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LOUISE

Adresses LE JOURNAL Paris RENCONTRES

[ LE JOURNAL sans gluten ] La guinguette d’Angèle, Paris 11e

22 September, 2017

J’ai enfin pu prendre le temps de rendre visite à La guinguette d’Angèle, Paris 11e arrondissement (il y a un take-away rue de la Coquillère également). Petite échoppe supra mignonne et chaleureuse. On trouvera le plat chaud du jour, des tartines, une soupe, un jus frais et des desserts qui ont tous l’air plus gourmands les uns que les autres. Soupe épinards : un délice ! Tartines curcuma / avocat : un régal ! Ce fut un moment si agréable pour retrouver une copine un jour de semaine et papoter sur un fond de Frank Sinatra, entourée de fleurs fraîchement cueillies.

If you’re in Paris for some time, I’d recommend you pop by this little corner, La guinguette d’Angèle, Paris 11e arrondissement. It’s the latest restaurant opened by Angèle Ferreux-Maeght (she also has the take-away spot rue de la Coquillère, in the 2nd arrondissement). Super cute and cozy. You’ll find the daily hot meal, tartines, a soup, a fresh juice and plenty of desserts all looking delicious. Spinach soup: exquisite! Curcuma/avocado soup: yummy! It was such a nice moment to meet a friend on a weekday, talking with Frank Sinatra in the background, surrounded by fresh flowers.  Continue Reading

Breakfast Eté LIFESTYLE

[ Recette sans gluten ] Family brunch & porridge aux mûres

18 September, 2017

Cette matinée fut magique. Pourtant, nous avions simplement prévu de manger dans le jardin tous ensemble (ce qui arrive rarement pour le petit déjeuner), et finalement le petit déjeuner a duré toute la matinée. Levée un peu plus tôt que les autres, j’ai mis la table. Nappe blanche épaisse et service Royal Copenhagen furent de sortie pour célébrer l’événement. Etre tous les 5 réunis (6 avec Boubi le chat) est si rare, ça se fête ! J’ai préparé l’incroyable pain complet la veille pendant que mon père confectionnait un jus de sureau  (je ne mange toujours pas de sucres, mais les autres se sont régalés). Au Danemark, le jus de fleurs de sureau est un incontournable et me rappelle mes étés chez mes grands-parents où nous allions faire la cueillette de fraises pour en faire de la compote. Un bol souvent accompagnée d’un jus de sureau parce que c’était les vacances (hello sugar shock!). Le porridge aux mûres Continue Reading

LIFESTYLE

[ LIFESTYLE ] 5 ASTUCES POUR VIVRE SAINEMENT AU QUOTIDIEN

10 September, 2017

Le bien-être m’a toujours passionné. En 3ème je voulais perdre du poids et c’est là que j’ai commencé à m’intéresser à mon alimentation, au sport (je faisais 500 abdos tous les jours !! mais quelle motivation !) et m’entourer exclusivement de ce qui me faisait du bien. Avancée rapide jusqu’en 2015 où je tiens mon blog de recettes sans gluten car j’ai découvert en 2008 que j’étais intolérante au gluten et au lait de vache. Je fais des horaires souvent soutenus au boulot et malgré mon goût pour la cuisine, j’ai du mal à concilier mon quotidien parfois frénétique et un mode de vie sain. La semaine je n’ai “pas le temps de cuisiner” et le weekend je suis fatiguée… Un cercle quelque peu infernal et beaucoup de culpabilité pour une fille aussi friande de food healthy que moi… je mangeais sans gluten mais j’étais souvent fatiguée et ne mangeais pas, à mes yeux, assez bien pour être au top de ma forme. Février 2016, j’emménage avec mon copain et là c’est le déclenchement. J’applique enfin tout ce que j’ai appris au fil des années et tout ce qui bouillonnait en moi peut éclore. Je suis continuellement en train de chercher ce que je peux mieux faire pour être plus productive, en bonne santé et me sentir bien et mon voyage vers le bien-être ne fait qu’évoluer chaque jour. Vous vous posez peut-être la même question de savoir comment concilier des horaires chargés et une vie saine (mais pas parfaite !) ?

Eh bien, télécharger (et suivre !) ce programme de 10 jours est un bon début ! :)

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Automne BIEN ÊTRE Eté Hiver LIFESTYLE Pains Printemps RECETTES SALÉ

[ Recette sans gluten ] L’incroyable pain complet

30 August, 2017

Pour être tout à fait honnête, cela fait quelques temps que je mange non seulement sans gluten mais aussi sans céréales, sans fruits, sans sucre. Les seuls choses un peu consistantes que je mange sont des légumineuses (lentilles, pois chiche, haricots…). C’est quelque chose qui est difficile à avouer car je ne cherche pas du tout à compliquer les repas le plus possible, au contraire, je cherche plutôt à les simplifier et trouver l’équilibre entre richesse nutritionnelle et des prix corrects. Cela dit, je suis devenue un peu allergique aux longues listes d’ingrédients comme c’était la mode aux débuts du sans gluten, lorsque je commandais mes livres de recettes américains Babycakes et que je ne connaissais pas la moitié des mots… (et mon magasin bio non plus !).

