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Breakfast Eté LIFESTYLE

[ Recette sans gluten ] Family brunch & porridge aux mûres

18 September, 2017

Cette matinée fut magique. Pourtant, nous avions simplement prévu de manger dans le jardin tous ensemble (ce qui arrive rarement pour le petit déjeuner), et finalement le petit déjeuner a duré toute la matinée. Levée un peu plus tôt que les autres, j’ai mis la table. Nappe blanche épaisse et service Royal Copenhagen furent de sortie pour célébrer l’événement. Etre tous les 5 réunis (6 avec Boubi le chat) est si rare, ça se fête ! J’ai préparé l’incroyable pain complet la veille pendant que mon père confectionnait un jus de sureau  (je ne mange toujours pas de sucres, mais les autres se sont régalés). Au Danemark, le jus de fleurs de sureau est un incontournable et me rappelle mes étés chez mes grands-parents où nous allions faire la cueillette de fraises pour en faire de la compote. Un bol souvent accompagnée d’un jus de sureau parce que c’était les vacances (hello sugar shock!). Le porridge aux mûres Continue Reading

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[ LIFESTYLE ] 5 ASTUCES POUR VIVRE SAINEMENT AU QUOTIDIEN

10 September, 2017

Le bien-être m’a toujours passionné. En 3ème je voulais perdre du poids et c’est là que j’ai commencé à m’intéresser à mon alimentation, au sport (je faisais 500 abdos tous les jours !! mais quelle motivation !) et m’entourer exclusivement de ce qui me faisait du bien. Avancée rapide jusqu’en 2015 où je tiens mon blog de recettes sans gluten car j’ai découvert en 2008 que j’étais intolérante au gluten et au lait de vache. Je fais des horaires souvent soutenus au boulot et malgré mon goût pour la cuisine, j’ai du mal à concilier mon quotidien parfois frénétique et un mode de vie sain. La semaine je n’ai “pas le temps de cuisiner” et le weekend je suis fatiguée… Un cercle quelque peu infernal et beaucoup de culpabilité pour une fille aussi friande de food healthy que moi… je mangeais sans gluten mais j’étais souvent fatiguée et ne mangeais pas, à mes yeux, assez bien pour être au top de ma forme. Février 2016, j’emménage avec mon copain et là c’est le déclenchement. J’applique enfin tout ce que j’ai appris au fil des années et tout ce qui bouillonnait en moi peut éclore. Je suis continuellement en train de chercher ce que je peux mieux faire pour être plus productive, en bonne santé et me sentir bien et mon voyage vers le bien-être ne fait qu’évoluer chaque jour. Vous vous posez peut-être la même question de savoir comment concilier des horaires chargés et une vie saine (mais pas parfaite !) ?

Eh bien, télécharger (et suivre !) ce programme de 10 jours est un bon début ! :)

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Automne BIEN ÊTRE Eté Hiver LIFESTYLE Pains Printemps RECETTES SALÉ

[ Recette sans gluten ] L’incroyable pain complet

30 August, 2017

Pour être tout à fait honnête, cela fait quelques temps que je mange non seulement sans gluten mais aussi sans céréales, sans fruits, sans sucre. Les seuls choses un peu consistantes que je mange sont des légumineuses (lentilles, pois chiche, haricots…). C’est quelque chose qui est difficile à avouer car je ne cherche pas du tout à compliquer les repas le plus possible, au contraire, je cherche plutôt à les simplifier et trouver l’équilibre entre richesse nutritionnelle et des prix corrects. Cela dit, je suis devenue un peu allergique aux longues listes d’ingrédients comme c’était la mode aux débuts du sans gluten, lorsque je commandais mes livres de recettes américains Babycakes et que je ne connaissais pas la moitié des mots… (et mon magasin bio non plus !).

En tout cas, je fais cette detox depuis un peu plus d’un mois Continue Reading

Adresses LIFESTYLE RENCONTRES Voyages

[ Travels ] Road trip California, part 2 (Los Angeles)

22 August, 2017

Suite de la première partie du voyage : San Fransisco and National parks

Contrairement à ce que la plupart me disait avant mon départ, j’ai préféré visiter Los Angeles à San Fransisco (pour habiter ce serait une autre histoire). Pour moi, San Fransisco est davantage une ville qui se vit, alors que Los Angeles est réellement un terrain de jeu pour faire des photos. D’autant plus qu’en arrivant, on a l’impression de connaître une grande partie de la ville, vue dans les films, les séries (voire les jeux vidéos pour certains).

J’ai adoré la lumière, l’architecture, les nombreux restaurants veggie / bio / de saison, les boutiques de design, l’atmosphère laid-back. La seule chose à laquelle je ne pourrais m’habituer c’est la voiture Continue Reading

Inspiration LIFESTYLE

[ Lifestyle ] Mes magazines du moment + un cadeau (clôturé)

7 August, 2017

Ca y est je suis en vacaaaaances !!

