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[ LE JOURNAL sans gluten ] Noglu rue Grenelle

26 December, 2016

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Il y a 2 semaines, j’ai retrouvé la belle Chiara pour déjeuner au sein d’un nouveau dans la famille des restaurants Noglu : celui du 7ème, rue de grenelle (et un autre a même ouvert depuis dans le Marais !). Enfin une autre adresse sans gluten rive gauche (on avait spotté JUDY l’autre jour si vous vous rappelez). Donc si vous travailler au sud de la Seine et avez envie d’un déjeuner délicieux et gourmand, c’est ici qu’il faut venir ! Personnellement, j’aime beaucoup la déco faite par Mathieu Lehanneur, un architecte d’intérieur français qui a également travaillé pour Le Louvre, Kenzo, Cartier, L’OREAL, Le Grand Palais etc. donc il sait de quoi il parle :) Au menu, vous trouverez des burgers végétariens (que nous avons pris), des avocado toasts et d’autres types de toats, du saumon gravlax, des soupes, lasagnes ou pizzas pour en nommer quelques uns. Pour le thé, vous pourrez déguster un scone, des cookies, des mini-tartes, un brownie, des gros gâteaux… vous l’aurez compris, le choix est large ! Le brunch est également ouvert le dimanche ;) Frédérique a encore frappé !

Noglu grenelle – 69 rue de Grenelle, 75007 Paris

Ouvert du lundi au samedi de 8h à 19h.
Brunch le dimanche de 10h à 16h.

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Adresses Découvertes LE JOURNAL Paris Que faut-il acheter ?

[ LE JOURNAL sans gluten ] Le blondie de L’atelier des Lilas

9 December, 2016

La semaine dernière, je suis ENFIN allée rendre visite à Alex (Alexandra Chaillat), fondatrice de L’atelier des Lilas – traiteur parisien qui propose des produits bio, exclusivement sans gluten -, que j’avais rencontré lors d’un évènement Because Gus, il y a bien trop longtemps. L’atelier a beaucoup grandi depuis ! Aujourd’hui, elle livre ses brownies chez Cojean, a mis au point un pain d’épices avec Chiara (autre blogueuse / entrepreneuse du sans gluten à Paris et en Italie) qu’on retrouve à La Grande Epicerie et continue de livrer ses quiches et tartes aux Biocoop ainsi que ses crumbles et mousses au chocolat à Velissime en comme à ses débuts. Elle a maintenant 8 personnes avec elle, c’est assez impressionnant !

Alex a commencé en audit chez PwC (je travaille aujourd’hui chez PwC également en finance, en Transaction Services), elle est drôle, pétillante et pleine d’énergie et fait avancer les choses. Elle a une démarche inclusive que j’aime beaucoup comme en témoigne sa collaboration avec Chiara pour le pain d’épices de La Grande Epicerie.

Vous l’avez peut-être remarqué, je mange de moins en moins de farine parce que finalement je me suis rendue compte que c’est ainsi que je me sens le mieux. Enfin, je n’ai évidemment pas arrêté les desserts à 100% mais ai fortement limité ! D’où l’envie encore plus prononcée de vraiment cibler les meilleurs pâtisseries et pains lorsqu’il est enfin temps de s’accorder une petite pause gourmande :) Et là, ce blondie est vraiment quelque chose d’intéressant. Il est beau et appétissant, les pépites de chocolat sont fondantes et les noisettes croquantes, il est très gourmand mais pas trop sucré. J’adore !

Si vous êtes à la recherche d’une bûche de Noël gourmande, jolie et sans gluten, La Maison du sans gluten a récupéré l’exclusivité des ventes de bûches d’Alex. Donc c’est dans le 10ème de Paris que ça se joue (vous les avez peut-être vu en avant-première sur mes instastories mercredi dernier). Continue Reading

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[ Adresse sans gluten ] JUDY, the good life

5 December, 2016

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Assise dans le bus 93 pour rejoindre deux amis norvégiens aux Grands voisins pour le café il y a quelques semaines, un petit coin de rue fleuri a attiré mon attention. JUDY. 2 semaines plus tard, alors que nous avions en tête de déjeuner dans le nouveau restaurant NOGLU, nous avons dû faire face à une salle remplie et 1 heure d’attente avant le prochain créneau non réservé. Je connais peu le coin mais il me semble qu’il y a peu d’adresses sans gluten dans le 7ème. Un petit échec comme celui-là quand j’ai faim…. disons qu’il fallait vite trouver un plan B. :) C’est là que j’ai pensé au corner jaune.

