Snacks SUCRÉ

Brownie cacao-coco sans gluten (cru)

12 July, 2015

(IN ENGLISH BELOW)

Cette recette a été développée dans le cadre de ma première contribution pour le site anglo-scandinave SUSTAIN THE GLOW !  This recipe was developed for my first contribution to the curated wellness site SUSTAIN THE GLOW !

Prep : 20 min – Total : 1 jour + 20 min – Niveau : facile

Chaque après-midi vers 17h, il me faut quelque chose à grignoter, de préférence sucré (pour ne pas dire toujours). J’ai eu du mal à dénicher l’en-cas qui avait le juste équilibre entre le trop sucré, le trop gras, trop fade ou pas assez rassasiant. J’ai maintenant une solution. Ces brownies sont complètement dingues. Ils sont super sains, n’incluent aucune farine pré-faite, pas de gluten et pas de produits laitiers. Ils sont épais et consistants, vous sentez toutes ces bonnes choses que vous offrez à votre corps et savourez chaque bouchée. Je les appelle mes brownies cacao-coco crus. Laissez-moi vous les présenter.

I N G R E D I E N T S :

Pour 12 petits brownies (environ)

  • 90 g de noix de coco râpée
  • 60 g d’amandes
  • 10 de dattes medjoul
  • 1 c. à s. d’huile de noix de coco 
  • 4 c. à s. de beurre de noix de cajou 
  • 2 c. à s. de cacao pure

I N S T R U C T I O N S : 

  • Commencez simplement à faire votre farine en mixant la noix de coco et les amandes. Ajoutez les noix de cajou, l’huile de coco et le cacao à votre farine. Mixez ensuite quelques minutes. Pendant ce temps, coupez les dattes, ajoutez à la mixture et continuez à mixer. 
  • Quand vos brownies forment une pâte relativement homogène et collante, vous pouvez les répartir dans un moule (j’utilise un moule spécifique pour petite barre mais vous pouvez aussi utiliser un grand plat et coupez ensuite en barre une fois refroidie). Je les couvre d’un supplément de noix de coco et les laissez au frigo jusqu’au lendemain (au moins certains d’entre eux survivent jusqu’à cette étape). 
  • Vous pouvez déguster ces brownies tout au long de la semaine qui suit en les gardant au frais dans le frigo ou bien les placer au congélateur et les réserver pour plus tard. 

 

healthysnacks-barrecacaococo-sansglutenfree-bylouisesk

***

Prep : 20 min – Total : 1 day + 20 min – Level : easy

Every afternoon around 5 PM, I need something to nibble, preferably sweet (which is more often than not). I have struggled in finding the right proportion between snacks which were either too sugary, too fat, not tasty enough or not filling enough. I have now a solution. These brownies are just completely amazing. They are super healthy, include absolutely no pre-made flour, no gluten nor dairy. They are thick and filling, you can just taste and picture all the goodness coming to your body while completely enjoying every bite. I call them my raw cacao & coconut brownies. Let me introduce them. 

I N G R E D I E N T S : 

Makes 12 small brownies (approx) 

  • 90 g coconut flakes
  • 60 g of almonds 
  • 10 medjool dates
  • 1 tbsp coconut oil 
  • 4 tbsp cashew butter
  • 2 tbsp raw cacao 

D I R E C T I O N S : 

  • Simply start with making your own flour by blending the coconut and the almonds. Add then the cashew butter, the coconut oil and the cacao to your flour. Blend for a couple of minutes. Meanwhile cut the dates, add them to the mixture and keep blending. 
  • When your brownies have formed a relatively homogenous and sticky mixture, you can spread them out in a form (I use specific small bar forms but you can use a regular brownie form and cut out the pieces once cold). I cover them with extra coconut and leave in the fridge until the next day (at least some of them make it that far). 
  • You can then enjoy your brownies for the upcoming week while keeping them stored in the fridge or save them for later in the freezer.

 

You Might Also Like