J’ai fait le plein de magazines et suis prête pour la plaaaage (ah non c’est vrai pas cette année) mais donc Glasgow, Cluny + Marseille en famille et les Alpes pour une petite rando avec Tony. J’ai hâte de m’aérer l’esprit, je suis en pleine saturation de la pollution de Paris… !

 

 

Quels magazines aimez-vous lire ? Vous tenez des abonnements ou achetez en kiosque ? 

 

A la maison, on teste l’abonnement weekend de Les Echos pour 6 mois et je reçois les magazines bi-annuels de Business of Fashion que je trouve toujours intéressants. Pour les autres éditions, je suis un peu moins assidues, il y a un certain plaisir à aller chercher un magazine particulier chez le “marchand de journaux” (ou pas…). Comme le Kinfolk par exemple, je sais que je le peux le trouver soit chez &OtherStories soit au Continue Reading

Inspiration LIFESTYLE

[ Lifestyle ] Mes 3 podcasts favoris du moment (Août 2017)

2 August, 2017

Cela faisait un moment que je cherchais un bon podcast car j’avais seulement écouté celui de Tim Ferris sans grande conviction… Une amie m’a conseillé d’écouter La poudre de Lauren Bastide et j’ai adoré ! Et tout à coup, cela me paraissait beaucoup plus facile de trouver d’autres podcasts super intéressants (une question de motivation vous allez me dire… hmm) ! La plupart de ceux que j’écoute durent entre 30 et 60 minutes donc la durée idéale pour approfondir un sujet ou “rencontrer” quelqu’un (et puis ça couvre le temps que je mets pour aller au bureau donc cela me permet d’optimiser assez bien mon temps. J’ai même hâte de faire ce trajet désormais, j’ai l’impression de voyager). Bref, je suis toujours super inspirée par la vie d’entrepreneurs, de créateurs, de penseurs qui s’expriment si aisément (c’est pour cela que j’ai ma section Interviews sur le blog avec notamment Angèle de La guinguette d’Angèle, Cécile de Because Gus ou Josephine de A tasty Love Story). Alors je suis plutôt du genre à télécharger tous les épisodes qui m’inspirent d’un même podcast puis passer à un autre une fois la liste écoulée, mais libre à vous de choisir votre formule.

Ma sélection du moment se concentre (involontairement) sur des podcasts français avec une tendance entrepreneurs ou  créateurs. “Allez, en place, c’est La poudre mon top 3 des podcasts du moment”. Continue Reading

LIFESTYLE Voyages

[ Travels ] Road trip in California, part 1 (San Francisco and National parks)

24 July, 2017

(IN ENGLISH BELOW)

En partant de Los Angeles (dont les photos arriveront dans la partie 2), nous avons longé la côte Nord (Route 101), direction San Francisco. A cause d’intempéries, la route était endommagée au niveau de Big Sur et sur une dizaine de kilomètres au Sud. Du coup, nous avons dû rejoindre l’autoroute plus récente (I-5), au milieu des terres dont le paysage est un peu moins captivant… Nous avons fait le trajet complet de Los Angeles à San Francisco en 3 jours avec un arrêt à Santa Barbara et un autre à Monterey (mais honnêtement n’avons pas vu grand chose car nous sommes arrivés tard le soir et repartis tôt le lendemain). Ensuite, nous sommes restés 3 nuits à San Francisco Continue Reading

BIEN ÊTRE Bien-être LIFESTYLE

[ LIFESTYLE ] 5 conseils pour bien dormir

19 April, 2017

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Vous vous rappelez peut-être un de mes tous premiers articles sur le sommeil, je me demandais si dormir 8 heures par nuit c’est perdre son temps. Si aujourd’hui c’est pour moi une évidence que tout se passe beaucoup mieux quand je dors 8 heures par nuit, 80% du temps (la fameuse règle du 80/20), mon rythme de sommeil a quelque peu évolué avec le temps pour finalement revenir à celui que j’avais au lycée. En école et jusqu’à l’année dernière, je me couchais plutôt tard et j’étais perpétuellement fatiguée et en manque de sommeil (une vraie walking dead en somme). Depuis le début de cette année et maintenant le plus souvent possible durant la semaine, je me couche à 22h-22h30 pour lire 30 min et m’endormir très (très) rapidement. Je sens un effet direct sur mon humeur, ma capacité de concentration, ma productivité et c’est tellement plus agréable de se réveiller sans souffrance ! J’ai essayé beaucoup de rythmes différents pour conclure aujourd’hui que tant pis, je ne suis pas une personne qui peut se contenter de 3-4h de sommeil. Il vaut mieux s’écouter, suivre son propre rythme et être en forme plutôt que totalement stressée, à fleur de peau, de mauvaise humeur et d’autant plus fatiguée après seulement quelques jours. Mais une fois qu’on a établi l’importance de la quantité régulière de sommeil, comment fait-on pour assurer la qualité de son sommeil ? Voici mes 5 conseils pour une bonne nuit de sommeil.