La cantine est lumineuse et très cosy. Les nombreuses plantes disposées de part et d’autres participent à cette atmosphère car le reste de la décoration est plutôt minimaliste. A ma grande surprise, la carte est entièrement bio, biodynamique, locale au possible ainsi que sans gluten ! C’est donc l’occasion de goûter les avocado toasts, ou le club sandwich végétarien. Un petit bémol sur les prix affichés… 17€ l’avocado toast accompagné d’un oeuf poché et d’une salade verte, même s’il s’agit de pain sans gluten, n’est-ce pas un peu excessif ? En revanche, le service est très appréciable, on sent qu’on prend bien soin de nous :) Et le golden milk Judy au curcuma, lait d’amande, huile de coco et miel m’a bien réchauffé et m’a donné l’énergie nécessaire pour tenir toute la soirée d’anniversaire ;) Continue Reading

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My Free Kitchen

5 January, 2015

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My Free Kitchen, le nouveau café bio sans gluten et sans lactose à ouvert ses portes à Paris !!! / My Free kitchen, the new organic, gluten- and lactose free café has opened in Paris!!! Continue Reading

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(FOOD) Chia Pudding from Le Pain Quotidien

8 November, 2014

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Hmmm, n’est-ce pas que ça l’air appétissant ?? Dessert de chia à la framboise d’il y a quelques mois au Pain Quotidien. J’adore les couleurs ! Et c’est dingue tout ce qu’ils ont de sans gluten maintenant dans chacune de leurs boutiques !

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Doesn’t this look deliiiish?? Raspberry chia pudding from a few months ago at Le Pain Quotidien. I love the colors! And it’s amazing how much gluten free stuff they now have at each shops!

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Chambelland, Paris

21 July, 2014

 

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Idéalement localisé, en plein dans le 11ème, à 2 pas du métro Parmentier sur une petite place se trouve le nouveau café / boulangerie sans gluten : Chambelland. Le pari est allé plus loin que de faire des pâtisseries sans gluten, ils font du pain ! Et c’est réussi !

Leur formule déjeuner est parfaite pour un brunch (dont j’ai profité samedi ET dimanche). Bien moins chère que ce à quoi on aurait pu s’attendre, pour 10 / 12€ on nous sert une salade ou un sandwich (on avait le choix entre saumon, jambon de parme ou végétarien avec tomates séchées etc.), un cookie / muffin / ou brownie (le choix est très difficile) et une citronnade (pas trop sucrée) ou le jus frais du jour. C’est simple et percutant. Le pain n’est pas trop compact, il est croustillant et aéré.

La déco est aussi très simple, assez épuré avec tout de même une multitude de petits détails qui rendent le tout très cosy. Nos jus sont servis dans des jolis bocaux raffinés avec une paille torsadée en papier. Sur le mur gris à l’intérieur, une petite étagère nous donne l’impression qu’on est un peu chez nous avec nos bouquins préférés et des photos souvenirs de vacances illuminées par des ampoules dont le filament de tungstène (si je ne me trompe pas) est torsadé. Au fond du café, on trouve le coin épicerie fine en face de la très discrète cuisine, ouverte et sans secret.

A refaire vite !

Chambelland – 14 rue Ternaux, Paris 11ème

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Ideally located , right in the middle of the 11th arrondissement of Paris, 2 steps from the Parmentier metro-station the new gluten free bakery Chambelland has found place. The bet goes beyond making gluten free treats, they make bread! And it’s a successful outcome!

