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[ Guide sans gluten ] COPENHAGEN – FOOD & DRINKS

29 June, 2016

Coffee Collective, Jægersborggade

Un guide avec les meilleures adresses food (visites et boutiques arriveront par la suite) pour votre prochain weekend à Copenhague!!! J’ai enfin rassemblé mes adresses favorites, celles découvertes récemment qui offrent un bel aperçu de la nouvelle cuisine nordique et enfin les adresses incontournables qui vous imprègneront de l’atmosphère de la ville !

A guide with the best spots in terms of food, (visits and stores will follow) for your next weekend in Copenhagen!!! I’ve gathered at last all my favorite addresses, those discovered on the late which offer a beautiful view on the new Nordic cuisine and finally all the must-see places that will give you a great taste of the city’s atmosphere! 

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Grød

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Vækst

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Papirøen 

 

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SOMMAIRE

 

S t r e e t   f o o d   &   c a f é s

T h e   n e w   n o r d i c   c u i s i n e

O t h e r   r e s t a u r a n t s

D r i n k s ,   c o f f e e   &   j u i c e s

 

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S t r e e t   f o o d   &   c a f é s

 

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P A L Æ O

La cuisine de Palæo reprend les habitudes alimentaires que l’on avait au temps de l’homme de Néandertal. L’idée est que, malgré le fait que notre industrie alimentaire se soit totalement transformée depuis, notre organisme, lui, est resté le même.

La cuisine palæo n’utilise pas de sucre raffiné ou de féculents. Par contre, noix & graines, viandes & poissons, fruits & légumes et oeufs sont abondants. Tout est donc sans gluten et sans produits laitiers. Vous pourrez déguster un wrap (à base d’omelette), des salades, des jus & smoothies préparés sur commande. Côté sucré, des cookies ou muffins faits à partir de fruits secs et noix !

Plus d’infos : Palæo – Localisation principale : rue Pilestræde (quartier Indre By).

Palæo food goes back to the food habits we had during Neanderthal times. The idea is that even though our food industry has entirely changed since, our bodies haven’t. 

Palæo cuisine doesn’t include refined sugar or carbs. Nevertheless nuts and grains, meat and fish, fruits and vegetables plus eggs are abondant. Everything is gluten and dairy free. You can enjoy a wrap (based on omelette), salads, juices and smoothies prepared when ordering. For your sweet tooth, you can get cookies or muffins made with dried fruits and nuts!

More info: Palæo – Main location: Pilestræde, in Indre By.

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4 2 R A W

Juste à côté de Palæo, nous avons un autre concept culinaire, celui de l’alimentation crue. Egalement un take away avec commande au comptoir et quelques tables pour s’installer et feuilleter un magazine tout à fait similaire à Palæo mais plus lumineux et végétarien ;) Service assuré par de jolies scandinaves, donc on en sort over-motivée pour filer droit à la salle de sport !

Lancée alors qu’on commençait tout juste à parler de l’alimentation crue, le concept s’est rapidement développé à Copenhague et compte désormais 4 adresses danoises à son actif. Ici vous pouvez déguster des burgers avec frites des patates douces !!! (ils font donc désormais quelques exceptions au cru), des salades composées et bien sûr des desserts crus, des smoothies et une grande variété de jus. Beaucoup de plats sont sans gluten.

Plus d’infos : 42 Raw. Localisation principale : rue Pilestræde (quartier Indre By).

Right next to Palæo, is another concept: raw food. Also take away with orders taken at the counter and a few tables to have a break and flip through some magazines, much like Palæo but lighter and vegetarian ;) The service is rendered by beautiful Scandinavian girls, so at least you feel completely over-motivated to go straight to the gym after!

Launched when we were just starting to talk about raw food, the concept quickly developed in Copenhagen and counts now 4 venues in Denmark. Here you can enjoy a burger with sweet potato fries!!! (so they now include non-raw exceptions), generous salads and of course raw desserts, smoothies and a wide variety of juices. A lot of gluten free options.

More infos: 42 Raw. Main location on Pilestræde, in Indre By.

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G R Ø D

Le meilleur petit déjeuner. Avec Tony on a partagé ce pudding de chia complété de myrtilles et fraises fraîches, de peanut butter, de noix et d’amandes. C’est déjà mon petit déjeuner de prédilection à la maison, mais là je vous assure qu’on rentre dans une autre dimension. Situé sur Jægersborggade dans Nørrebro.