 

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Bien-être LIFESTYLE

[ WELLNESS ] 5 conseils pour affronter les journées d’hiver

29 January, 2017

un de mes plus grands plaisirs est la photographie. ce plaisir est grandement challengé durant les journées d’hiver vu que je ne peux pas faire de session photo avant d’aller au bureau ou après. les seules possibilités qui me restent sont les weekends, souvent remplis de rendez-vous amicaux, balades, dodo et des moments précieux avec mes proches. mais là encore, je m’étais toujours dit que la lumière d’hiver manquait un certain éclat sur mes photos (sauf quand je suis à la campagne…). je n’avais jamais perçu cette lumière comme particulièrement moody, ou comme lumière d’ambiance, jusqu’à il y a quelques semaines, lorsque j’ai lu le workshop/newsletter d’agnes gällhagens (vous la connaissez peut-être du blog cashew kitchen, sinon je vous recommande vivement d’aller y faire un tour). et le chapitre sur la lumière a été comme une claque. j’ai pensé “je sais tout cela, mais j’en avais jamais été activement consciente pour utiliser ces connaissances, créer une atmosphère particulière et donc faire quelque chose de beau avec cette lumière d’hiver“. mon approche de la lumière avait toujours été très intuitive vu que je n’ai jamais pris de cours, ma seule analyse à ce sujet était à quel point la lumière est belle lors des couchers de soleil (même pour les photos “food”). ça semble un peu bête quand je l’écris mais au moins j’ai appris quelque chose de nouveau. la lumière d’hiver peut être magique (sinon, comment feraient ces blogueurs nordiques 9 mois sur 12, hein?). donc j’en fais mon challenge les prochains mois : m’améliorer à capturer cette lumière d’hiver. good plan. Et pour compléter ce nouveau challenge, voici quelques astuces pour rester au top de novembre à mars : Continue Reading

DÉCOUVERTES FOOD LIFESTYLE Que faut-il acheter ?

[ LIFESTYLE ] Guide pour vos cadeaux bien-être Noël 2016

17 December, 2016

Le meilleur moment de l’année (ok à part mai et les vacances d’été) est en bonne voie ! Tant de moments en famille, entre amis à cuisiner, lire les gros bouquins qu’on a pas le temps de lire durant l’année, les nouvelles résolutions, ne rien faire, dormir… du plaisir pur concentré sur 1 semaine. J’adore ce moment de l’année, car je sais que quoi qu’il arrive, on passera 1 semaine entre la Bourgogne et Lyon en famille à tester des nouvelles recettes, parler de Biches&Bûches et d’autres projets. J’aime prendre le temps de penser aux cadeaux que je vais offrir au fil de l’année. Du coup, pour me préparer à la fin d’année, je note toutes mes idées sur Wunderlist et sur mon bloc notes. Si vous n’avez pas encore trouvé tous vos cadeaux (à offrir ou pour vous !), j’ai rassemblé les meilleurs idées wellness pour que vos parents se mettent à mieux manger, que vos potes un peu arty construisent quelque chose grâce à leurs appétences créatives, que votre oncle se régale avec bonne conscience ! Voici mon guide pour vos cadeaux bien-être Noël 2016.

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Interior LIFESTYLE

[ LIFESTYLE ] 5 conseils pour installer une atmosphère créative à la maison

13 December, 2016

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je travaille à temps plein en transaction services c’est-à-dire que j’analyse (en équipe) les opérations et les comptes de sociétés afin d’aider un acheteur potentiel à comprendre s’il souhaite investir dans la société cible ou non. ensuite le soir, les matins et les weekends, je fais des photos, j’écris, je cuisine, je tiens ce blog et travaille sur différents projets. pour que ces 2 mondes puissent co-exister, j’ai besoin d’avoir un espace dédié pour chacun. pour le premier en finance, j’ai le bureau et pour le second j’ai mon appartement. mais c’est là que ça se complique parce que pour entrer dans cet état d’esprit créatif chez soi (“the zone” comme ils disent en anglais), mieux vaut avoir un espace physique dédié. je vis à paris donc avoir une pièce à part n’est pas une option (pour l’instant en tout cas, on peut toujours rêver !). peut-être avez-vous aussi des projets créatifs que vous entretenez ? voici quelques conseils pour maintenir votre épanouissement et installer une atmosphère créative chez vous.