The lunch formula is perfect for brunch (which I enjoyed on Saturday AND Sunday). Much cheaper that what could have been expected, for 10 / 12€ we are being a served a salad or sandwich (we could choose between  salmon, ham or vegetarian with dry tomatoes etc.), a cookie / muffin / or brownie (the choice is really tough) and a lemonade (not too sugary) or the juice of the day. It’s simple and hard-hitting. The bread is not too compact, it’s crunchy and airy.

The decoration is also very simple, quite streamlined with a certain number of small details which make the whole very cosy. Our juices are poured into nice small and refined jars and a twisted paper straw. On the grey wall inside, a little shelf makes us feel like we were home with our favorite books and holiday pictures enlightened by twisted light bulbs. In the back of the café is the delicatessen corner facing the very discrete kitchen, open and without secrets.

To do again soon!

Chambelland – 14 rue Ternaux, Paris 11ème

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Préface gallery

12 June, 2014

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Avant mon départ pour Copenhague mercredi dernier en début d’après-midi, j’en profite pour retrouver Alice vers Arts et Métiers pour un petit déj tardif. Kitchen n’était pas encore ouvert et juste à côté je découvre une vitrine qui m’était encore inconnue et sur laquelle je  vois apparaître les mots “gluten free”. Un nouveau paradis sans gluten ? Et oui ! Petit déj (7€), brunch le weekend (16,50€), gâteaux, pains… tout est sans gluten. Et c’est bon ;)

Alice et moi avons pris la formule “Petit déjeuner” avec 1 jus de fruits pressés, 1 boisson chaude et un bol de yaourt avec fruits et granola sans gluten ou une tartine de pain sans gluten et de la compte de fraise maison.

Préface est en réalité une galerie d’art réaménagée (ils ont supprimés tous les néons pour une lumière plus naturelle) et organisent régulièrement des rencontres pour engager la discussion autour de thématiques que vous pouvez découvrir sur leur site. L’idée est de retravailler le concept de galerie pour introduire un espace café mais l’art garde une place primordiale au sein de leur démarche.

Preface Gallery – 68 rue des gravilliers, 75003 Paris

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Before my departure for Copenhagen last wednesday beginning of the afternoon, I meet with Alice near Arts et Métiers for late breakfast. Kitchen wasn’t open and right next to it, I discover an unfamiliar window with written “gluten free” on it. Oh my… a new gluten free paradise? Yes! Breakfast (7€), brunch in the weekend (16,50€), cakes, breads…. everything is gluten free. And it’s tasty ;)

Alice and I took the “breakfast” formula with 1 freshly pressed juice, 1 hot drink and one bowl of yoghurt with fruits and gluten free granola or a slice of gluten free bread and homemade strawberry jam. 

Préface is in fact a rearranged art gallery (they swapped all the neon lights for a more natural light) and organize regularly meetings to engage conversations around themes which you can discover on their website. The idea is to amend their gallery concept to introduce a café but art keeps a primary place within their approach.

Preface Gallery – 68 rue des gravilliers, 75003 Paris

 

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Le Lulli, au Grand Hôtel du Palais Royal

31 May, 2014

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Il y a quelques jours, je suis allée diner au Lulli, le restaurant du Grand Hôtel du Palais Royal. Le menu était pré-commandé ce que je ne savais pas, donc 10 minutes avant de commencer le festin, je suis allée spécifier mon intolérance au gluten. Ce ne serait pas un soucis. Je pensais bien qu’ils seraient en mesure de me proposer un plat particulier mais je ne pensais pas qu’ils serviraient 2 types de pain sans gluten différents tout juste sortis du four et que tous les plats seraient aussi délicieux.

Première fois que je découvre un repas composé de 6 plats. Je vous dis tout de suite : avoir mangé les 2 petits pains sans gluten parce que ça faisait trop longtemps, n’était juste pas le bon moment pour le faire. C’était tellement bon !

