Découvertes

Niépi – Cuisine & art de vivre sans gluten

29 May, 2014

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Quand j’ai commencé mon blog en 2011, je voulais montrer que manger sans gluten pouvait être synonyme de bons repas, d’optimisme et d’une vie heureuse. Très rares étaient les sites ou blogs qui parlaient du mode de vie sans gluten de manière positive. C’est ce que je voulais changer. En 3 ans, le paysage culinaire international et particulièrement français s’est métamorphosé. La naissance de concepts tels que la pâtisserie Helmut Newcake, le restaurant Noglu, le Café Pinson, les assortiments du boulanger Eric Kayser et maintenant le magazine trimestriel Niépi montre que non seulement cette ambition est partagée mais la réussite de ces différents projets prouvent également qu’il est possible de lier pragmatisme et esthétisme.

Niépi est le premier magazine papier français sur l’art de vivre sans gluten. Celui-ci nous emmène sur le territoire français à la découverte de différents fruits, légumes, condiments… ainsi que leur possible utilisation en mets délicieux. Il nous emmène interviewer certaines personnes et dans des escapades sans gluten.

Les 2 premiers articles que j’ai lus ont tout de suite fait écho : “La sardine aux yeux bleus” est un B&B en Provence dont la propriétaire s’appelle Anna Karin… Oui je me rappelle maintenant, on y était allé avec les parents quand j’étais plus jeune. J’appelle tout de suite ma mère pour confirmation. C’est bien elle. La maison était toute mimi. Anna est suédoise, une ancienne mannequin et m’avait dit que Kate Moss ne mesurait que 1,69m. Son mari était photographe de mode mais je ne me rappelle pas de beaucoup plus. Quelle coïncidence de les retrouver ici dans le magazine sans gluten 10 ans plus tard.

Second article que je lis est sur la réglisse et plus particulièrement la petite histoire des bonbons à la réglisse du danois Johan Bülow.

Ce que j’aime dans ce magazine : la qualité du papier, les images lumineuses et esthétiques ainsi que les nombreuses recettes appétissantes.

Niépi – magazine trimestriel

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When I started my blog in 2011, I wanted to show that eating gluten free could go hand in hand with delicious meals, optimism and a happy life. Rare were the websites or blogs at the time which talked positively about the gluten free lifestyle. That’s what I wanted to change. In 3 years, the international and particularly French culinary landscapes have completely changed. The birth of concepts like the Helmut Newcake bakery, the Noglu restaurant, the Café Pinson, baker Eric Kayser‘s assortment and now the Niépi magazine, shows not only that this ambition is shared but the success of these projects also proves that it is possible to link pragmatism and aesthetism.

Niépi is the first French paper magazine on gluten free living. It takes us onto the French territory discovering fruits, vegetables, condiments and how you can use them to make delicious meals. It takes us to interview people and along different gluten free escapades.

The first 2 articles I read immediately echoed: “La sardine aux yeaux bleux” is a bed&breakfast in Provence and the owner is Anna Karin… Yes, I remember now, we went there with the parents when we were younger. At once, I reached for the phone and called my mom for confirmation. It is her. The house was super cute. Anna is Swedish, a former model who told me that Kate Moss was only 1,69 m high. Her husband was a photographer and I don’t remember much more. What a coïncidence to see them here in the magazine 10 years later.

Second article I read was on licorice and particularly on the Danish sweets made by Johan Bülow.

What I like in this magazine is the quality of the paper, the bright images and the numerous yummy recipes.

Niépi – trimestrial magazine

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