 The best breakfast ever. Tony and I shared this chia porridge with fresh blueberries and strawberries, peanut butter, yoghurt, nuts and almonds. This is already my go-to breakfast at home, but let them tell you, this takes you to another dimension. Located on Jægersborggade in Nørrebro. 

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 Naturbageriet

 Ceci est indéniablement une des mes adresses favorites à Copenhague. Une boulangerie bio avec un très large choix de gourmandises danoises. Ambiance pains aux graines, tebirkes (pâte au beurre avec des graines de pavot), kirsebærsnitte (sablés aux framboises), carrot cake, crackers aux graines etc. Je craque à chaque fois, ça fait parti de mon rituel quand j’arrive dans la ville ! Situé à Nørreport. 

This is undeniably one of my favorite spots in Copenhagen. An organic bakery with a very wide variety of Danish pastries. Seed breads, tebirkes (butter dough with poppy seeds), raspberry shortbread biscuits, carrot cake, seed crackers etc. I go soft every time, it’s part of my ritual when I arrive in the city! Located at Nørreport.

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Torvehallerne 

J’adore ce food market semi-ouvert en plein milieu de la ville. Tellement un point de rendez-vous facile vu qu’il se situe littéralement à 2 minutes de Nørreport station. Vous trouverez ici une myriade de food “trucks” (stands) permanents qui représentent principalement des établissements déjà reconnus de la ville.  Le choix est large, quand il fait beau les tables se remplissent vite mais ces halles valent clairement le détour, en particulier Vita Boost qui propose paninis, smoothies et jus le tout sans gluten et fait sur place !

I love this semi-open food market right in the middle of the city. Such an easy meeting point as it’s literally 2 minutes away from Nørreport station. Here you’ll find loads of food “trucks” permanently established representing mainly already renown restaurants of the city. The variety of choice is wide, when it gets sunny the market quickly gets packed but it’s definitely worth the detour, particularly Vita Boost offers paninis, smoothies and juices all gluten free and made on the spot! 

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The Yoghurt Shop

Une superbe adresse de petit déjeuner. Les yaourts sont délicieux (ils ont des options sans lactose) avec pleins de fruits frais, des noix et des beurres de noix pour mettre dessus. Situé dans Indre By. Plus d’infos : The Yoghurt Shop

 A great breakfast place. The yoghurts are amazing (they have lactose free) with plenty of fresh fruit, nuts or nut butter to top with. Located in Indre By. More info : The Yoghurt Shop

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Papirøen

Dans les anciennes fabriques de papier se sont installés quelques dizaines de food trucks de manière semi-permanentes pour proposer une multitudes de spécialités culinaires. On les déguste sur un fond sonore au bord de l’eau, de préférence au soleil avec une vue sublime sur la rive et la belle architecture de la ville. Parfait pour un drink et/ou diner entre amis. Ce lieu de Copenhagen Street Food comme on le connait actuellement va bientôt être totalement transformé pour laisser place à une nouvelle architecture tout en gardant une grande partie de la vie sociale désormais installée. 

In the old paper factories, a few dozens semi-permanent food trucks have found place to offer loads of different food specialties. We enjoy them by the water, preferably in the sun with a magnificent view on the river and the beautiful architecture of the city. Drinks and dinner with friends. This Copenhagen Street Food as we know it will soon be transformed to leave place to a new architecture while maintaining a great part of the social life that has established itself.

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Atelier Septembre

Café über cute. Des toasts à l’avocat, du granola et des salades de saison. Le menu est sélectif, frais et fait maison. Vers Indre By.

Über cute café. Avocado toasts, granola and fresh seasonal salads. The menu is selective, fresh and homemade. Close to Indre By.

 

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T h e   n e w   n o r d i c   c u i s i n e

 

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H Ø S T 

Ambiance scandinave, très épurée, matériaux bruts et beaucoup de plantes vous entourent. Localisation vers les lacs, côté Nørrebro. Je vous conseille vivement la réservation et la lecture du menu du jour car c’est un menu unique la semaine pour le déjeuner. 

