Apéro SALÉ

[ Recette sans gluten ] Pour le prochain apéro

10 January, 2016

IN ENGLISH BELOW

Temps de cuisson : 0 min – Temps total de préparation : 30 min

Comme vous l’avez peut-être remarqué, je n’ai pas publié de recette mardi dernier sur le blog et il n’y en aura pas non plus la semaine prochaine. Je fais un essai. Pourquoi ? Parce que ma résolution cette année, c’est de vivre davantage dans l’instant présent. Et pour cela il est plus facile de commencer cette résolution en ayant un calendrier moins rempli. L’année dernière, je courais vraiment dans tous les sens, portée par l’émulation de ce qu’il se a pu se passer dans ma vie privée et sur le blog (sans parler du rythme soutenu du boulot). Cette année, j’ai envie de moins courir, d’apprécier le moment présent et de faire moins, pour avoir plus de temps pour réfléchir, lire, m’évader, préparer de plus grands projets et simplement être. Parfois, je me mets un peu trop la pression sur ce que je dois faire, savoir etc. au lieu de juste être; sans pression aucune. 

J’envisage de publier 2 recettes par mois que j’aimerais approfondir davantage et puis penser à d’autres collaborations et bien sûr rester tout aussi active sur les réseaux sociaux, Instagram notamment, mon favori. 2016, c’est l’année du changement ! Alors on y va, on teste et on avance !

Et justement, je vais prendre plus de temps pour faire des apéros entre amis et voici ce que je ferai pour le prochain…

 

M A   L I S T E   D E   C O U R S E S    B I O   C’   B O N

Pour 12 makis

  • 1/2 concombre
  • 2-3 tranches de saumon
  • 50 g de lentilles 
  • 50 g de feta

 

Pour la sauce 

  • 1 cs de moutarde
  • 1 cc de miel
  • 1 cs d’huile d’olive
  • Aneth

 

M A   R E C E T T E 

  1. Commencez par faire les lentilles dans de l’eau salée. Sortez tous les ingrédients du frigo, qu’ils soient plus faciles à utiliser. 
  2. Une fois les lentilles cuites et refroidies, coupez de longues tranches dans le concombre entier sur la longueur, à l’aide d’un large économe. Cela donne comme de longues plaques de lasagnes mais toutes fines. 
  3. Coupez ensuite le saumon en fines tranches de la même largeur que les concombres. 
  4. Disposez une première tranche de concombre en verticale devant vous. Placez une tranche de saumon par-dessus. Coupez ensuite de très fines tranches de feta que vous étalez également avant de saupoudrer de lentilles. 
  5. Enroulez ensuite votre maki en commençant par le bout le plus proche de vous. 
  6. Préparez la sauce dans un bol en mélangeant tous les ingrédients ensemble. 
  7. Servez et dégustez en disposant une petite cuillère à café de sauce sur le maki que vous allez déguster.

 

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Cooking: 0 min – Total prep time: 30 min

As you might have noticed, I didn’t publish any recipe here on the blog last Tuesday and there won’t be any next week either. I’m trying something out. Why? Because my resolution this year is to live more in the now. And to make that easier, I’ll lighten my calendar. Last year, I was really running all the time to reach so many goals and lifted by the emulation of what I was happening in my personal life and here on the blog (not to mention the sustained pace at work). This year, I feel like running less, appreciating the present time and do less, in order to have time to think, read, escape, prepare for greater projects and simply be. Sometimes, I put too much pressure on myself regarding what I should do or know etc. instead of just being; without any pressure. 

I’m thinking about publishing 2 recipes per month which I’d like to deepen a bit, prepare other collaborations and of course remain as active on social media, notably on Instagram, my favorite. 2016 is the year of change! So here we go, let’s try things out and move forward!

And in that sense, I’ll take more time for apéros with friends and here’s what I’ll make for the next one…

 

M Y   G R O C E R Y   L I S T   B I O   C’   B O N

For 12 makis

  • 1/2 cucumber
  • 2-3 slices of salmon
  • 50 g of lentils 
  • 50 g of feta

 

For the sauce 

  • 1 tbsp of mustard
  • 1 tbsp of honey
  • 1 tbsp of olive oil
  • Aneth

 

M Y   R E C I P E

  1. Start by cooking the lentils in salted water. Take out all the ingredients of the fridge, so that they are smoother to use. 
  2. Once the lentils are cooked and cooled, cut out the cucumber in long slices with a wide peeler. This should give lasagna-like slices except thiner.
  3. Slice up the salmon, same width as the cucumbers.
  4. Place one cucumber slice vertically in front of you. Lay out a salmon slice on top. Cut out very thin feta pieces and spread them on before sprinkling with lentils.
  5. Roll then the maki starting from the side closest to you.
  6. Prepare the sauce in a separate bowl by mixing all ingredients together. 
  7. Serve and enjoy with a teaspoon of sauce on the maki.

 

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