En tout cas, je fais cette detox depuis un peu plus d’un mois Continue Reading

Adresses LIFESTYLE RENCONTRES Voyages

[ Travels ] Road trip California, part 2 (Los Angeles)

22 August, 2017

Suite de la première partie du voyage : San Fransisco and National parks

Contrairement à ce que la plupart me disait avant mon départ, j’ai préféré visiter Los Angeles à San Fransisco (pour habiter ce serait une autre histoire). Pour moi, San Fransisco est davantage une ville qui se vit, alors que Los Angeles est réellement un terrain de jeu pour faire des photos. D’autant plus qu’en arrivant, on a l’impression de connaître une grande partie de la ville, vue dans les films, les séries (voire les jeux vidéos pour certains).

J’ai adoré la lumière, l’architecture, les nombreux restaurants veggie / bio / de saison, les boutiques de design, l’atmosphère laid-back. La seule chose à laquelle je ne pourrais m’habituer c’est la voiture Continue Reading

Eté Plats RECETTES SALÉ

[ Recette sans gluten ] Shakshuka sur son lit de dhal aux lentilles corail

15 August, 2017

en english below

A l’heure où j’écris cette recette, la météo ne pouvait pas être plus parfaite pour un shakushka et un dhal de lentilles rouges car ici en Bourgogne il fait froid ! Oui nous sommes au mois d’août, la saison des tomates mais un orage vient tout de même d’arroser toutes nos plantes. Je viens de rejoindre mes parents pour une semaine de vacances avant que Tony n’arrive lundi après sa semaine de vacances en Espagne ainsi que Caroline ! Mon père fait du vernissage donc les portes sont grandes ouvertes et je me retrouve avec pull et manteau sur le dos. Un été scandinave me direz-vous…

Bref, voici la recette revisitée du Shakshuka sur lit de houmous du nouveau livre des Green Kitchen Stories, Green Kitchen at Home. Le livre est tout aussi magnifique que les précédents (notamment le Green Kitchen Travels que nous avons à la maison) et a pour but de présenter des recettes et une liste d’ingrédients simples, ce qui me réjouit personnellement, même si j’ai de toute façon toujours tendance à simplifier un peu les recettes de base. C’est dans cette optique que j’ai écrit mon programme sur 10 jours (commandez-le ici gratuitement) car au quotidien, il est un peu difficile de se lancer dans un diner long et compliqué, même si les photos de plus complexes sont toujours si belles ;)

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Inspiration LIFESTYLE

[ Lifestyle ] Mes magazines du moment + un cadeau (clôturé)

7 August, 2017

Ca y est je suis en vacaaaaances !!

J’ai fait le plein de magazines et suis prête pour la plaaaage (ah non c’est vrai pas cette année) mais donc Glasgow, Cluny + Marseille en famille et les Alpes pour une petite rando avec Tony. J’ai hâte de m’aérer l’esprit, je suis en pleine saturation de la pollution de Paris… !

 

 

Quels magazines aimez-vous lire ? Vous tenez des abonnements ou achetez en kiosque ? 

 

A la maison, on teste l’abonnement weekend de Les Echos pour 6 mois et je reçois les magazines bi-annuels de Business of Fashion que je trouve toujours intéressants. Pour les autres éditions, je suis un peu moins assidues, il y a un certain plaisir à aller chercher un magazine particulier chez le “marchand de journaux” (ou pas…). Comme le Kinfolk par exemple, je sais que je le peux le trouver soit chez &OtherStories soit au Continue Reading

Inspiration LIFESTYLE

[ Lifestyle ] Mes 3 podcasts favoris du moment (Août 2017)

2 August, 2017

Cela faisait un moment que je cherchais un bon podcast car j’avais seulement écouté celui de Tim Ferris sans grande conviction… Une amie m’a conseillé d’écouter La poudre de Lauren Bastide et j’ai adoré ! Et tout à coup, cela me paraissait beaucoup plus facile de trouver d’autres podcasts super intéressants (une question de motivation vous allez me dire… hmm) ! La plupart de ceux que j’écoute durent entre 30 et 60 minutes donc la durée idéale pour approfondir un sujet ou “rencontrer” quelqu’un (et puis ça couvre le temps que je mets pour aller au bureau donc cela me permet d’optimiser assez bien mon temps. J’ai même hâte de faire ce trajet désormais, j’ai l’impression de voyager). Bref, je suis toujours super inspirée par la vie d’entrepreneurs, de créateurs, de penseurs qui s’expriment si aisément (c’est pour cela que j’ai ma section Interviews sur le blog avec notamment Angèle de La guinguette d’Angèle, Cécile de Because Gus ou Josephine de A tasty Love Story). Alors je suis plutôt du genre à télécharger tous les épisodes qui m’inspirent d’un même podcast puis passer à un autre une fois la liste écoulée, mais libre à vous de choisir votre formule.

