SALÉ Soupes

Soupe de pois cassés au basilic

8 June, 2015

(IN ENGLISH BELOW)

En ce moment, je fais une cure de soupe (avec compléments alimentaires). Pas du tout pour perdre du poids mais pour remettre les pendules à l’heure (un peu comme une detox mais très très douce) et particulièrement pour éviter les féculents, les sucres industriels et excitants car cela cause des inflammations dans le corps et bref, des spécialistes m’ont conseillés de tester donc je fais de mon mieux.

Du coup, je teste des nouvelles recettes etlaisse surtout libre cours à mon imagination en me baladant dans les rayons de Bio c’bon ! La première semaine, j’ai fait une bonne portion de houmous maison (tellement bon !!) puis j’ai eu envie de tester les pois cassés en ajoutant du basilic. Une envie de monochrome.

Prep : 10 min – Total : 40 min – Niveau : facile

  • 200 g de pois cassés bio
  • 1 courgette bio
  • 10 feuilles de basilic
  • sel, huile d’olive, citron, une pincée de curry
  1. Faites bouillir de l’eau, ajoutez du sel et faites cuire les pois cassés pendant environ 30 minutes. Ajoutez un peu plus d’eau au départ afin qu’il en reste une fois les pois cuits.
  2. Ajoutez la moitié du basilic et la courgette pelée et coupée en morceaux. Laissez mijoter pendant encore 20 minutes.
  3. Retirez ensuite du feu, ajoutez le citron, le curry, le reste du basilic et salez. Mixer avec un mixeur à manche. Assaisonnez davantage si besoin et servez.

***

At the moment, I doing a soup cleanse (with food supplements). Not at all to loose weight but rather to set the clocks straight (a bit like a detox but very soft) and particularly to avoid carbs, industrial sugar and stimulants because they cause inflammations in the body and well, specialists told me to try so I’m doing my best. 

So, I’m trying out new recipes and letting my imagination run freely in the organic store sections! The first week, I made a load of homemade houmous (so good!!) then I felt like tasting split peas with basil. A monochromic whim. 

Prep : 10 min – Total : 40 min – Level: easy

  • 200 g organic split peas
  • 1 organic zucchini
  • 10 leaves of basil
  • salt, olive oil, a splash of lemon and a pinch og curry
  1. Boil water, add salt and cook the split peas for about 30 minutes. Add some extra water in the beginning so there is still some left one the peas cooked. 
  2. Add half of the basil leaves and the peeled & cut zucchini. Leave it for simmering for 20 minutes.
  3. Retire from heat, add the lemon, the basil, the curry and salt. Blend with a hand blender. Add extra spices if needed and serve. 

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