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Bien-être LIFESTYLE

[ WELLNESS ] 5 conseils pour affronter les journées d’hiver

29 January, 2017

un de mes plus grands plaisirs est la photographie. ce plaisir est grandement challengé durant les journées d’hiver vu que je ne peux pas faire de session photo avant d’aller au bureau ou après. les seules possibilités qui me restent sont les weekends, souvent remplis de rendez-vous amicaux, balades, dodo et des moments précieux avec mes proches. mais là encore, je m’étais toujours dit que la lumière d’hiver manquait un certain éclat sur mes photos (sauf quand je suis à la campagne…). je n’avais jamais perçu cette lumière comme particulièrement moody, ou comme lumière d’ambiance, jusqu’à il y a quelques semaines, lorsque j’ai lu le workshop/newsletter d’agnes gällhagens (vous la connaissez peut-être du blog cashew kitchen, sinon je vous recommande vivement d’aller y faire un tour). et le chapitre sur la lumière a été comme une claque. j’ai pensé “je sais tout cela, mais j’en avais jamais été activement consciente pour utiliser ces connaissances, créer une atmosphère particulière et donc faire quelque chose de beau avec cette lumière d’hiver“. mon approche de la lumière avait toujours été très intuitive vu que je n’ai jamais pris de cours, ma seule analyse à ce sujet était à quel point la lumière est belle lors des couchers de soleil (même pour les photos “food”). ça semble un peu bête quand je l’écris mais au moins j’ai appris quelque chose de nouveau. la lumière d’hiver peut être magique (sinon, comment feraient ces blogueurs nordiques 9 mois sur 12, hein?). donc j’en fais mon challenge les prochains mois : m’améliorer à capturer cette lumière d’hiver. good plan. Et pour compléter ce nouveau challenge, voici quelques astuces pour rester au top de novembre à mars : Continue Reading

Découvertes

Detox Delight #2 : reasons & tips to a good detox

15 January, 2013

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Pour les initiés, c’est une évidence – 1 à 2 fois par an en moyenne, on se fait une cure detox. Mais pourquoi ? Et quels sont les trucs à faire pour qu’elle soit le plus réussie possible ?

Ca aurait été utile d’avoir ce post AVANT de faire votre cure detox me dites-vous ? Heureusement, on en a encore de nombreuses devant nous ! Je vous rappellerai tout ça la prochaine fois, promis !

 

` On detoxe pour :

1/ Eliminer les toxines càd tous les éléments toxiques pour le corps : café, cigarette, sucre, farine, l’alimentation transformée… “Notre organisme est naturellement armé pour faire face à ces toxines en quantité limitée, mais avec le temps et suite à de trop fortes sollicitations, ces toxines peuvent réellement affecter notre santé. C’est la raison pour laquelle il est conseillé de débarrasser régulièrement l’organisme de ces substances toxiques.” (Detox Delight)

2/ Reprendre de bonnes habitudes. Quand je fais une detox, ça me rappelle que je peux vivre et fonctionner même en mangeant light et principalement fruit & légumes. Finalement, quand je me dis “vraiment je ne vais pas tenir jusqu’à 20h si je ne mange pas du chocolat là maintenant”, bah si en fait, puisque j’y arrive en période de detox. Remettons les pendules à l’heure.

3/ Se faire une razzia de légumes, vitamines et minéraux et prendre bien soin de son corps pendant au moins quelques jours / semaines. On ne peut pas le faire trop souvent.

4/ Aider les organes à retrouver un meilleur fonctionnement sans encombrements / pollution. Il n’y a pas de risque de déficits en nutriment, au contraire “puisqu’on absorbe plus de nutriments avec les jus détoxe que lorsqu’on consomme une alimentation standard occidentale.” (Detox Delight)

5/ Retrouver une nouvelle énergie – souvent après les fêtes où l’on est un peu patraque et en manque de motivation. Rien de mieux pour retrouver la pêche !

 

` Voici les 5 conseils detox d’Alejandro Junger, le spécialiste detox de Gwyneth Paltrow.

  1. Mangez des aliments complets et bio pour ingérer le plus de nutriments possible. C’est ce dont vous avez besoin pour votre foie et la detox en général.
  2. Faites des respirations profondes et un peu de yoga.
  3. Prenez quelques c.à s. d’huile d’olive vierge le soir pour stimuler votre foie. Cela va éliminer la bile et permettre une circulation fluide.
  4. Si votre digestion se ralentit, buvez 1/2 shot d’huile de ricin puis 1 verre d’eau.
  5. La peau a également besoin d’éliminer les toxines donc n’ayez pas peur de transpirer en faisant du sport ou en allant au spa.

Et j’ajouterais : 6. Buvez beaucoup de tisanes et beaucoup d’eau.

7. Gommage pour le corps, masque, crèmes hydratantes, huiles corporelles qu’on a pas encore testées… sortez toutes vos crèmes bio du placard !

 

 ` La detox parsemée tout au long de l’année ? Vous pouvez tout à fait : faites-vous de temps en temps des dimanches exclusifs jus de fruits et soupes, 2,5 litres d’eau (moi j’utilise une bouteille Evian pour mesurer), tisanes, yoga, exercices de respiration, massages… c’est la journée où l’on se pouponne de la tête au pieds !

