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[Recette sans gluten] Un goûter à Lyon, FRANCE

5 April, 2016

 

Pour Lyon, j’ai choisi un goûter. Rien de plus logique, vu que je faisais des gâteaux à peu près tous les dimanches lorsque j’y vivais : des cheesecakes au citron, des cookies aux raisins et aux flocons d’avoine, des moelleux au chocolat pour les invités ou bien sûr, toutes les premières recettes sans gluten de mon blog. En particulier le pain aux graines que j’ai cuit un nombre raisonnable de fois ou encore les barres énergétiques ! Et oui, à la base je suis une grosse gourmande, vous n’aviez pas deviné ? :)

Lyon, c’est la capitale de la gastronomie française, ce qui est plutôt chouette vu qu’on avait toujours un bon resto où se retrouver même si on déteste les bouchons lyonnais (berk, déjà que je ne mange pas beaucoup de viande mais alors les andouillettes, les tripes tout ça… non merci ! ). A la place, voici quelques adresses non traditionnelles, auxquelles je me rends traditionnellement : 

  • L’Epicerie, mon favoris car on y est comme à la maison ou plutôt chez une grand-mère française avec la nappe à carreaux rouges et blancs, les bonbons, les grosses tartes, les bols de soupe avec légumes du marché, les tartines (avec gluten) : un classique & gourmand (à côté de la fameuse rue Mercière) ;
  • le japonais FyFy rue des Marronniers très fréquenté à l’époque de l’EM LYON, pour commander à emporter, en livraison ou à déguster sur place ; 
  • Les petits Siamois, super restaurant thaïlandais rue du palais grillet
  • Le Café Tigre qui a ouvert ses portes récemment et dont je vous parle en détail ici, est entièrement sans gluten, yay ! (sur les pentes de la Croix-Rousse)
  • Café Mokxa sert LE meilleur café de Lyon (photos ici ou ici(sur les pentes de la Croix-Rousse)
  • ou bien sûr KONDITORI où l’on emporte sa box de déj avec des gourmandises sans gluten car tous les jours au moins 1 box est sans gluten. Ce take away est situé sur les pentes de la Croix-Rousse entre le café Mokxa et le café Tigre et a notamment comme ressources la fameuse Guillemette. Une nouvelle adresse a ouvert ses portes rue Paul Bert et une autre Cours Charlemagne.

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Le Tigre est à Lyon

19 May, 2015

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Helloo !!

Après 2 semaines de vacances, je suis comme neuve, pleine d’inspiration, d’idées de projet…. je retrouve un appétit intense pour la vie et ce qu’elle a à nous offrir. Vous savez comme quand on était étudiant et que toutes les possibilités s’offraient à nous, une sensation de liberté totale, rafraîchissante et énergisante. Si vous suivez mes comptes Instagram (@bylouise.sk) et Facebook (@by louise*sk), vous aurez deviné que je suis allée me ressourcer avec des amies à Singapour et Bali. Je ne peux que vous conseiller cette destination paradisiaque (Bali) mais à préparer en amont car il y a beaucoup de choses à voir et 10 jours ne suffisent pas ^^ Je vous prépare un billet avec quelques retours et encore plus de photos que celles postées sur les réseaux sociaux :)

En attendant, je vous emmène à Lyon, Continue Reading

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Café Mokxa

12 May, 2014

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Je me demande pourquoi j’ai mis aussi longtemps à tester cet endroit. J’en avais entendu parler, bien sûr. Mais ensuite je suis partie pour Paris et j’avais moins d’occasion d’y aller. On pourrait penser que c’est lié au fait que j’ai commencé à boire du café, et c’était le cas. Finalement, je n’ai même pas goûté leur café. Mais ceux avec qui j’y suis allé ont aimé leurs cappuccinos et espressos.

En regardant leur menu, j’ai découvert qu’ils proposaient des chai & matcha lattes que je n’avais pas essayé depuis mon voyage à Tokyo il y a 3 ans. Ce n’est pas très sucré et même légèrement amer, mais le lait est si doux qu’on pourrait tout boire en 3 gorgées. C’est un délice. Ensuite, j’ai goûté leur chai latte qui est beaucoup moins sucré que celui que j’ai l’habitude de boire au Danemark. Surprenant au début mais très appréciable.

