Paris

My Free Kitchen

5 January, 2015

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My Free Kitchen, le nouveau café bio sans gluten et sans lactose à ouvert ses portes à Paris !!! / My Free kitchen, the new organic, gluten- and lactose free café has opened in Paris!!!

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Après multiples essais pour trouver un moment pour échanger avec Carole de My Free Kitchen, nous avons réussi à nous retrouver autour d’un bon latte (sans lactose !!) dans son nouveau café bio où tout est sans gluten et sans lactose, aka le paradis du 9ème :) Le café est assez lumineux et le style est plutôt épuré avec 3 couleurs clés : blanc, vert clair et bois.

Carole est aussi intolérante au gluten et c’est avec son frère, Philippe, qu’elle a créé le concept MFK (My Free Kitchen). Initialement, Carole travaillait dans le monde de l’art et Philippe dans la finance. Les profils se complètent donc très bien et la passion de Carole pour la pâtisserie n’amoindrit pas les clés de réussite pour ouvrir ce café à la fois cosy, healthy ET gourmand !

Ainsi, si vous travaillez dans le 9ème la semaine, vous avez la chance de pouvoir déguster leur carte qui change tous les jours : une quiche, un cake, une soupe, une salade, un plat et bien sûr les desserts !!! Tout est fait maison, bien évidemment. J’ai goûté une soupe de lentilles carottes & lait de coco avec ces épices libanaises qui sont à disposition sur toutes les tables. Elles sont appelées “zaatar” et sont composées de thym, sumac, origan, sésame et sel, si j’ai bien retenu la leçon. Au dessert, j’ai goûté une part de la magnifique tarte aux myrtilles accompagnées d’un café latte et son biscuit à la poudre d’amande. Miam miam et miam !

Pour les autres, il y a le brunch du samedi (12h-17h) et dès la rentrée le café sera également ouvert tous les soirs jusqu’à 20h avec 2 nocturnes jusqu’à 22h les mardi et jeudi. Réservation pour le brunch vivement conseillée ;)

PS : Je me demandais d’où venait l’idée du sabot… vous avez une idée ? Vous savez le mémo-technique pour retenir les 4 principales céréales à éviter dans un régime sans gluten : S-eigle, A-voine, B-lé and O-rge = SABO. Génial !

MyFreeKitchen – 1 bis rue bleue, 75009 Paris (du lundi au samedi)

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After several trials to find a moment for Carole from My Free Kitchen and I to chat, we ended up meeting for a cup of latte (lactose free!!) in her new organic, gluten- and lactose free café, aka paradise in the 9th arrondissement of Paris :) The coffee shop is relatively bright and the style is rather refined with 3 key colors: white, light green and wood.

Carole is also gluten intolerant and it’s with her brother, Philippe, that she has launched the MFK (My Free Kitchen) concept. Carole used to work in the art world and Philippe in finance. Their profiles are quite complementary and Carole’s passion for baking does not diminish the success keys to open this cosy and healthy coffee shop for food lovers. 

Hence, if you work in the 9th during the week, you’ll have the chance  to savor their everyday changing menu: a quiche, a salted cake, a soup, a salad, a hot plate and of course the desserts!!! Everything is homemade, of course. I tried the lentil, carrot & coconut milk soup with libanese spices which are displayed on every table. They are called “zaatar” and gather thiamin, sumac, origan, sesame and salt, if I’m not mistaken. For dessert, I tried a piece of blueberry pie along with a latte and its almond powder biscuit. Nom nom and nom!

For the others, there is the saturday brunch (noon to 5 PM) and they are also open every evening until 8 PM and 10 PM on tuesdays and thursdays. Booking a table for the brunch is vividly recommended ;)

PS : I was asking myself what the clog standed for… do you have an idea? You know the French memory trick to remember the 4 main cereals you must not eat when gluten intolerant : S-eigle, A-voine, B-lé and O-rge = SABO (which means clog in French when written sabot). Genius !

MyFreeKitchen – 1 bis rue bleue, 75009 Paris (from Monday to Saturday)

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