Soupes

Asian noodle soup

19 January, 2015

 Soupe de nouilles // Noodle soup

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J’ai très envie de plats asiatiques ces jours-ci. Maintenant que j’ai trouvé ces INCROYABLES (bonnes et peu chères) pâtes Barilla sans gluten, je peux enfin savourer un vrai plat de pâtes. Etrangement, je ne les ai trouvé qu’au Carrefour Market de Cluny pour le moment (en Bourgogne) ce qui est bizarre vu que je vis à Paris; on pourrait penser que je les aurais trouvé ici d’abord…

Pas trop de risque pour que je tombe dans la routine “steak-pâte” (trop d’amouuuur pour les légumes aha) mais je dois dire qu’une assiette de pâte avec un simple filet d’huile d’olive et un peu de sel de temps en temps est un pur plaisir.

Pour une soupe, il vous faut :

  • 150 g de pâtes sans gluten
  • 50 g feuilles d’épinards frais
  • 2 carottes bio
  • 1 c. à s. d’huile d’olive bio
  • 1 c. à s. de vinaigre de soja
  • des graines de courge bio
  • sel et poivre
  • 1 bol d’eau
  1. Dans de l’eau salée, faites cuire les pâtes pendant 10 minutes.
  2. Pendant ce temps, coupez les carottes en longueur et placez-les dans une casserole pleine d’eau bouillante. Ajoutez l’huile d’olive, le sel, le poivre et le vinaigre de soja. Faites cuire pendant 5 minutes.
  3. Disposez les feuilles d’épinards dans un bol.
  4. Quand les pâtes et les carottes sont cuites, versez-les sur les feuilles d’épinards. Saupoudrez de graines de courge comme vous le souhaitez.
  5. Savourez de suite avec une infusion ou un thé vert.

! Bon appétit !

***

I am very much feeling like Asian style food these days. Now that I have found these AMAZING (good and cheap) gluten free Barilla pasta / noodles, I can finally enjoy a proper pasta dish. Bizarre thing is that I have only found them in the Carrefour market of Cluny so far (Burgundy) which is weird as I live in Paris, you’d think I would have found them there before… 

It is not likely that I fall into a “steak & pasta” routine now (I simply loose veggies too much aha) but I reckon that it’s very enjoyable to have once in a while a bowl of pasta with a simple filet of olive oil and salt.  

For one soup, you need:

  • 150 g of gluten free pasta
  • 50 g fresh spinach leaves
  • 2 organic carrots
  • 1 tbsp organic olive oil
  • 1 tbsp soy vinegar
  • organic pumpkin seeds
  • salt and pepper
  • 1 bowl of water
  1. In salted boiling water, cook the pasta for 10 minutes.
  2. Meanwhile, slice the carrots in long pieces and insert them in a sauce pan with the bowl of boiling water. Add the olive oil, salt, pepper and soy vinegar. Cook for about 5 minutes.
  3. Place the spinach leaves in a bowl.
  4. When the pasta and the carrots are done, pour them into the bowl on top of the spinach leaves. Sprinkle with pumpkin seeds as you please.
  5. Enjoy at once with a hot cup of herbal or green tea.

!Bon appétit!

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  • Antoine

    C’est assey simple ta recette et ça a l’air bon surtout avec la c.a.s de vinairgre de soja. Tu t’es inspiré d’une soupe vietnamienne pas vrai? ;)
    Merci pour le lien de ton blog je vais tester quelques recettes.

    Antoine

    • LOUISE*SK

      Hello Antoine ! Merci pour ton mot :)
      Oui tout à fait, recette d’inspiration viet ;)
      Cool que tu testes des recettes, j’espère qu’elles te plairont !
      x Louise

      • Antoine

        Effectivement je test plustôt tes beverages car niveau soupe viet j’ai ma dose (je suis viet) lol.
        C’est plustôt pas mal ton BANANA & SESAME SMOOTHIE mise à part que le sésame çà te colle aux dents après xD!

        Nice day!

        • LOUISE*SK

          Merci Antoine ! J’ai pas remarqué que le sésame collait aux dents chez moi ! ^^ lol je ferai attention en mangeant la prochaine fois ;)
          x Louise