Hiver Plats SALÉ

[Recette sans gluten] Toasts à l’avocat

22 December, 2015

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Temps de cuisson : 0 min – Temps total de préparation : 10 min

 

6h : le réveil sonne. A 6:50 selon mes estimations, je devrai être partie pour la gare.

6:30 : je suis prête. J’en profite pour faire du ménage avec l’idée de retrouver un appart tout beau quand je reviens avec le blues fin décembre.

J’ai fini mon petit ménage. Il est 7:01 !!!

Je suis vers Charles de Gaulle Etoile, quartier nord-ouest de Paris et mon train part à 7:29 de Gare de Lyon, dans le sud-est de Paris. Il est impensable que je rate ce train, pourtant je ne vois pas du tout comment je peux arriver à être à l’autre bout de Paris dans 28 minutes sachant que je suis encore dans ma cuisine déchaussée et que mes 36 000 lampes doivent encore être éteintes individuellement. 

Je me vois obligée d’appeler un taxi car il n’y en a aucun à la borne à côté de chez moi et qu’en transport c’est le retard assuré. Finalement, un taxi arrive à ma rencontre et je monte. Apparemment, rouler à 30 suffit largement, “vous allez l’avoir votre train, faut pas stresser mademoiselle et vous savez, il parait que le Père Noël ne passera pas à Lyon parce qu’il n’y a pas de neige donc son traineau ne peut pas avancer. Je viens de l’avoir au téléphone, vous savez.” Ok.

On arrive à la gare, je monte dans le train et on démarre. Ce premier cadeau de Noël est finalement un très bon début. 

 

 

M A   L I S T E   D E   C O U R S E S   B I O

Pour 4 personnes (1/2 tartines chacun)

  • 1 avocat bien mûr
  • 1/2 oignon rouge
  • 1 poignée de pousses d’épinards
  • 1 cs d’huile d’olive
  • 1 cc de jus de citron
  • 2 grandes tranches de pain sans gluten (nous l’a acheté au magasin bio) mais vous pouvez très bien faire du pain paleo aux graines 
  • herbes aromatiques au choix : j’ai utilisé de l’aneth, de la menthe et du basilic

 

M A   R E C E T T E

Hâchez l’avocat avec l’oignon (j’ai mixé grossièrement à la machine). Ajoutez le jus de citron et l’huile d’olive. Hâchez finement les herbes. 

Faites griller vos tranches de pain si vous voulez. Disposez la pâte d’avocat sur les toasts coupés en moitié et ajoutez les herbes sur le dessus.


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Cooking time: 0 min – Total preparation time: 10 min

 

6 AM: the alarm clock rings. At 6:50 according to my estimations, I should be gone for the train station. 

6:30 AM: I am ready. I grab the opportunity to tidy a bit more so that I get back to sparkling clean apartment when I come home with the blues at the end of December. 

I’m done with the cleaning. It’s 7:01 AM!!!

I’m at Charles de Gaulle Etoile, North-west of Paris and my train is leaving at 7:29 from Gare de Lyon, South-East of Paris. It’s unconceivable that I miss this train, yet I can’t see how I can be at the other end of Paris in 28 minutes when I’m still in my kitchen without shoes on and my 36 000 individual lamps still need to be switched off. 

I see the necessity of calling a cab as there are no one at the terminal next to my place and that taking the public transportation would for certain mean that I would miss my train. Finally a cab comes towards me and I grab it. Apparently, driving at 30 km/hour is more than enough, “you’ll be in time for your train, you shouldn’t stress miss and you know, Santa Claus isn’t coming to Lyon this year because there’s no snow so his sledge can’t move forward. I just talked to him on the phone you know”. Ok.

We arrive at the station, I step on the train and we leave. This first christmas gift is actually a very good start to the holidays. 

 

 

M Y   O R G A N I C   G R O C E R Y   L I S T

Makes 4 servings (1/2 toast each)

  • 1 very ripe avocado
  • 1/2 red onion
  • 1 handful spinach leaves
  • 1 tbsp olive oil
  • 1 tsp lemon juice
  • 2 large slices of gluten free bread (we got it at the organic grocery store) but you can also use the paleo grain bread
  • fresh herbs of choice: I used dill, mint and basil

 

M Y   R E C I P E

Chop the avocado with the onion (I used the blender). Add the lemon juice and olive oil. Chop then the herbs thinly. 

Toast your bread if you prefer. Display the avocado spread on the toasts cut in halves and add the herbs on top.

 

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