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[ Recette sans gluten ] Tartines chèvre-chaud et petits oignons

25 septembre, 2017

Tony aime manger ce que je cuisine (heureusement !) mais le plat qu’il se réjouit de manger par-dessus tout c’est la pizza. Soit 1/ celle à côté de chez lui vers Marseille, soit 2/ celle de mon père (en tout cas, c’est ce qu’il dit). Du coup, quand on passe un peu de temps à la campagne, vu qu’on a une pierre pour cuire ce type de pâte, je peux être sûre qu’il va y avoir une soirée pizza dans la semaine. Eprise d’un peu de jalousie (je l’avoue, c’est mal), ma mère et moi n’allions sûrement pas manger une pauvre petite salade (même si j’adore ça, c’était pas l’envie du moment – notez que c’est ma gourmandise qui parle) à regarder les garçons s’empiffrer de pain chaud au fromage fondu et décrire à quel point la pizza est délicieuse (ce qu’ils font toujours). Armée de ma nouvelle recette de l’incroyable pain complet (excusez la répétition au sein des derniers articles, mais ce pain est tellement ouf!), je nous ai préparé des tartines chèvre-chaud couvertes de petits oignons (cuite sur la pierre à pizza, cela va sans dire). Avec, j’ai fait une salade grecque et un petit gaspacho de tomates au basilic. Voici comment rattraper rapidement le tir !

 

P o u r   l e s   t a r t i n e s   c h è v r e – c h a u d

pour 2 personnes

 

M é t h o d e

Préchauffez le four à 200°C. / Coupez votre oignon en fines lamelles, et placez-les sur une poêle, avec de l’huile d’olive. Faites revenir à feu doux pendant 10-15 minutes. / Coupez vos 4 tranches de pain et disposez des morceaux de chèvre par-dessus. Enfournez pendant 10 minutes jusqu’à ce que le pain soit doré. Sortez-le et couvrez les tartines d’oignons. Assaisonnez et servez :)

 

Tony likes eating what I cook (luckily!) but the one course that he really really loves is pizza. Either the one next to his hometown, Marseille, or my dad’s (at least so he says, eh!). So whenever we spend some time on the countryside, as we have a stone specific for baking these types of breads, I know a pizza night is planned. Caught into some feelings resembling jealousy (I admit it, it’s wrong), my mom and I were not gonna eat a poor little salad (it’s the jealousy talking, obviously, I love salads, it was just not the right time) watching the boys indulge some amazing hot bread with melted cheese while describing how good it was (which they always do). Armed with my new recipe for the most amazing bread (sorry for the repetition within the last articles, but this bread is just so good!), I prepared some tartines chèvre-chaud covered with small onions (baked on the pizza stone, obviously). To go along, I made a greek salad and a tomato & basil cold soup. Here is how to do it:

 

F o r   t h e   t a r t i n e s   c h è v r e – c h a u d

makes 2 servings

 

M e t h o d

Preheat the oven on 200°C. / Cut the onions in thin slices and place them on a frying pan with olive oil. Leave on low heat for about 10-15 minutes. / Cut the 4 slices of bread and lay out the goat cheese on top. Bake for 10 minutes until the bread becomes golden. Take it out and cover the tartines with onions. Season and serve :)

 

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