en dés
• 200 g d’olives coupées en morceaux
• un zeste de citron
• sel, poivre

Préparation :

• Préchauffez le four à 180g
• Egoutez et coupez la feta/ jambon et les olives
• Mettez farine, levure, sel et poivre dans un saladier
• Ajoutez l’huile et la crème de soja et mélangez
• Ajoutez les oeufs un par un et fouettez bien le mélange pour obtenir une pâte épaisse
• Incorporez olives et feta/ jambon dans la masse
• Versez le tout dans des moules àmuffins huilés
• Faire cuire 15 min.

Suggestion : Laissez refroidir, servir tiède ou frais en apéritif

Ingrédients :

Pâte à tarte

• 150 g de farine de riz
• 30 g de farine de pois-chiche
• 3 c. à s. d’huile d’olive
• 1 pincée de sel
• 1 dL d’eau

Garniture

• 3 oeufs
• 19 cL de crème liquide de soja
• 1 c. à s. d’estragon ciselée
• 3 tomates pelées, épépinées et coupées en morceaux

Préparation :

• Préchauffez le four à 180 °C
• Versez dans un saladier les ingrédients de la pâte à tarte
• Mélangez jusqu’à obtenir une pâte ferme
• Etaler la pâte dans le moule à tarte
• Faire cuire la pâte seule dans le moule pendant environ 15 min.

• Pendant que la pâte cuit, versez les ingrédients de la garniture dans un saladier
• Mélangez jusqu’à l’obtention d’une masse liquide et épaisse

• Une fois la pâte sortie du four, versez la garniture
• Enfournez le tout pendant 25 min. environ, jusqu’à ce que la garniture soit dorée

Suggestion : Servir chaud ou tiède avec une salade iceberg, sauce moutard classique

Les créateurs de Kusmi tea sortent maintenant une gamme de thé bio : løv tea. Le nom Løv vient du danois et signifie “feuille”. S’ils sont aussi bons que les Kusmi tea habituels (comme le Detox par exemple), c’est bien parti ! Le seul hic, le prix…
Ils ouvrent boutique au 15 rue Montorgueil, Paris 1er et sont disponibles chez Monoprix. Pour les autres revendeurs, voire la liste sur leur site internet.

La mannequin de Victoria’s Secret vit et mange bio. Elle a grandi en Hollande dans une maison où tous les légumes étaient biologiques et elle continue aujourd’hui a mener ce mode de vie dans sa ville actuelle, New York City.

“It’s not just about organic cotton anymore (…) by designing recurring Concious collections we have the opportunity to show in a variety of ways what’s possible using more sustainable fabrics”, says Ann-Sofie Johansson, H&M Head of Design.

Orlando Bloom. Il me fait craquer. On le connait évidemment des Pirates des Caraïbes. Côté perso, après quelques aventures avec la gorgeous Kate Bosworth, il tombe amoureux de la belle mannequin australienne Miranda Kerr. Ils sont maintenant mariés et parents.

Ingrédients :

• 2 oeufs
• 80 g de sucre
• 100 g de beurre / margarine sans lactose (ex: Hubert Pur’Végétal)
• 200 g de chocolat caramel ou chocolat simple de cuisine
• 8 noix hachées grossièrement

NB : le mieux c’est que tous les ingrédients soient biologiques, mais parfois j’aime bien utiliser le chocolat caramel de Nestlé, parfait pour les gâteaux au chocolat !

Préparation :

• Allumer le four à 180°C
• Mélanger les oeufs et le sucre pour obtenir une masse légèrement mousseuse
• Faire fondre le beurre et le chocolat à feu doux
• Incorporer le beurre et le chocolat dans le mélange oeufs/ sucre
• Ajouter les noix
• Verser le tout dans un moule à cake beurré
• Faire cuire environ 15-20 min. Mieux vaut pas assez cuit que trop…

Suggestion : peut être servi avec une petite boule de glace à la vanille ou des petits morceaux de pomme chauds (naturellement sans lactose)

Ingrédients :

• 300g de pois chiches
• 1/2 gousse d’ail
• 1 c. à s. d’huile d’olive
• 1 c. à s. de crème de sésame
• 1 c. à c. de jus de citron
• paprika
• sel

NB : tous les ingrédients sont d’agriculture biologique

Préparation :

• Faire tremper les pois chiches dans de l’eau froide pendant 24h.
• Faire cuire les pois chiches, saler à mi-cuisson.
• Les égoutter et mettre l’eau de cuisson de côté.
• Mixer les pois chiches au robot.
• Remettre la purée sur feu doux et ajouter l’huile, le jus de citron, un peu d’eau de cuisson si nécessaire et la crème de sésame.
• Hors du feu, ajouter l’ail et une pincée de paprika.
• Bien mélanger le tout.

Suggestion : servir en apéritif avec des olives et des biscottes sans gluten (comme Le pain des fleurs) ou comme accompagnement avec des légumes au four et de la viande.

Gwyneth nous révèle ses secrets de detox sur GOOP : elle ne mange ni produits laitiers, ni gluten, ni noix.
Aux US, tout le monde mange bio et sans gluten de toute façon maintenant. C’est GLAM les régimes alimentaires sans gluten et sans lactose !

Gwyneth Paltrow. Qui peut ne pas aimer cette Gwyneth ?! Cette fille est parfaite : drôle, belle, mariée à Chris Martin (svp !), healthy, entrepreneuse… elle ne s’arrête jamais et est toujours dans la découverte. Elle est actrice (Shankespeare in love, Pile et face…), accro à la cuisine saine (elle vient de sortir son livre de recette “Mon carnet de recettes” chez Marabout) et chante désormais dans la série Glee (Saison 2).