Café Mokxa – 3 rue de l’Abbé Rosier, 69001 Lyon – ouvert tous les jours jusqu’à 19h

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I wonder what took me so long to go try this place. I had heard about it, of course. But then I left for Paris and I ran out of chances to go try it out. You would think that going to Café Mokxa is linked with the fact that I started drinking coffee, and you’re right. Nonetheless, I didn’t even tried the coffee. But everyone was pleased with their cappuccinos and espressos.

When I took a look at their menu, I discovered they made chai & matcha lattes which I hadn’t been able to try since my trip to Tokyo 3 years ago. It is not very sweet and had a softly bitter taste, but the milk is so soft that you could drink the whole cup in 3 sips. It is delicious. Then I tried the chai latte which is much less sugary than the ones I am used to drinking in Denmark. It is surprising in the beginning but quite appreciable.

Café Mokxa – 3 rue de l’Abbé Rosier, 69001 Lyon – ouvert tous les jours jusqu’à 19h

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Le Spa du Pavillon de la Rotonde

28 April, 2013

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Passer une journée ENTIERE au spa, je crois que ça ne m’était encore jamais arrivé. Enfin, je dis une journée, mais c’était plutôt du 11h-16h30… ce qui est déjà pas mal ! L’avantage quand on va dans un spa complet (lisez de haute qualité), c’est qu’on a tellement de choses à essayer / faire, qu’on ne voit pas le temps passer (et on rentabilise facilement son entrée).

Au programme : piscine – jaccuzi – sauna – hammam – rameur – vélo – course – hammam – soins – piscine.

Bon la prochaine fois, je commencerai plutôt par la salle de fitness, pour finir par l’espace détente parce que se mettre à faire de la course après le hammam, c’est pas ce qu’il y a de plus facile ! Je ne suis personnellement pas trop fan de la salle de fitness, surtout à 2 pas d’un grand parc… M’enfin on est là donc on en profite un minimum. Bonne nouvelle : Caro (j’y étais avec ma soeur) découvre la télé qui va pouvoir nous divertir pendant l’effort ! Un épisode de Charmed est diffusé (LA série qu’on aimait trop quand on était jeune !) mais l’ennui s’installe assez rapidement… Désillusion totale. Bref, de toute façon quand on court en regardant la télé, on n’entend – rien. Je ferai mieux de retourner sur les transats et profiter du cadre.

 NB : les soins sont à payer séparément et je vous conseille de réserver pour être sûrs d’avoir de la place.

Spa du Pavillon de la Rotonde, Charbonnières-les-bains – entrée 40€ par personne, 40€ pour 2 personnes lundi et mardi ;)

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Spending an ENTIRE day at the spa, is something that I had never really tried. Well, I’m saying a day, but it was rather from 11 AM to 4:30 PM… which is already not that bad! The advantage when you go to a complete spa (read very qualitative) is that you have so many things to try / do, that you don’t see time go by (and it’s quickly worth the money).

On the program: swimming pool – jaccuzi – sauna – hammam – rower – cycling – running – hammam – beauty “treats” – swimming pool.

Ok next time, I’ll rather start with the fitness part in order to finish with the well-being stuff. Because starting running after the hammam, is not the easiest thing to do! Personally, I’m not a big fan of the fitness room, especially when you’re 5 minutes from a park… Oh well, we’re here so we’re gonna take advantage of it. Good news: Caroline (I went there with my sister) discovers the television which is gonna entertain us! An episode of Charmed is being broadcasted (THE show we loved when we were younger!) but it quickly became quite dull… total disenchantment. Anyway, when you run while watching the TV, you cannot hear ANYthing. I’d better go back to the deck-chairs and enjoy the surroundings.

NB: the beauty treats are to be paid separately and I’d recommend to book an appointment.

Spa du Pavillon de la Rotonde, Charbonnières-les-bains – Entry: 40€ per person, 40€ for 2 on Mondays and Tuesdays ;)

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L’Épicerie Fruit en images !

1 November, 2012

 

Une boutique avec des fruits sous toutes leurs formes, c’était ce que voulait proposer Fanny depuis de nombreuses années. Ca y est, elle a ouvert sa boutique à la devanture rouge dans le 2ème arr. de Lyon il y a un peu plus d’un an. Rappelez-vous, je vous avais déjà parlé de ses petits cubes de noix de coco dans mon post sur les mini food ideas #2.

