Dessert

Gluten Free Granola Yoghurt

26 August, 2012

Hmm ça faisait longtemps que je n’avais pas mangé un petit déj yoghurt – granola ! J’ai testé une nouvelle version de granola sans gluten qui est vraiment pas mal. Cette fois-ci j’ai utilisé du yaourt grec classique et c’est vraiment bon. Et puis avec de la vraie confiture de fraises bio de la ferme à côté (je suis encore en vacances) et du vrai granola fait maison, ça change tout !

La recette d’aujourd’hui est avec des mesures américaines aujourd’hui.

Pour le Granola :

  • 1,5 cup de flocons d’avoine sans gluten
  • 1/2 cup de chanvre décortiqué bio
  • 1/4 cup d’huile d’olive bio
  • 1/6 cup de sirop d’érable
  • 1 pincée de sel
  • 1 c à c de vanille bio
  • 1 c à c de cannelle bio

Pour le petit déj complet :

  • 1 yaourt grec
  • 2 c à s de confiture de fraises bio
  • 1 gros morceau de granola


Préparation du granola :

Préchauffer le four à 180°C. Mélangez tous les ingrédients humides et battez avec un fouet électrique. Ajoutez les flocons d’avoine puis mélangez encore quelques minutes qu’ils puissent s’imprégner du mélange. Enfin incorporez le chanvre.

Sur une plaque recouverte de papier de cuisson, disposez le mélange en une couche homogène et rectangulaire. Faites cuire 15 minutes et coupez le rectangle en 6 pour le retourner et le faire dorer de l’autre côté. Faites cuire encore 10 minutes.

Laissez refroidir (le mieux c’est d’attendre le lendemain pour le manger).

 

Pour le petit déj complet :

Dans un verre, versez un yaourt grec entier, puis la confiture de fraises et enfin un rectangle de granola refroidi.


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Hmm it’s been a long time since I had a yoghurt – granola breakfast! I tested a new gluten free granola version  which is really quite good. This time I’ve used classic greek yoghurt and it’s really good. Also with real strawberry jam from the farm next door (I’m still on holiday) and real homemade granola, it changes everything!

Today’s recipe is with American measurement units.

For Granola:

  • 1,5 cup gluten free oats
  • 1/2 cup hemp seeds 
  • 1/4 cup organic olive oil
  • 1/6 cup maple sirup
  • 1 pinch of salt
  • 1 tsp organic vanilla
  • 1 tsp organic cinnamon
For the complete breakfast:
  • 1 greek yoghurt
  • 2 tbsp organic strawberry jam
  • 1 big piece of granola

Preparation for the granola:

Preheat the oven on 180°C. Mix the humid ingredients and beat with an handmixer. Add the oats and then stir again for a couple of minutes so that they get soaked with the mixture. Finally incorporate the hemp seeds. 

On a patch covered with parchment paper, spread out the dough in an homogeneous rectangle. Bake for 15 minutes and cut into 6 to turn them upside down so that they get golden on the other side. Bake for another 10 minutes. 

Let cool down (the best is to eat the day after). 

 

For the whole breakfast: 

In a glass, poor a greek yoghurt, then the jam and finally a cooled off granola rectangle.

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