Browsing Tag

carotte

Plats SALÉ

[ Recette sans gluten ] Wrap veggie à la menthe

20 April, 2017

Je ne suis pas religieuse. Cependant, je suis spirituelle et une chose que je trouve extrêmement intéressant dans la religion est l’ensemble des valeurs qu’elle transmet.
Loin de moi l’idée de dire qu’être religieux est bien ou mal – cela ne me regarde pas du tout – c’est quelque chose de très personnel.
Ce que je souhaite partager est une phrase entendue de la bouche d’une personne religieuse la semaine passée : “Je crois parce que je veux croire”. Vous sentez la puissance de ces propos ? Il n’y a pas de bonne ou de mauvaise façon de croire, d’être optimiste. Tout est possible donc qui peut dire si quelqu’un doit ou ne doit pas croire ? La limite entre la foi et se voiler la face n’est pas simple à tracer, mais qui la définit ?
Une amie me racontait, après avoir traversé nombre d’épreuves de santé de famille, que ce qui l’avait maintenue forte était la foi et qu’on lui faisait une piqûre de rappel chaque fois qu’elle allait à l’Eglise. Elle se focalisait simplement sur la lumière au bout du tunnel.
Alors qu’elle prononçait ces mots, je me suis dit que c’était complètement injuste qu’elle puisse être aussi forte simplement en “croyant” et que j’avais tellement de mal à traverser des épreuves beaucoup moins douloureuses. C’est à ce moment-là que j’ai décidé de me créer mon propre ensemble de valeurs, ma propre religion.
C’est ce que m’a rappelé cette phrase entendue l’autre jour, “je crois parce que je veux croire”. On est fort psychologiquement parce qu’on choisit de l’être, parce qu’on choisit de croire, d’avancer et d’être heureuse.

Sans plus attendre, voici ma recette de wrap veggie à la menthe :

Continue Reading

Salades

Salade de lentilles (bio sans gluten)

11 August, 2012


Aujourd’hui j’avais envie de quelque chose de très simple. Un peu la flemme de cuisiner donc j’ai préparé une petite salade de lentilles (bio sans gluten) avec des fines tranches de carotte crue pour la touche fraîcheur. Le secret pour faire des lentilles qui ont du goût, c’est de rajouter un oignon dans l’eau des lentilles et faire cuire avec. Ca change tout !

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 1 carotte bio
  • 200 g de lentilles vertes bio
  • 1 oignon bio
  • sel, curry

Préparation :

  1. Coupez votre oignon en petits morceaux.
  2. Faites cuire les lentilles et l’oignon dans de l’eau bouillante, salée. Puis laissez refroidir.
  3. Râpez la carotte pour obtenir de fines lamelles.
  4. Versez un filet d’huile d’olive sur les lentilles, une pincée de curry et de sel et mélangez le tout.
  5. Disposez vos lamelles de carottes sur le dessus.

——————————–

Today I wanted something very simple. I wasn’t feeling like getting into anything too complicated so I prepared a little (organic & gluten free) lentil salad with thin carrot slices for the fresh touch. The secret to cook tasty lentils, is to add an oignon to the water you cook your lentils in. It changes everything!

Ingredients for 2 people:

  • 1 organic carrot
  • 200 g organic green lentils
  • 1 organic oignon
  • salt, curry

Preparation:

  1. Cut the oignon in small pieces.
  2. Cook the lentils and the oignon in boiling & salted water. Then let cool off.
  3. Slice the carrot thinly.
  4. Pour a dash of olive oil over the lentils with a pinch of curry and salt and mix everything.
  5. Spread the thin carrot slices on top of the salad.

Plats

Gnocchis à la carotte & feta

26 May, 2012

Je suis partie quelques jours à la campagne. Ca fait tellement du bien de prendre l’air, faire des petites balades tranquillement avec le soleil au rendez-vous, préparer de bons petits plats avec les légumes du marché bio… un bonheur !

Voici ma dernière préparation un peu originale, des gnocchis à la carotte et à la feta. C’est la première fois que je fais des gnocchis maison, en fait c’est très simple. Il faut juste un peu de matériel et du temps. Si la pâte finale est lisse, épaisse mais un peu fluide avant l’étape de la cuisson, c’est normal (je vous dis cela parce que je me suis posée la question).

Pour faire cette recette, je me suis inspirée du livre “Recettes végétariennes” de Larousse pour la rendre gluten free.

Ingrédients :

  • 500 g de carottes
  • 100 g de feta
  • 170 g de farine de pois chiche
  • 1 oeuf 
  • 1 pincée de noix de muscade
  • 1 pincée de garam masala (épice indienne)
  • 1 pincée de sel

Option : Je tenterai bien une pincée de paprika en plus la prochaine fois.


Préparation :

Faites cuire les carottes jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres. 

Retirez-les du feu et laissez-les refroidir un peu (après avoir enlever l’eau). Puis versez-les dans le blender avec la feta. 

Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse. Dans un grand saladier, cassez et battez légèrement l’oeuf. Incorporez ensuite la farine et les épices avant d’ajouter le mélange carotte-feta.

Mélangez bien le tout.

Dans une casserole, faites chauffer de l’eau. Formez un par un les gnocchis avec 2 cuillères ou une cuillère et votre main puis plongez-les dans l’eau bouillante salée. Retirez-les lorsqu’ils remontent à la surface. 

———————————–

I took a couple of days off to the countryside. It’s so nice to breathe fresh and unpolluted air, walk around with the sun shining and prepare nice little meals with fresh vegetables from the organic food market… pure pleasure!

Here is my last a-bit-original preparation, carrot & feta gnocchis. It’s the first time that I make homemade gnocchis and actually it’s really simple. You just need some material and time ahead of you. If the final dough is soft, thick but a little bit humid before the boiling step, it’s normal (I’m telling you this because I was wondering about it myself).

To make this recipe, I was inspired by the book “Recettes végétariennes” by Larousse and turned it gluten free.

Ingredients:

  • 500 g carrots
  • 100 g feta cheese
  • 170 g chick pea flour
  • 1 egg
  • 1 pinch of nutmeg
  • 1 pinch of garam masala (Indian spice)
  • 1 pinch of salt

Option: Next time I’d like to try with 1 pinch of paprika as well.

 

Preparation:

Boil the carrots until they are well done and tender.

Withdraw from fire and let them cool down a bit (after having taken the water away). Then come into blender with the feta cheese.

Mix until you get a smooth texture. In a large bowl, break and slightly beat the egg. Add the flour and the spices before adding the carrot-feta cheese mixture. Mix well.

In a large sauce pan, boil water. Form the gnocchis one after the other with 2 spoons or with 1 spoon and your hand, then plunge into the salted boiling water. Take away when they reach the surface of the water.


 

Plats

Anne’s winter soup !

5 February, 2012

 

(First recipe presented in English as well. You’ll find the English version further down in the post. ENJOY !)

Alors voici la soupe qu’Anne nous a préparé le weekend où elle est venue me voir à Paris. Rien de mieux pour se réchauffer et faire le plein de vitamines.  Continue Reading