Breakfast SUCRÉ

[Recette sans gluten] Coconut chia & flaxseed porridge

24 October, 2015

(IN ENGLISH BELOW)

Préparation : 40 minutes – Temps total : 45 minutes 

Le pudding de chia est rapidement devenu un petit déj que je fais régulièrement à la maison. La dernière fois, j’ai testé une version gourmande au chocolat (cliquez sur le lien pour voir la recette) et j’avais envie d’ajouter une recette classique à mon index de recettes healthy sans gluten. Ce classique, je le déguste plutôt au petit déjeuner. Mais vu qu’il faut 45 minutes pour le préparer, j’ai pensé à 2 solutions. Soit vous êtes matinale comme moi et vous vous levez tôt pour avoir le temps de vous faire un bon petit déj, écrire des recettes, faire un peu de gym et laisser cuire votre petit déj pendant ce temps; soit vous le faites la veille au soir. Il aura encore plus de goût et vous ne risquerez pas de rater un bon repas parce que la touche snooze aura été plus tentante que la version allez, je me lève tôt aujourd’hui. 

M A   L I S T E   D E   C O U R S E S

  • 3 cs de graines de chia
  • 1 cs de grinas de lin
  • 1,5 cs de sirop d’érable
  • 100 ml de lait de coco
  • 50 ml de lait de riz
  • 25 ml d’eau
  • 1 cc de vanille en poudre

 

Topping : amandes, raisins secs, noix de cajou et 1 banane

 

M A   R E C E T T E

  1. Dans une casserole, faites chauffer les graines avec les laits végétaux et l’eau. Mélangez les liquides pour qu’ils a’unissent. Ajoutez le sirop d’érable après quelques minutes. N’utilisez que le feu doux, la cuisson prendra environ 40 minutes, c’est sur la durée que votre pudding prendra du goût. 
  2. Tout en surveillant votre pudding, découpez une banane en tranches et découpez noix, amandes en morceaux. 
  3. Une fois votre pudding épais, uniforme et de la consistence que vous aimez (sinon régulez avec un peu de lait végétal, de l’eau ou quelques graines en plus), retirez-le du feu et laissez-le reposer quelques instants.
  4. Quand vous êtes prêt pour servir le petit déjeuner, versez le pudding dans un bol et déposez banane et fruits secs par-dessus. 
  5. Bonne dégustation !

 

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Preparation : 40 minutes – Total time : 45 minutes 

Chia pudding has quickly become one of my regular breakfasts at home. Last time, I tried the delicious yummy chocolaty version (click on the link to see the recipe) and I wanted to add a classic recipe to my healthy & gluten free recipe index. I like to have this classic for breakfast but you can have it anytime a day. But seeing that it takes 45 minutes to prepare, I thought of 2 solutions. Either you’re a morning person like me and you get up early to have the time to prepare a good breakfast, write recipes and blogposts, do some exercises while the pudding cooks; or you prepare it the night before. It will taste even better and you don’t risk missing out on a good treat just because the snooze button would have seemed more tempting than the goal you set yourself of getting up early today.

 

M Y  G R O C E R Y   L I S T

  • 3 tbsp of chia seeds
  • 1 tbsp of falxseeds
  • 1,5 tbsp maple syrup
  • 100 ml of coconut milk
  • 50 ml of rice milk
  • 25 ml water
  • 1 tsp of vanilla in powder

Topping : almonds, raisins, cashew nuts and 1 banana

 

M Y   R E C I P E

  1. In a saucepan, warm up your seeds with the vegetable milk and the water. Whisk the liquids together so that they get unify. Add the maple syrup after a few minutes. Use only low heat, the cooking will take 40 minutes, but the longer it rests, the tastier it gets. 
  2. While overlooking your pudding, slice up a banana and cut out nuts and almonds. 
  3. Once you pudding thick, uniform and with the consistency you want it to have (otherwise regulate with vegetable milk, water or some extra seeds), remove from fire and leave it to rest for a moment. 
  4. Once you’re ready to serve breakfast, pour the pudding into your bowl and place the banana, nuts, almonds and raisins on top. 

Enjoy!

 

 

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