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Weekday gluten free recipe: Chirashi

19 January, 2013

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Faire de bons plats tout bio tout bons, c’est chouette mais quand on a pas le temps ou l’énergie – genre la semaine – c’est difficile de savoir quoi faire. Voici un plat super healthy, super bon et super rapide à faire : le Chirashi !

Pour ce qui est de la cuisson du riz, j’utilise un cuiseur de riz classique. C’est pratique parce qu’on a pas besoin de s’en occuper et théoriquement le riz est toujours réussi (si l’on respecte bien les dosages indiqués). Pourtant, parfois je le réussis mieux à la casserole, à l’ancienne. Dans ce cas, ce que je fais c’est que je laisse cuire le riz jusqu’à ce que l’eau soit totalement évaporée. Comme ça je suis sûre qu’il sera cuit et tendre.

Prenez bien une sauce Tamari pour la sauce soja (se trouve en magasins bio) sinon vous aurez de grandes chances de vous retrouvez avec du gluten dans votre assiette :s

 

Pour 4 personnes

  • 500 g de riz complet bio
  • 80 g de saumon frais (j’ai essayé fumé c’est pas mal aussi)
  • 2 avocats bien mûrs

  1. Faites cuire le riz dans l’eau salée.
  2. Coupez le saumon et l’avocat en petites lamelles.
  3. Disposez le riz, puis le saumon et enfin l’avocat sur votre assiette. Versez de la sauce soja à votre guise. Voilà ! (je vous avais dit que c’était simple)

 

Making good meals all organic all delicious, that’s great but when you don’t have time nor energy – like during the week – it’s difficult to know what to make. Here is a super healthy, good and easy to make recipe: Chirashi!

Concerning the cooking of the rice, I use a classic rice cooker. It’s really useful because you don’t need to do anything and theoretically the rice is always well done (if you follow the indicated measurements). Nonetheless sometimes, I make it better in the saucepan, the old fashion way. In this case, what I do is that I let the rice cook until the water is completely evaporated. Then I’m sure that it’s done and tender.

Make sure you get Tamari sauce for the soy sauce (you’ll find it in organic grocery stores) otherwise there’s a good chance there’ll be gluten in your meal :s

 

For 4 people

  • 500 g organic brown rice
  • 80 g fresh salmon (I tried with smoked and it was really good s well)
  • 2 ripped avocados

 

  1. Cook the rice in salted water.
  2. Cut the salmon and avocados in small pieces / cubes.
  3. Dispatch the rice on the platter, the salmon and then the avocados. Pour soy sauce as you like. There you go! (told you it was easy)

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