Pour briser la glace, un verre de champagne rosé nous a été servi. En lisant le menu, je me suis dit que je ne saurais jamais reconnaître même les simples ingrédients que je connaissais. Les plats avaient l’air tellement sophistiqués et je n’étais pas sûre de ce que pouvait être des petits agnolettis de carottes, moules safranées et neige de poutargue. Mais même avec une préparation si sophistiquée, le goût reste simple. De précieux ingrédients pour créer un goût profondément bon. C’est là que le mantra du chef prend tout son sens :

“Vivre un grand moment à table commence par le rêve et se poursuit dans la simplicité.” Jean-Yves Bournot

Le Lulli – N°4 rue de valois, 75001 Paris

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A few days ago I went to have dinner at this amazing venue: Le Lulli. It is the Grand Hôtel du Palais Royal’s restaurant and is exquisite. The menu was pre-ordered which I didn’t know of so 10 minutes before starting the fest, I specified my gluten intolerance. It wouldn’t be a problem. I did imagine that they would be able to fix a special meal for me, but I certainly did not expect to be served with 2 different types of hot-from-oven gluten free breads or every meal being so amazingly tasty. First time in my life I had a 6-course dinner. Let me tell you right away: eating the entire 2 small gluten free breads because it’s been so long is not the proper time to do it. It was so delicious that I couldn’t stop before the end even though I was full after the first dessert.

To take the edge off, a glass of rosé champagne was served. When I read the menu, I thought that I wouldn’t be able to to taste the simple ingredients I knew of. It seemed so sophisticated and I wasn’t really sure what carrot agnolettis with soffroned mussels and bottarga in snow would taste like. But even though sophistically prepared, the taste remained simple. It was exquisite ingredients creating a deeply appreciable taste. That’s when the chef’s mantra took all its meaning:

“Living a great moment over a meal starts with the dream of it and continues in simplicity.” Jean-Yves Bournot

Le Lulli – N°4 rue de valois, 75001 Paris

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Rose Bakery à la Maison Rouge

29 April, 2014

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Un mélange de printemps, tea time, copines, bio, sans gluten et une légère touche d’art, ça vous tente ?

Je suis allée tester le café Rose Bakery à la Maison Rouge du côté de Bastille vers le canal St Martin. Beaucoup moins peuplé que les autres café des mêmes propriétaires, vous pouvez également en profiter pour vous faire une petite expo. Le lemon cake sans gluten vous attend (vous ne serez pas déçus mais attention ce n’est pas un café garanti sans gluten) et le mocca soja (café, chocolat et lait de soja) est un régal.

Rose Bakery à la Maison Rouge – 10 boulevard de la Bastille 75012 Paris

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A mix of spring, tea time, girlfriends, an organic twist, a gluten free pinch and a slight touch of art, anyone?

I went to try the Rose Bakery café at la Maison Rouge near Bastille next to the Canal St Martin. A lot less crowded than the others by the same owners, you can also take the opportunity to see the exhibition. The gluten free lemon cake is waiting for you (you won’t be disappointed but careful this place is not guaranteed gluten free!) and their soy mocca (coffee, chocolate and soy milk) is just delish.

Rose Bakery à la Maison Rouge – 10 boulevard de la Bastille 75012 Paris
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Café Pinson #2

23 March, 2014

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Hier, en route pour le dessin j’appelle Pauline – “vraiment pas envie d’aller au dessin aujourd’hui, ça te dit qu’on se balade histoire de profiter du soleil et qu’on se pose dans un petit café ?” – il me faut du soleil & du cosiness!

Je passe voir s’il y a de la place chez Merce and the Muse – les 2 dernières fois où je suis passée devant c’était fermé. A mon grand regret la boutique a désormais fermé de manière définitive… je me demande qui va récupérer ce magnifique carrelage bleu et blanc.

Du coup, on se retrouve chez Pinson et je me dis que même si j’avais été un peu déçue la dernière fois (à l’ouverture), j’ai tellement envie d’un latte et d’un moment cosy que je veux redonner une chance à cet endroit dont le cadre ne laisse personne insensible. Même les 15 minutes d’attente ne nous ont pas fait rebrousser chemin. On a bien fait de persister.

