Snacks SUCRÉ

Boule banane-cannelle sans gluten

18 août, 2015

(IN ENGLISH BELOW)

Préparation : 15 min – Total : 1 jour + 15 min

Maintenant que j’ai testé les goûters sans gluten crus faits maison comme le brownie cacao-coco, je dois dire que je suis un peu accro. Au Danemark, je raffole des barres énergétiques crues Raw Bite et en France, j’aime beaucoup Adona et leur barre au baobab ou celles d’Eat Natural. Comme j’expliquais dans le post des brownies, ces snacks sont pour moi le goûter parfait car pleins de bons ingrédients bio et complets, ils fournissent une bonne énergie qui se répartie sur plusieurs heures grâce aux oléagineux incorporés et ils sont sans sucres industriels ou raffinés. En faisant les essais pour la recette du brownie, j’avais envie d’un goûter qui me rappelait un peu la Scandinavie. Et quelle meilleure saveur que celle de la cannelle pour penser au Grand Nord ? :) La combinaison cannelle & banane fonctionne parfaitement et en dégustant les snacks tout juste sortis du frigo, vous retrouverez la fraîcheur qui ne quitte mon pays nordique :p

La seule difficulté, c’est que je n’ai pas encore trouvé la solution pour transporter facilement ces goûters. Je les déguste surtout le weekend du coup, mais j’aimerais bien pouvoir les amener au boulot. Vous avez trouvé une solution vous ? Vous avez déjà essayé d’en faire et de les transporter ? J’aimerais beaucoup connaître vos suggestions :)

I N G R E D I E N T S 

  • 60 g d’amandes
  • 1 cs. de graines de lin
  • 1 cs. de graines de chia
  • 1 banane mûre
  • 1 cc de cannelle en poudre
  • 10 dattes medjoul

I N S T R U C T I O N S 

Commencez par écraser la banane mûre avec une fourchette. Dénoyautez les dattes et coupez-les en petits morceaux. Dans un blender, incorporez cette banane avec les dattes, les amandes, toutes les graines et la cannelle. Mixez pour tout mélanger et obtenir une pâte homogène et collante.

Formez ensuite des boules dans le creux de vos mains et réservez-les dans un bol avant de les placer au frigo. Attendez au moins 24 heures avant de les déguster.

Si vous ne souhaitez pas tous les manger dans la journée, conservez-les au congélateur afin de pouvoir en profiter à plusieurs reprises !

Conseils : pour former les boules, vous pouvez vous aider d’une cuillère. Et si votre pâte est trop collante, rééquilibrez-la avec un peu plus de graines. 

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Preparation : 15 min – Total : 1 day + 15 min

Now that I have tasted the homemade gluten free & raw snacks like the raw cacao-coco brownie, I must admit that I have developed a little addiction. In Denmark, I’m really fond of the Raw Bite  bars and in France, I love Adona’s baobab bar or the ones from Eat Natural. As described in the brownie post, those snacks are the perfect afternoon meal for me because they are filled with good organic and wholesome ingredients, they give a great amount of energy which is split over several hours because of the almonds and seeds incorporated and they are made without any industrial or refined sugar. While making trials for the brownie, I felt like trying something that would remind me of Scandinavia. And what better flavor to chose than cinnamon to represent the Great North? :) The combination of cinnamon and banana works perfectly and when the balls are enjoyed freshly taken out of the fridge, you’ll find the freshness which doesn’t leave my Nordic country :p

The only pickle, is that I haven’t found a solution to easily transport those snacks. I primarily eat them during the weekend but I’d really like to bring them to the office. Have you found a solution for that? Have you already made some and brought any place? I’d love to hear your suggestions :)

I N G R E D I E N T S 

  • 60 g of almonds
  • 1 tbsp of flaxseeds
  • 1 tbsp of chia seeds
  • 1 ripe banana
  • 1 tsp cinnamon in powder
  • 10 medjool dates

I N S T R U C T I O N S 

Start by crashing the ripe banana with a fork. Take out the stones from the dates and cut the latter into small pieces. In a blender, incorporate the banana with the dates, the almonds, all the seeds and the cinnamon. Blend everything to obtain a homogeneous and sticky dough.

Shape then the balls with your hands and reserve them in a bowl before placing them in the fridge. Wait at least 24 hours before savoring.

If you don’t want to eat them all the same day, keep them in the freeze so you can enjoy them over several days!

Tips : to shape the balls, you can also use a spoon. And if you dough is too sticky, re-balance with some seeds.

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Crédit : les 2 dernières photos ont été prises par Caroline Skadhauge.

 

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  • Elise / And so we cook

    Je viens de découvrir ton blog et j’adore ! Je suis tout à fait d’accord avec toi, les gouters crus peuvent être délicieux :) Pour le moment, la seule solution que j’ai trouvée pour transporter mes petits gouters de ce genre est le mini tuperware… mais ça ne garde pas la fraicheur. Donc, bref, je ne suis pas vraiment plus avancée que toi. En tout cas bravo pour ton blog, je vais continuer à farfouiller parmi tes recettes ;)

    • Hello Elise !
      Merci beaucoup pour ton doux commentaire :)
      Le mini-tuperware c’est vrai, mais j’essaye de limiter le plastique mais c’est pas facile ! J’ai essayé d’utiliser des pots en verre cet été pour mes pic-nics mais 2 se sont cassés :( donc vraiment pas idéal pour le transport… à creuser ;)
      Ton blog est très chouette aussi :) Contente de rencontrer une autre healthy foodie française !
      A très vite :) bisous !
      Louise

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