Ma sélection du moment se concentre (involontairement) sur des podcasts français avec une tendance entrepreneurs ou  créateurs. “Allez, en place, c’est La poudre mon top 3 des podcasts du moment”. Continue Reading

DÉCOUVERTES FOOD Que faut-il acheter ?

Croustillant sans gluten à la Châtaigne

13 November, 2015

(IN ENGLISH BELOW)

Deuxième épisode de ma découverte des produits sans gluten chez Bio c’ Bon : les croustillants à la châtaigne ValpiForm.

Retrouvez le premier ici : les biscuits fourrés au chocolat sans gluten – Les recettes de Céliane

Si vous avez suivi mes aventures culinaires sur le blog, vous aurez peut-être remarqué que je suis une fan inconditionnelle de granola. En témoignent mes recettes de granola sans gluten (cliquez sur le lien pour les voir). Si j’avais le choix quand j’étais petite, je partais TOUJOURS pour du granola, notamment pour les Cruesli au chocolat ou aux fruits secs de Quaker : No-ël ! (Je suis tombée sur cette pub Quaker de 1989 en cherchant des liens pour l’article : Quaker Cruesli pub. La petite maison dans la prairie.Continue Reading

SALÉ Soupes

The easiest tomato soup with a green twist

7 July, 2015

(IN ENGLISH BELOW)

Prep : 10 min – Total : 30 min – Niveau : Très facile

J’adore les soupes et les soupes de tomates en particulier. Je trouve que c’est le diner parfait pendant ces journées chaudes car elles ne demandent pas beaucoup d’énergie en préparation et sont légères. Les soupes de tomates peuvent être un peu sucrées ce qui est parfait pour ne pas se laisser tenter par le chocolat du placard. Si je veux quelque chose d’un peu plus salé et consistant, je rajoute 4 petites courgettes bio (la quantité équivalente à celle des tomates).

  • 2 oignons rouges bio
  • 4 grandes tomates bio
  • 4 petites courgettes bio
  • sel, huile d’olive

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DÉCOUVERTES FOOD Que faut-il acheter ?

{Healthy to go} Matcha Green Pukka & Lime Raw Bite

3 July, 2015

(IN ENGLISH BELOW)

Je retourne à Londres ce soir pour le weekend ! Tellement hâte :) Pour le trajet, je n’oublie pas de prendre quelques précieux détails avec moi. Une barre Raw Bite au citron vert (après avoir essayé la rose pleine de protéines) et du thé Pukka supreme match green, au cas où j’aurais un creux. N’oubliez pas de vous hydrater avec cette chaleur !

Je posterais sûrement quelques photos sur mon fil d’actualité instagram, si vous voulez vous évadez :)

Bon weekend ! x Louise

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I’m going back to London tonight to spend the weekend! So excited :) For the travel, I make sure not to forget bringing some special details. A spicy lime Raw Bite bar (remember last time I tried the pink protein one) and Pukka supreme matcha green tea, in case I need a pick me up. Don’t forget to stay hydrated in the heat!

I’ll most likely be uploading some picture on my instagram feed, if you feel like getting away a bit! :)

Have a great weekend! x Louise

Voyages

{ La Série de Bali } Paysages balinais

29 June, 2015

(IN ENGLISH BELOW)

(toutes les photos sont en bas du poste)

Il y a 1 mois, pendant les ponts de mai et après mon court séjour à Singapour, je suis tombée amoureuse de Bali. Tout n’est pas paradisiaque mais avec un peu de préparation, s’adapter et comprendre où aller et pour quelles activités rend le voyage magique. Voici le guide scrapbook de mes 10 jours passés sur place. Je l’ai réparti en 4 épisodes autour des thèmes suivants : surf, yoga & spa, food et paysages balinais.