 

 

For insiders, it’s obvious – once or twice a year in average, you do detox. But why ? And what are the tips for a successful detox cure?

It would have been easier to write this BEFORE starting your detox cure, you say? Luckily there still are a lot ahead of us! I’ll remind you of all this next time, promise!

 

` One detoxes in order to:

1/ Eliminate toxins ie elements which are toxic for the body: coffee, cigarets, sugar, flour, processed food… “Our body is naturally armed to cope with those toxins in limited amount, but with time and after excessive abuse, these toxins can really affect our health. That is the reason why it is good to get regularly rid off those toxic substances.” (Detox Delight)

2/ Reconnect with good habits. When I do a detox, it reminds me that I can live and function even when I eat light and mainly fruits & vegetables. In the end, when I’m telling myself that “I really need this piece of chocolate now otherwise I won’t make it until diner at 8 PM”, well yes I can actually, as I’ve done it during detox time. 

3/ Replenish the body with loads of vegetables, minerals and vitamins and take good care of one’s body during at least a couple of days / weeks. You can’t do it too often.

4/ Help organs get a better functioning back without pollution. There’s no risk for deficit in nutrients, on the contrary “as one absorbs more nutrients with the detox juices than when one eats standard western food.” (Detox Delight)

5/ Gain new energy. It is quite common that after the holidays you feel down and lacking motivation. There’s nothing better to get the energy back!

 

` Here are the 5 detox tips given by Alejandro Junger to Gwyneth Paltrow, her detox specialist.

  1. Make sure you eat whole organic foods, which have the best chance of having all the nutrients needed for liver and general detoxification.
  2. Do deep breathing or gentle yoga.
  3. Take a couple of spoonfuls of extra virgin olive oil at night to help stimulate your liver to eliminate bile and keep its circulation flowing.
  4. If your digestion slows down, you can accelerate things by drinking half a shot glass of castor oil followed by a glass of water.
  5. The skin gets rid of many toxins so it is important to sweat, either by exercising or taking a sauna.

And I would even add : 6/ Drink a lot of herbal teas and water.

7/ Body peeling, masks, moisturizer, body oils you haven’t tested yet… get all your organic beauty products out of the cupboard!

 

` Detox all year-round? You absolutely can: once in a while you can have Sundays where you exclusively eat juices & soups, 2,5 liters water (I use an Evian bottle for measurement), herbal teas, yoga, breathing exercises, and massages, this is the day where you treat yourself like a prince / princess from top to toe.

Au quotidien

Vivre sans gluten – le début
Gluten Free Living – the beginning

29 August, 2012

#courrierdeslecteurs

J’ai reçu un mail il y a quelques jours, d’une fille qui venait de découvrir qu’elle était peut-être intolérante au gluten. Elle me demandait comment faire pour vivre sans gluten et réussir à ne pas “craquer”. C’est une question qu’on se pose souvent quand on commence le régime sans gluten (et même une fois lancé d’ailleurs) donc je partage avec vous quelques conseils si vous découvrez que vous êtes intolérant(e) au gluten. Voici ma réponse.

 

“Hello Marion !
Merci pour ton mail et tes compliments qui me font bien plaisir ! Je suis contente si le blog peut t’aider car c’est vraiment le but et oui c’est difficile de vivre l’intolérance au gluten, mais surtout au début (ça s’améliore avec le temps) !
Je parle pas mal de mes débuts un peu catastrophiques dans mon FAQ sur le blog si tu veux aller jeter un coup d’oeil. Continue Reading
Que faut-il acheter ?

Do you know & Do you use… Guar Gum ? (Gomme de Guar)

19 January, 2012

Quand on fait des pâtisseries sans gluten, il faut absolument connaître la gomme de guar ! Elle est même utilisée dans des préparations avec gluten, tellement elle a des bienfaits intéressants. Quels sont-ils ? La gomme de guar va venir alléger et épaissir votre pâte, sauce, soupe ou encore sorbet. Elle s’active autant dans les préparations chaudes que froides. A froid, elle permet de donner ce côté moelleux à votre pain ou vos gâteaux.

Pour 100 g de farine, ajouter 2 g de gomme de guar, ce qui correspond environ à 1 c. à c. Utilisez le même ratio pour les autres préparations. Attention à ne pas trop en mettre. 

Beaucoup l’utilisent dans les préparations comme les américains utilisent la gomme xanthane qui sert d’épaississant également (mais qui se trouve plus difficilement en France). Les deux ont à peu près les mêmes bienfaits. Certains préconisent même l’utilisation des deux pour une pâte au top… à tester. Pour une préparation avec des acides (jus de citron par exemple), préférez la gomme xanthane ou bien versez un peu plus de gomme de guar car les acides vont réduire ses effets.

Oops : bien qu’elle soit naturelle, la gomme de guar reste une colle donc ralentit la digestion et n’est pas toujours appréciée par nos organes donc limitez-en la consommation.

Attention, elle ne remplace pas la levure sans gluten ou un agent levain (prenez au quinoa par exemple) qui est à ajouter à la farine également. ;)

Vous trouverez la gomme de guar notamment chez la marque Ma Vie sans gluten (Priméal).

Exemple d’utilisation : Gluten free (simple) chocolate cupcakes