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Plats SALÉ

[ Recette sans gluten ] Diner de Noël veggie

18 December, 2016

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Une des meilleures choses qui arrive avec les fêtes, c’est tout ce qu’on va déguster. Le gâteau, les chocolats, les biscuits danois aux épices, le diner en lui-même… que de bonnes excuses raisons pour se goinfrer faire plaisir. Non justement pour éviter les maux de ventre, chez nous on commence le diner à l’horaire danoise, c’est-à-dire à 18:30-19:00. Et on prend notre temps. En général, d’ailleurs, on prend le dessert seulement à 23:00 après avoir ouvert quelques cadeaux ! Plus les années passent, moins je raffole de viande (pour des raisons éthiques et écologiques – je veux dire, avez-vous vu Cowspiracy ?). Et cette année, je serais bien tentée de préparer (avec mon père, c’est la tradition que je ne changerai pas) un diner de Noël veggie. Ce qui est sûr c’est que vous pouvez très bien faire ce diner et ajouter un filet de viande blanche si c’est absolument nécessaire. Pour faire ce diner, je me suis inspirée de ce que Charlotte avait préparé l’an dernier pour Sustain The Glow (donc oui cela fait un an que j’attends de le faire) mais ai pas mal modifié les recettes. Vous me direz ce que vous en pensez ! :)

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[ LIFESTYLE ] Guide pour vos cadeaux bien-être Noël 2016

17 December, 2016

Le meilleur moment de l’année (ok à part mai et les vacances d’été) est en bonne voie ! Tant de moments en famille, entre amis à cuisiner, lire les gros bouquins qu’on a pas le temps de lire durant l’année, les nouvelles résolutions, ne rien faire, dormir… du plaisir pur concentré sur 1 semaine. J’adore ce moment de l’année, car je sais que quoi qu’il arrive, on passera 1 semaine entre la Bourgogne et Lyon en famille à tester des nouvelles recettes, parler de Biches&Bûches et d’autres projets. J’aime prendre le temps de penser aux cadeaux que je vais offrir au fil de l’année. Du coup, pour me préparer à la fin d’année, je note toutes mes idées sur Wunderlist et sur mon bloc notes. Si vous n’avez pas encore trouvé tous vos cadeaux (à offrir ou pour vous !), j’ai rassemblé les meilleurs idées wellness pour que vos parents se mettent à mieux manger, que vos potes un peu arty construisent quelque chose grâce à leurs appétences créatives, que votre oncle se régale avec bonne conscience ! Voici mon guide pour vos cadeaux bien-être Noël 2016.

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Plats SALÉ

[Recette sans gluten] Toasts à l’avocat

22 December, 2015

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Temps de cuisson : 0 min – Temps total de préparation : 10 min

 

6h : le réveil sonne. A 6:50 selon mes estimations, je devrai être partie pour la gare.

6:30 : je suis prête. J’en profite pour faire du ménage avec l’idée de retrouver un appart tout beau quand je reviens avec le blues fin décembre.

J’ai fini mon petit ménage. Il est 7:01 !!!

Je suis vers Charles de Gaulle Etoile, quartier nord-ouest de Paris et mon train part à 7:29 de Gare de Lyon, dans le sud-est de Paris. Il est impensable que je rate ce train, pourtant je ne vois pas du tout comment je peux arriver à être à l’autre bout de Paris dans 28 minutes sachant que je suis encore dans ma cuisine déchaussée et que mes 36 000 lampes doivent encore être éteintes individuellement. 

Je me vois obligée d’appeler un taxi car il n’y en a aucun à la borne à côté de chez moi et qu’en transport c’est le retard assuré. Finalement, un taxi arrive à ma rencontre et je monte. Apparemment, rouler à 30 suffit largement, “vous allez l’avoir votre train, faut pas stresser mademoiselle et vous savez, il parait que le Père Noël ne passera pas à Lyon parce qu’il n’y a pas de neige donc son traineau ne peut pas avancer. Je viens de l’avoir au téléphone, vous savez.” Ok.

On arrive à la gare, je monte dans le train et on démarre. Ce premier cadeau de Noël est finalement un très bon début. 

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Autre

MERRY CHRISTMAS

24 December, 2012

godjulsansglutenbylouisesk

Joyeux Noël à tous ! 

Je passe la journée et le 25 avec la famille dans la maison de campagne. En mode préparatif, je viens de faire un mega gâteau sans gluten, comme le gâteau d’anniversaire de ma mère. Après le succès de notre expérience Noël dernier, on a décidé de prendre l’entrée du diner de Noël au déjeuner parce que sinon ça fait un peu trop…

De notre côté ça sera saumon fumé, foie gras, des petits légumes, du pain de campagne bio et au petit épeautre chaud de ce matin. Au diner on aura un chapon avec pruneaux et pommes, rødkaal (chou rouge, spécialité danoise), concombre sucré-salé (autre spécialité) et potatoes faits maison. Ca va être bon !

J’espère que vous passerez une superbe journée !

xx Louise

 

Merry Christmas everyone!

I’m spending the day and the 25th with the family at the country house. We’re preparing everything and I have just made a huge gluten free cake, like the birthday cake for my mom. After last year’s successful experience, we decided to have the 1st setting of the Xmas dinner for lunch because otherwise it’s a bit too much… 

We will have smoked salmon, foie gras, small vegetables, rustic and petit épeautre  freshly baked organic bread. For dinner we’ll have a capon  with apples and prunes, rødkaal (red cabbage, Danish specialty), sweet & sour cucumber (another specialty) and homemade potatoes. It’s gonna be yummy!

Hope you’ll have a great day!

xx Louise

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Ma sélection pour un Noël sans gluten !

20 December, 2011

C’est bientôt Noël !!! J’aime tellement cette période de l’année, il commence à faire un peu froid mais c’est encore largement supportable. Il y a quelques vacances, on se retrouve en famille, on cherche des cadeaux, on imagine ce que les autres pourraient nous offrir… Et puis pendant quelques jours, tout le monde est en mode off, on “hygge” (comme on dit en danois – c’est-à-dire passer du bon dans un endroit chaleureux ou souvent en bonne compagnie – un peu comme “cosy” en anglais – terme que j’emploie TRES fréquemment :p) au coin de la cheminée en dégustant un Chai Tea Latte (au lait de riz) avec des petits biscuits aux épices comme c’est la tradition dans mon pays.

Je ne prends malheureusement jamais le temps de décorer mon chez moi correctement avant le Jour J mais je me rattrape en général avec la cuisine. C’est mon père et moi qui nous nous en occupons. Comme ça ma soeur et ma mère peuvent s’occuper de la déco :p

Après quelques recherches, j’ai fait une petite sélection dans la blogosphère de ce qui va m’inspirer pour notre 24. En ce qui concerne le repas ce sont des recettes originales, Continue Reading

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My Wishlist for Christmas

8 December, 2011

L’autre jour j’écoutais cette chanson de Noël qui me met toujours de bonne humeur “All I want for Christmas is you” de Mariah Carey parce qu’Aurélien m’a envoyé cette vidéo pour délirer… et je me suis dis que moi aussi il fallait que je fasse une petite wish list pour Noël… Alors voilà Père Noël, si tu m’entends, je voudrais un bon thé de Noël Yogi Tea car il serait parfait pour accompagner le fondant au chocolat “DIY” sans gluten de Marlette que je vais déguster au coin du feu. Et puis un bon exfoliant de Bio Beauté by Nuxe me ferait du bien parce qu’il faut que je fasse attention à ma peau. Et pour finir, je rêve des knickers of the week trop mimis de Stella McCartney. Merci Père Noël !