1: marquez votre espace

vous n’avez pas besoin de beaucoup de place, cela peut être une table si vous écrivez ou bloguez, un papier de fond et une petite table si vous faites de la photo etc. délimitez une zone chez vous avec ce qui vous est indispensable pour travailler. cet espace est comme un rappel quotidien et vous permet de garder les choses en l’état lorsque vous devez faire une pause pour aller travailler, manger, courir etc. moi par exemple, j’ai un bureau (différent de notre table à manger). c’est là que je laisse mes papiers, mon ordinateur, mes stylos, ciseaux etc. la base. vous n’avez pas à ranger et nettoyer à chaque fois que vous voulez commencer à écrire !

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Interior LIFESTYLE

[ Lifestyle ] Les jolies choses de novembre

27 November, 2016

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j’adore tout ce qui est relatif à la création d’une atmosphère, d’une ambiance et le mode de vie, dit lifestyle. j’appelais mon blog lifestyle avant de vouloir focaliser sur les recettes et l’alimentation sans gluten. je reste cependant une passionnée de lifestyle (si cela existe vraiment), aimant toutes les dimensions englobées. les choses qui nous entourent participent activement à créer l’atmosphère d’une pièce. en tant que véritable scandinave, j’aime les intérieurs minimalistes (sans aller jusqu’à l’extrême d’un musée tel le smk). d’où l’importance de bien choisir ce que nous regardons, portons, sentons, touchons, lisons et admirons. voici un aperçu de mes coups de coeur de jolies choses de novembre.

i am all about mood, atmospheres and lifestyle. i used to call this blog a lifestyle blog before i decided to focus more on gluten free foods and recipes. i remain nonetheless a vivid lifestyle passionate (if that’s even a thing), being keen on all it encompasses. the items that surround us participate in creating a room’s atmosphere. as a true scandi-girl, i like minimalist interiors (even though not as minimalist as an smk museum). hence, the importance of choosing well the few things you want to look at, wear, smell, taste, touch, read and admire. here’s a glimpse into my favorites this month.

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LIFESTYLE Voyages

[ Voyages ] Une escale à Rome

5 November, 2016

Lorsque nous sommes partis en Grèce cet été, nous avions une escale à Rome d’une petite douzaine d’heures et en avons profité pour visiter la ville, voir le Colisée de l’extérieur on est même pas rentré, manger des glaces au chocolat et se balader. Si vous me suivez sur instagram ou Facebook, vous avez peut-être vu quelques images passer. Je ne suis pas repartie, mais j’aime me remémorer ces doux moments que je collectionne.

Je partais avec un léger a priori, je l’avoue, car j’étais déjà allée à Rome avec mes parents, plus jeune, en plein mois d’août et avais un peu mal vécu la chaleur assommante quotidienne. Sans dire que j’y allais à reculons, n’exagérons rien, j’étais prête pour me refaire un avis sur la ville.

Bilan, j’ai adoré les couleurs pastels, ocres, rose pâle, beige des immeubles de chaque arrondissement, la richesse historique et le passé prégnants dans chaque quartier. Quand tu es sur place, tu ressens vraiment le lourd héritage du passé.

J’ai été totalement séduite par les petites rues décorées de plantes et de fleurs entre les restaurants pleins de vie. Mon attention a particulièrement été attirée par les plaques des numéros de rue, tantôt gravées, tantôt peintes, toutes pleines de charme.

Au programme (food) :

  • nous avons déjeuné dans une pizzeria sans gluten mais je vais éviter de leur faire mauvaise presse en les nommant, car j’ai eu mal au ventre toute l’après-midi
  • nous avons goûté une exquise glace au chocolat chez Del Viale, une petite échoppe à fleurs avec un vélo devant, proche du Tibre. Pas le temps de sortir l’appareil photo que Tony avait déjà mangé la moitié de la glace……………..
  • un espresso en terrasse le long du Tibre


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Inspiration LIFESTYLE

[ Diner sans gluten ] Let’s throw a dinner party tonight! Just because…

23 October, 2016

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Last summer, Tony and I spent some days with my parents and sister in Burgundy. I love this place, so quiet and resourceful. I had wanted to make a full dinner party and capture it in order to talk about the amazing atmosphere there is when you spend an afternoon preparing an amazing dinner, then your loved ones come over and you share a special + beautiful moment together.

Caroline helped with decorating the table and Tony gave me a hand in the kitchen so it was a full-on team project. So much fun. I love it when we are a few in the kitchen, we put some music on in a relaxed & fun mood.

L’été dernier, Tony et moi avons passé quelques jours avec ma soeur chez mes parents en Bourgogne. Je suis tellement attachée à cet endroit, si apaisant et plein de ressources. Continue Reading