Dessert

(FOOD) Les compotes de Margaux #2 et #3

10 October, 2013

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Voici les deux autres recettes de la semaine des compotes de Margaux : les abricots au gingembre et au basilic & les poires au citron vert et thé Earl Grey !

LES ABRICOTS AU GINGEMBRE ET AU BASILIC

  • 600 g d’abricots bio
  • 1/2 cm de gingembre frais râpé + 1 cm en morceaux
  • 6 feuilles de basilic
  • 30 g de sucre
  • 3 verres d’eau

Ce sont les mêmes instructions que pour la compote aux reines-claudes :

Dénoyautez et coupez les abricots en petits morceaux. Ajoutez le gingembre, les feuilles de basilic, le sucre et mélangez. A feu vif, faites chauffer votre mélange avec 3 verres d’eau dans une casserole. Après 20 minutes, baissez le feu et laissez encore une vingtaine de minute. Rajoutez de l’eau si besoin, selon la consistance que vous désirez. Retirez les feuilles de basilic et servez seule ou avec du yaourt nature !

 

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  • 600 g organic apricots
  • 1/2 cm grated fresh ginger + 1 cm in pieces
  • 6 leaves of basil
  • 30 g of sugar
  • 3 glasses of water

The instructions are the same as the grengage plum compote: 

 Remove the stones from the apricots and cut them in little pieces. Add the ginger, the basil, the sugar and mix. On high heat, warm fruit mix in a sauce pan and add 3 glasses of water. After 20 minutes, lower the heat and let it simmer for another 20 minutes. Pour some extra water in the sauce pan if needed. Remove the basil leaves and serve by itself or with yoghurt!

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LES POIRES AU CITRON VERT ET THE EARL GREY

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  • 4 grosses poires bio
  • 1 c. à c. de miel d’acacia
  • 1/2 sachet de sucre vanillé
  • 1/2 verre de thé Earl Grey
  • zeste et jus d’1/2 citron vert bio

Suivez les mêmes instructions que pour la compote d’abricots ci-dessus.

Bonne dégustation ! Bisou !

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  • 4 large organic pears
  • 1 tsp Acacia honey
  • 1/2 packet vanillated sugar
  • 1/2 glass Earl Grey tea
  • zest and juice of 1/2 a lemon

Follow the same instructions as for the apricot compote recipe here above. 

Enjoy! Bisou!

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