Ce ne sont que des produits triés sur le volet. Confitures La Trinquelinette avec du sucre de canne et plus de fruits. Chutneys, jus de fruits Patrick Font, fruits confits, enrobés de chocolat, thés fruités, granola maison… parfait pour le brunch du dimanche ou pour offrir par exemple – l’année dernière j’ai offert un coffret “pêche” à mon père pour son anniversaire avec des petits biscuits, de la confiture, un sirop… le coffret a été dévoré en… 5 jours (confiture incluse). 

Mon faible reste les cubes de noix de coco séchées, mais j’aime beaucoup les fraises dans le même genre. La chutney (pêche je pense) était aussi délicieuse !

Et oui c’est là que vous pourrez récupérer vos pâtisseries samedi !

L’Épicerie Fruit – 54 rue de la Charité, 69002 Lyon. Métro Ampère Victor Hugo ou Perrache.


A grocery shop with fruits in all their shapes, that’s what Fanny had been wanting to offer for many years. Here it is, she has opened her shop with the red doorfront in the 2nd arrondissement of Lyon a little bit more than a year ago. Remember, I mentionned the little coconut cubes in my post on mini food ideas #2.

There are only closely selected products. La Trinquelinette jams with cane sugar and more fruits. Chutneys, Patrick Font fruit juices, candied fruits, covered in chocolate, fruited teas and homemade granolas. Perfect for the Sunday brunch or to give as presents – last year I gave a “peach” box to my father for his birthday with small biscuits, jam, a sirup and other stuff. The box was eaten in… 5 days (jam included).

My weak point still is the dried coconut cubes, but I like the similar strawberries a lot. The (peach I think) chutney is also delish!

And yes this is where you can get your bakes on Saturday!

L’Épicerie Fruit – 54 rue de la Charité, 69002 Lyon. Métro Ampère Victor Hugo ou Perrache.

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Mon histoire dans l’assiette – Lyon

1 May, 2012

Je suis allée tester le nouveau restaurant sans allergènes à Lyon : Mon histoire dans l’assiette. 

Je peux enfin tout manger (pas de gluten) et de même pour les personnes qui ne mangent pas de lactose, d’oeufs, d’arachides, de fruits à coques, de soja, de moutarde, de mollusques, de crustacées, de céléri, de sésame et de lupin. La liste est longue et on se demande ce qu’on va bien pouvoir manger. Mais pas de panique, Léon et Christine pensent à plein de nouvelles recettes qui ne contiennent pas ces ingrédients. Il ne s’agit pas de transformer les classiques en remplaçant par des substituts sans allergènes mais plutôt de repartir à zéro et innover. 

Les matières premières sont achetées chez les producteurs de la région et les vins sont bio-dynamiques. Le trait caractéristique de la cuisine de Christine est de contraster ses plats : sucré-salé, doux-fort…

J’ai testée le menu du midi (du jour) à 13,50€. En entrée, une salade avec du poisson. Le plat principal était des boulettes de boeuf avec pâtes sans gluten et sauce aux petits légumes. (Super bon) En accompagnement, 2 pains différents : un au quinoa et l’autre à la chataîgne. Superbes recettes de pain !

Mon histoire dans l’assiette – 10, rue Longue, Lyon.04-78-28-38-53.

Ouvert du lundi au samedi de 12h à 14h et du mercredi au samedi de 19h à 22h.

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I went to the new allergen-free restaurant in Lyon : Mon histoire dans l’assiette.

I can finally eat everything (no gluten) and same for all those who don’t eat lactose, eggs, nuts, soy, mustard, mollusc, shellfish, celery, sesame and lupin. The list is long and one wonders what they will serve. But no worries, Léon and Christine think of a lot of new recipes which don’t contain these ingredients. It’s not about transforming the old ones by replacing with allergen-free substitutes but rather starting from scratch and innovate. 

The raw material used are bought from the local producers and farmers and the wine is bio-dynamic. The characteristic of Christine’s cuisine is the contrast she puts in her meals: sweet & salt, soft & strong…

I tried the daily lunch menu at 13,50€. As a starter I got a vegetable salad with some fish. The main dish was meatballs with gluten free pasta and small vegetables sauce. (Super good) You know the French eat bread with hot dishes, so along with your meal, you can bread! There are 2 sorts: one with quinoa and the other with chestnut. And they were really good!

Mon histoire dans l’assiette – 10, rue Longue, Lyon.04-78-28-38-53.

Open from monday to saturday 12 to 2PM and from wednesday to saturday 7PM to 10 PM.