Ils proposaient un risottos aux herbes, une assiette de veggies et falafels à la patate douce… malheureusement je venais seulement pour le dessert, j’aurais bien aimé tester le reste ! Pas grave je me venge sur le crumble poire-chocolat sans gluten avec un latte au lait de riz-noisette. Pauline prend le jus du jour : pomme, carotte, mandarine. Les 3 étaient top ! Je suis ressourcée et je reviendrai.

 

Café Pinson – 6 rue du Forez, 75003 Paris

Yesterday while on my way to art class, I call Pauline – “really don’t feel like going to art class today, let’s wander in Le Marais, enjoy the sun and go to a nice café” – i need some sun & cosiness!

I stop by Merce and the Muse because the last 2 times I stopped by, they were closed. It was with regret that I discovered they have now closed for good. I wonder who is going to inherit the gorgeous blue and white tiled floor.

So instead, we meet at Pinson and I’m thinking that even though I was a bit disappointed last time (at the opening), I am craving so much for a latte and a cosy moment that I’m willing to give this unresistably well designed place a second chance. Even the 15 minute-waiting line didn’t push us away. I’m glad we persisted.

They were serving herb risotto, a plate of veggies and sweet potato falafels… unfortunately I was just coming for dessert, would really have wanted to try the rest! That’s ok, I’m taking revenge on the gluten free pear-chocolate crumble and a rice-hazelnut latte. Pauline gets the juice of the day. All 3 are super yummy! I’m filled with new energy and definitely coming back for more.

 

Café Pinson – 6 rue du Forez, 75003 Paris

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Le Chocolat d’Alain Ducasse

9 April, 2013

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Ce weekend, mon iPhone et moi étions chez Alain Ducasse et sa nouvelle fabrique de chocolat du 12ème arrondissement de Paris. Je n’avais même pas connaissance de la boutique, mais heureusement j’ai mon guide privé qui habite le quartier ;) Cet ancien garage a été rénové avec très bon goût. C’est maintenant une “factory” canon avec pierres apparentes, des grosses lampes d’architecte pendantes et une baie vitrée qui donne sur l’atelier où se fait la fabrication même des chocolats. On voit le travail des artisans et on goûte le résultat : en l’occurrence j’ai goûté une petite cloche. C’était délicieux. Un praliné à la noix de coco avec un enrobage chocolat au lait. Exquis.

Que pensez-vous du packaging ? Moi j’adore ! Papier kraft et ambiance très artisanale, c’est canon. Mon préféré est celui sur le 2ème Instagram, même si l’on ne voit pas le chocolat en question, même pas en photo… qu’en pensez-vous ?

Désolée pour la qualité des photos, je n’avais pas pris mon réflex.

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This weekend, my iPhone and I went to see Alain Ducasse’s new chocolate factory in the 12th arrondissement of Paris (he’s a famous French pastry chef). I didn’t even know the existence of the shop, but luckily I have my own private guide who lives in the neighborhood ;) This old garage has been renovated with really good taste. It’s an amazing factory-style shop with big stone walls, large architect lamps and a bay window through which you can see the “atelier” where they make the chocolate. You can see the craftsmen’s work and you can taste the result: in this case a little chocolate bell. It was delicious. A coconut praliné with milk chocolate cover. Exquisite.

What do you think of the packaging? As far as I am concerned, I am loving it! Kraft paper and very handmade atmosphere, it’s great. My favorite is the one on the 2nd instagram above, even though you can’t see the chocolate in question, not even a picture… what do you think of that?

Sorry for the quality of the pictures, I didn’t bring my reflex. 

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Café Pinson, Paris

19 March, 2013

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Enfin j’ai pu découvrir le Café Pinson rue de Forez (anciennement Tartes Kluger) ! J’avais vu quelques photos et lu plusieurs articles sur le petit nouveau du Marais donc je savais que c’était exactement le type d’endroit que j’adore et j’avais hâte. Lors d’une courte escapade parisienne ce weekend, j’en ai profité pour bruncher dans le nouveau café BIO parisien.

