Plats SALÉ

Hokkaido au four – goodness bowl

29 September, 2015

(IN ENGLISH BELOW)

Cette recette est instantanément devenue un de mes classiques favoris. C’est la recette parfaite pour l’automne même si je n’ai pas encore tout à fait quitté l’état d’esprit des vacances d’été. Je ne sais pas vous, mais la rentrée me parait très chargée avec pleins de projets en même temps. Très excitant mais j’ai vraiment besoin d’avoir un niveau d’énergie élevé et stable et du comfort food le weekend. Cette recette est une très bonne option pour cela – l’automne va devenir votre nouveau meilleur ami ! J’avais seulement essayé la courge en soupe, et c’est probablement votre cas aussi, et cette version s’apparente à un mix entre des patates douces au four et purée de légumes. L’huile d’olive, les graines de courge et les amandes se marient très bien avec le côté sucré de la courge qui fait contraste avec la feta salée. La texture est alternativement croustillante et fondante, le goût est rond avec une touche sucrée. Trop bon. Je le sers avec les légumineuses (lentilles) et une salade de légumes crus. 

J’essaye un nouveau format de recette pour que vous puissiez imprimer la recette si c’est plus simple pour vous. Ce serait utile pour vous ?

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This recipe became instantly a new classical favorite. It’s the perfect welcome recipe for autumn even though we feel we haven’t left the holiday spirit completely. I don’t know about you but I feel that this school start has been particularly busy with tons of projects going on at the same time. Super exciting but I definitely need my energy level to stay high and some real comfort food on weekends. This recipe is an amazing cure for that – Autumn is gonna be your new best friend! I had only tried pumpkin in soup like you probably have too and this would resemble a mixture of sweet potatoe fries meet mashed vegetables. The olive oil, pumpkin seeds and almonds’ taste combines very well with the sweetness of the pumpkin which contrasts with the salted feta cheese. The texture alternates crunchy with soft and warm with a sweet touch. Heaven. I serve it with legumes (like lentils) and a raw veggie salad.

I’m trying out a recipe card format, so you can print out the recipe if that’s easier for you. Could that be useful? 

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