København

PALÆO – from København in November #1

22 November, 2012


Premier arrêt en posant les pieds dans København – Centrum : PALÆO. C’est un nouveau concept qui fait fureur au Danemark et qui serait apparemment déjà répandu outre-atlantique.  

C’est le concept de l’alimentation paléolithique. On mange comme l’homme Neandertal donc seulement viande, légumes, fruits et oléagineux. Pas de céréales, de produits laitiers, de sucre… on est aux antipodes des habitudes culinaires du XXIe siècle. Le top, c’est que c’est 100% SANS GLUTEN !!!

C’est super sain, non gras et rassasiant. Je suis fan. 

Qu’est-ce qu’on mange alors ? Des wraps, des meatza, des bolo… Le wrap a la forme et le goût d’un wrap traditionnel mais est fait sans aucune farine de céréale. La meatza est une pizza avec de la viande pour remplacer la pâte, le hotdog est servi dans un fond type omelette… 

Chaque plat peut être accompagné de l'”elixir de la vie” = un jus de fruits / légumes frais. 

Un paradis sans gluten. Ne convient pas aux végétariens.

 

First stop after having arrived to København – Centrum : PALÆO. It’s a new concept which is wildly popular in Denmark and is apparently already well-known on the other side of the Atlantic.

It’s the concept of primal food. You eat like Neandertal time so only meat, vegetables, fruits and nuts. No cereals, milk products nor sugar… the opposite of modern food habits. The greatest thing about it, is that it’s 100% GLUTEN FREE!!! 

It’s super healthy, not fat and filling. I’m a fan.

So what do you eat? Wraps, meatza, bolo… The wrap has the same shape and taste as a traditional one but without any cereal. The meatza is a pizza where the dough has been replaced by meat, the hotdog is served with a type of omelette… 

Every meal can be accompanied by “a life elixir” = a fresh juice.

Gluten Free paradice. Not suitable for vegetarians.

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