DESSERTS

It’s getting cold… scones sans gluten

15 septembre, 2012


Je n’ai pas du tout envie de quitter la météo estivale et je pensais que le mois de septembre serait un peu plus doux et ensoleillé… du coup je contre-attaque avec des scones et du thé pour le goûter.

J’ai utilisé les mesures américaines pour jouer un peu avec mes nouveaux ustensiles ! Pour faire les conversions, j’utilise ce site.

 

Ingrédients pour 8 grandes parts de scones :

  • 2 + 1/2 cups de farine self-raising sans gluten
  • 2 c. à s. de sucre de canne
  • 1/4 c. à c. de sel
  • 1/2 cup de beurre
  • 1 cup raisins
  • 1/2 cup de lait de riz
  • 2 oeufs

 

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Dans un bol, mélangez tous les ingrédients secs ensemble. Incorporez le beurre mou et remuez. Dans un autre bol, fouettez les oeufs avec le lait de riz. Versez et mélangez bien avec le mix sec.
  3. Répartissez la pâte de manière égale pour former un cercle sur le papier cuisson. Découpez 8 parts et couvrez avec un peu de lait de riz. Finissez par saupoudrer avec du sucre. Laissez- cuire 15 minutes. 


Mangez tiède avec un peu de confiture ou de beurre et une tasse de thé !

 

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I really don’t feel like leaving the summer weather and I thought that september would be a bit warmer and sunnier… as a result I counter attack with scones for tea time.

I used the American measurements to play a little with my new kitchen tools! For conversions, I use this website.

 

Ingredients for 8 large scone-pieces:

  • 2 + 1/2 cups self-raising gluten free flour
  • 2 tbsp cane sugar
  • 1/4 tsp salt
  • 1/2 cup butter
  • 1 cup raisins
  • 1/2 cup rice milk
  • 2 eggs

Preparation:
  1. Preheat the oven to 200°C.
  2. In a bowl, stir all the dry ingredients together. Mix in the soft butter and stir. In another bowl whisk together eggs and rice milk. Add to the flour mixture and stir well.
  3. Spread the dough evenly to form a circle on parchment paper. Cut out in 8 pieces and brush some extra rice milk on top. Finish by sprinkling some sugar over. Bake for 15 minutes.

Serve lukewarm with jam or butter and hot cup of tea!

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