Dessert

(FOOD) Crunchy caramel yoghurt

9 October, 2014

crunchycaramelyoghurtsansglutenfree4bylouiseskMa recette pour un bol de yaourt croquant au caramel beurre salé // My recipe for a crunchy salted caramel yoghurt

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Cet en-cas est parfait pour les “petites faims” pas si petites que ça ;) Je ne sais pas si c’est dû à la météo ou quoi mais ces derniers temps j’ai très très faim vers 16h et il me faut quelque chose de consistant pour tenir jusqu’au diner, qui pourra, du coup, être light. Cette recette est parfaite pour cela (quand je suis chez moi bien sûr). Le caramel au beurre salé vient du Salon Mer & Vigne et depuis son achat, je ne peux m’arrêter de l’utiliser dans mes goûters et petits déj. J’ai remarqué qu’il vaut mieux que le yaourt ne soit pas trop froid quand on met le caramel, sinon ce dernier s’endurcit très vite et fait des gros morceaux. Pas idéal pour l’apprécier tout au long du yaourt. Vu que j’utilise du yaourt de brebis, le goût un peu acidulé est compensé par le caramel et la confiture de fraise, encore faut-il ne pas trop en mettre ;)

  • 1 yaourt de brebis
  • 1 c. à c. de confiture de fraises Bonne Maman
  • 10 g de graines de lin
  • 10 g de graines de courge
  • 10 g de graines de tournesol
  • 1 c. à c. de caramel au beurre salé

***

When craving for something sweet but not too heavy, I’ve started making these yoghurt desserts for breakfast or as an afternoon snack. I bought some salted caramel at the food fair Mer & Vigne and have been crazy about using it ever since. I’ve noticed that it is better if your yoghurt isn’t too cold when you pour the caramel. Otherwise the caramel will become stiff and you won’t be able to enjoy it throughout the whole yoghurt but rather in chunks. As I use sheep yoghurt which can be a bit sour, the caramel and the strawberry jam really add a sweet side to it, just be careful with the measures not to kill it ;)

  • 1 sheep yoghurt
  • 1 tsp of strawberry jam
  • 10 g of flaxseeds
  • 10 g of pumpkin seeds
  • 10 g of sunflower seeds
  • 1 tsp salted caramel

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