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épinards

Plats SALÉ

Steaks de quinoa & feta

26 July, 2015

( IN ENGLISH BELOW)

Je trouve que les vacances – n’importe lesquelles – sont le moment parfait pour tester de nouvelles recettes qui sont un peu plus longues à préparer quand tu les fais pour la première fois. De cette manière, tu peux prendre connaissance de nouveaux ingrédients, de nouvelles méthodes de préparation et apprendre une recette qui te prendra beaucoup moins de temps à refaire une fois dans la routine quotidienne. Il y a 3 étés, c’était les røstis au céleri qui sont tellement bons et on oublie totalement qu’on est en train de manger du céleri; il y a 2 ans je suis tombée folle dingue de la salade betterave & feta que je fais toujours assez régulièrement puisque c’est simplement plein de bonnes choses à mettre dans le blender et à réchauffer. L’été dernier, je me suis intéressée aux toppings comme cette chapelure de noix de coco (en plus très rapide à faire). Et maintenant ces steaks de quinoa & feta. Vraiment, c’est hyper facile à faire. Ca te prendra peut-être 10 minutes de plus qu’une salade par exemple, mais ça vaut vraiment le coup. La feta donne un goût salé combiné avec une texture croustillante grâce au quinoa et aux oeufs qui se sont cristallisés dans une huile d’olive bio. Délicieux ! Continue Reading

Salades

Salade pois chiche, feta, citron

15 July, 2015

Par ce temps de canicule qui fait surface un jour sur deux, même si je continue à me faire des soupes car j’adore ça, l’envie de salade est bien là. Pour le midi, une salade un peu consistante est plutôt la bienvenue et ces pois chiche pois sont parfaits pour ça car ils sont riches en protéines (20%) et en lipides insaturés. Le goût des pois chiche et de la feta se mélangent très bien, il est relevé par le citron et acidulé par les cranberries qui sont pleines d’antioxydants et de vitamine C. J’ai utilisé des pousses d’épinards comme base et pour varier les textures, j’ai ajouté à la fin des pistaches non salées qui “protègent le système cardio-vasculaire grâce à ses acides gras mono-insaturés.”

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