En arrivant, j’ai bien précisé que j’étais intolérante au gluten et ils ont adaptés mon menu en fonction. Attention : au téléphone ils m’ont bien précisés que chez eux, ce n’est pas garanti sans gluten et d’ailleurs ce n’est pas un café 100% gluten free. Donc demandez bien avant de vous jeter sur le granola…

Brunch Café Pinson = tartines (avec “confiture de noisettes”, confiture ou beurre) ou gâteau chocolat sans gluten + 1 assiette salée (velouté, salade, oeuf) + 1 assiette sucrée (madeleines, yaourt, compote) + boissons chaudes à volonté (chocolat, thé, café) = 25€

On commence par des petites tartines ou gâteau au chocolat pour les gluten free. Bon, c’est pas ce que j’ai préféré mais le “Nutella” bio est vraiment pas mal. J’ai particulièrement aimé l’assiette salée : velouté de légumes et salades de betterave avec pistaches, 1/2 madeleine salée + oeuf à température basse. Superbe ! Pour l’assiette sucrée, on a du yaourt de soja et de la compote (rhubarbe cette fois-ci), 2 madeleines (noisettes et cacao) et 2 petites barres énergétiques faites maison gluten free (sinon c’est du granola). J’adore les boissons chaudes à volonté en mode self-service !

La déco est superbe : un peu brute avec des pierres apparentes mais les canapés et leur tissu très cute adoucissent l’ambiance. J’aime beaucoup ! C’est assez intime, on est tous assis proches les uns des autres (très typique des cafés parisiens finalement). J’adore leur luminaire “Pinson” sur le mur en face de l’entrée. Je pense qu’il est déjà devenu un peu culte.

Café Pinson n’est pas spécialisé dans la pâtisserie gluten free, voyez-le plus comme un café veggie et BIO avec quelques options sans gluten. Si j’ai bien compris, tout est BIO chez eux, +1000000000000 points – direct. ENFIN un café BIO stylé à Paris !

J’ai passé un super moment. Hâte de revenir tester les déjeuners et jus de fruits frais.

Café Pinson – 6 rue de Forez, 75003 Paris

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I have finally been able to discover Café Pinson on Forez street (former Tartes Kluger)! I had seen some pictures and read some articles on the Marais’ new place-to-go so I knew that it was exactly the kind of place I like and I was really looking forward to seeing it. During a quick get-away to Paris, I grasped the opportunity to brunch in the new organic Parisian café.

When I arrived, I specified that I am gluten intolerant and they adapted my menu. Be aware: on the phone they warned me that their gluten free bakes are not certified 100% without gluten. So ask before you jump on the granola…

Café Pinson brunch: French tartines (with “hazelnut butter”, jam or butter) or gluten free chocolate cake + 1 salt dish (velouté, salad & 1 egg) + 1 sweet dish (madeleines, yoghurt, compote) + unlimited warm drinks (chocolate, tea, coffee) = 25€

You start with small French toasts or chocolate cake for the gluten free people. It’s not what I prefered but the “organic Nutella” was rather good. I specifically liked the salted dish: a little vegetable velouté and beetroot salad with pistachios, 1/2 salted madeleine + a low temperature egg. Yummy! For the sweet dish, you get soy yoghurt and rhubarb compote, 2 madeleines (hazelnut and cacao) and 2 small homemade gluten free energy bars (otherwise it’s granola). I love that the hot drinks at unlimited and in self-service mode.

The setting is amazing: a bit rough with visible stones but the sofas and their very cute covers soften the atmosphere. I love it! It’s quite intimate as we all sit next to each other (kind of typical for Parisian cafés in the end). I love the “Pinson” light on the opposite wall of the entrance. I think this has already become a bit cult.

Café Pinson isn’t specialized in gluten free pastries, see it more as a veggie and organic café with some gluten free options. If I understood correctly everything is organic there, + 100000000000000 points – right away. FINALLY a stylish ORGANIC café in Paris!

I had a wonderful time. Excited to come back and try the lunches and fresh juices.

Café Pinson – 6 rue de Forez, 75003 Paris

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