Notre parcours a été plutôt classique. Je m’étais beaucoup renseigné auprès de différents collègues et amis pour savoir ce qu’il fallait faire, ce qu’ils avaient aimés etc. En combinant ces infos avec ce qui nous faisait envie (suuuurf et yogaaaa) et en gardant quelques jours de battement pour laisser place à la spontanéité (ce que nous avons beaucoup apprécié pendant le séjour) nous avons finalement parcouru l’itinéraire suivant :

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BIEN ÊTRE Bien-être

{ La Série de Bali } Yoga & spa

23 June, 2015

(IN ENGLISH BELOW)

Il y a 1 mois, pendant les ponts de mai et après mon court séjour à Singapour, je suis tombée amoureuse de Bali. Tout n’est pas paradisiaque mais avec un peu de préparation, s’adapter et comprendre où aller et pour quelles activités rend le voyage magique. Voici le guide scrapbook de mes 10 jours passés sur place. Je l’ai réparti en 4 épisodes autour des thèmes suivants : surf, yoga & spa, food et paysages balinais.

Ce qui est top à Bali c’est qu’on trouve très facilement des cours de yoga & des spas dans les différentes villes.

Comme spas et massages, j’ai essayé le Jari Menari à Seminyak qui est supposé être le « meilleur de l’île » selon le Lonely Planet. C’est une belle entrée en matière (je l’ai fait au début du voyage) et l’endroit est apaisant. Par curiosité, j’ai tenté 2 fois des massages de pieds / pédi / mani dans les petites échoppes. Pour une pédi c’est très bien mais ce ne sont évidemment pas les meilleurs massages du monde. Ce serait même à proscrire pour être sûr de ne pas se blesser (vu que là le corps humain n’est pas vraiment maîtrisé). Le meilleur massage que j’ai fait revient au spa de l’hôtel Swasti Eco Cottages (les prix indiqués sur place sont tous HT). Continue Reading

BIEN ÊTRE Le corps

{ La Série de Bali } Surf

22 June, 2015

(IN ENGLISH BELOW)

Il y a 1 mois, pendant les ponts de mai et après mon court séjour à Singapour, je suis tombée amoureuse de Bali. Tout n’est pas paradisiaque mais avec un peu de préparation, on peut s’adapter et comprendre où aller selon pour quelles activités, ce qui rend le voyage magique. Voici le guide scrapbook de mes 10 jours passés sur place. Je l’ai réparti en 4 épisodes autour des thèmes suivants : surf, yoga & spa, food et paysages balinais.

J’adore l’idée de commencer un projet totalement nouveau et se mettre des petits challenges, sans forcer son corps non plus. Ce n’est pas parce qu’on est plus à l’école, qu’on a plus rien à apprendre ! Depuis que j’ai essayé le surf pendant 3 jours l’été dernier avec des copines à Biarritz, c’est devenu mon challenge perso, ma passion occasionnelle (malheureusement il m’est encore difficile de pratiquer à Paris 8). Alors pendant mon séjour balinais, même si j’ai mis 2 jours pour sauter à l’eau (et ce, sous la forte influence de mes ex-co-surfeuses sur what’s app), une fois dans l’eau, impossible de ressortir ! Du coup, en à peine 2 x 2 heures, j’ai fait des progrès de folie ! Pour le premier cours (on est dans la mousse des vagues hein, pas encore les « green waves »), j’ai réussi à surfer jusqu’au sable chaque vague sauf une. Yay! Et le 2ème jour, j’ai appris et réussi à repérer, attraper et surfer ma première green wave ! BONHEUR :)

Lieu : J’étais sur la plage pour débutant par excellence : les plages Legian et Kuta, à côté de Seminyak. Le banc de sable est stable, linéaire et les vagues ne sont pas trop grosses. Continue Reading

Breakfast SUCRÉ

White yoghurt & purple topping

15 June, 2015

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Prep : 2 min – Total : 2 min – Niveau : facile

 

Le petit déjeuner est sans aucun doute mon repas favoris et tout est un peu permis. Je suis plutôt du genre à manger le même petit dej pendant une semaine complète avant de passer à un tout autre. Des œufs brouillés avec un avocat au yaourt granola banane, en passant par des pancakes ou une tartine de saumon. Tant que je suis nourrie, que j’ai mon verre d’eau, ma tasse de thé au citron et mon cappuccino avec, je suis prête pour la journée !

Cette recette peut aussi faire l’affaire pour un goûter. Un bol de yaourt de brebis, auquel j’ai simplement rajouté des fruits, des graines de tournesol et de l’açai. Cet incroyable super-aliment qui donne une superbe couleur au yaourt et est bourré d’antioxydants. Fabuleux ! Au grand magasin, Magasin, à Copenhague, j’avais découvert la marque Açaiaçai et comme par magie en rentrant chez moi quelques semaines plus tard, on m’offre une boîte. Je l’utilise surtout dans mes desserts : la saupoudre sur mes yaourts comme celui-ci, l’incorpore dans mes smoothies green ou aux fruits et l’utilise même pour mes salades de fruits. Si simple, si beau, si bon. Voici la recette.

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