Le collectif culinaire Cofoco a ouvert plusieurs restaurants dans la ville. Celui-ci illustre bien le renouvellement de la cuisine scandinave qui retravaille les ingrédients de base (beaucoup de légumes) pour proposer de nouvelles saveurs. Si vous prévenez lors de la réservation que vous êtes intolérant au gluten ou que vous avez une quelconque allergie, les précautions nécessaires seront prises (par exemple, pour moi un pain spécifique sans gluten avait été servi, tout chaud sorti du four !). Plus d’infos : Høst

Scandinavian mood, very minimalistic, raw material and a lot of plants surround you. Located close to the lakes, near Nørrebro. I highly recommend you to book your table and to read the daily menu as it is a set menu during week lunches.

The food collective Cofoco has opened several restaurants in town. This one illustrates very well the renewal of the Scandinavian cuisine which reshapes basic ingredients (a lot of vegetables) to offer new tastes. If you warn about your gluten intolerance or other food allergies when booking your table, the necessary precautions will be taken (for instance, they served a fresh gluten free bread, hot from the oven!). More info: Høst

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VÆKST

Le petit nouveau de Cofoco. C’est un délice. Parfait pour un diner romantique ou un diner avec vos meilleurs amis. Vækst signifie croissance et yous trouverez pleins de petites plantes tout autour sur les murs et dans les escaliers qui grandissent tout seul. Quand vous réservez une table, vous pouvez mentionner vos allergies en avance afin de passer une soirée sans préoccupation ! Situé dans le quartier de Indre By.

Cofoco’s newbie in town. It’s a delight. Perfect for a romantic dinner date or dinner with your best friends. Vækst means growth and you’ll find tons of small plants surrounding the walls and stairs growing on their own. When you book a table, you can mention your allergies in advance, so they make your evening carefree. Located in Indre By.

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 Manfreds

Je n’avais pas de photos à vous montrer mais la cuisine et l’atmosphère sont top ! Je vous conseille vivement de réserver.

I had no good picture to show you, but the food and the atmosphere are amazing! You should definitely book a table. 

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Meyers Deli

Ici, on est plus comme dans une cantine et top pour un déjeuner rapide et un peu plus traditionnel. Claus Meyer est un des plus grands chef danois.

Same here. the atmosphere is more like a cantine, and great for a more traditional and quick lunch.  Claus Meyer is one of Denmark’s greatest chefs.

 

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O t h e r   r e s t a u r a n t s

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TONKIN

Cuisine vietnamienne avec des options végétariennes, proche de CBS (Copenhagen Business School) in Frederiksberg. Parfait pour un déjeuner rapide. 

Vietnamese food with vegetarian option, close to CBS (Copenhagen Business School), dans le quartier de Frederiksberg. Ideal for a quick lunch. 

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Scarpetta

Un autre superbe restaurant de Cofoco. Parfait pour un dinner date.

Another one of the amazing Cofoco restaurants. Ideal for dinner dates.

 

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D r i n k s,   c o f f e e   &   j u i c e s

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Coffee Collective

Clairement un des meilleurs cafés de la ville avec de superbes adresses comme Jægersborggade, Torvehallerne, Godthaabsvej.

Definitely one of Copenhagen’s best coffees with great locations in Jægersborggade, Torvehallerne, Godthaabsvej.

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Riccos

Pleins d’adresses dans toute la ville et pourtant l’atmosphère est toujours chaleureuse et le café est super.

A lot of different locations all over the city, yet the atmosphere is always hyggelig and neat, plus the coffee is super.  

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Joe & The Juice

C’est LE bar à jus le plus populaire de la ville. Vous le trouverez un peu partout (il y en a même 2 à l’aéroport). C’est un peu un mix entre Abercrombie and Fitch et Starbucks devenu healthy. Tous les jus sont bons. 

THE most popular juice bar in the city and you’ll find it a bit everywhere (there are even 2 at the airport). It’s kind of a mix between Abercrombie and Fitch and Starbucks turned healthy. Any juice will do.

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K Bar

Bar à cocktails dans Indre By, assez chic.

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Fugu

Bar à cocktails dans Indre By, avec un jardin intérieur. Très cosy.

 

  

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  • amelie LAROUX

    Tout à l’air tellement beau, bon, original .. là-bas. Hâte de découvrir la ville à la rentrée :)

  • Pingback: Le sans gluten à Copenhague By Louise SK | Because Gus()

  • Papiroen ou l’endroit parfait pour déguster de la street food dans un endroit très chouette (avec une personne encore plus chouette) je garde un délicieux souvenir de cet endroit!

    • Oui c’est assez magique comme endroit ! Et toujours rempli :)