Dessert

[ Recettes sans gluten ] Moelleux au chocolat

12 May, 2012

J’avais trop envie d’essayer un brownie au chocolat. J’ai donc fait défiler ma liste de recettes “à tester” et je suis tomber sur celle du blog de David Leibovitz. J’ai mis la musique à fond et j’ai commencé à cuisiner!

Voici la recette pour 9 à 12 pars de brownies sans gluten :

Ingrédients que j’ai utilisé

  • 85 g de beurre demi-sel
  • 225 g chocolat coupé en morceaux
  • 150g sucre de canne blond
  • 2 grands oeufs à température ambiante
  • 1 càs de cacao sans sucre
  • 30 g de fécule de maïs
  • option: 135g de noix en morceaux

 

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Faites fondre le beurre et le chocolat dans une casserole à feu doux.
  3. Retirez du feu et ajoutez le sucre puis les oeufs les uns après les autres et remuez.
  4. Tamisez la fécule de maïs et le cacao dans un petit saladier puis incorporez le mélange dans le chocolat. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
  5. Incorporez les noix maintenant si besoin.
  6. Faites cuire pendant 30 minutes.
  7. Laissez le brownie refroidir complètement avant de le couper ou le retirer du plat.

 

Voici le résultat :

 Un brownie exquis ! Il fond dans la bouche, est très chocolaté mais pas écoeurant. Je suis fan de cette recette !

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I desperately wanted to try a chocolate brownie so I scrolled down through my “must be tried” folder and remembered that David Leibovitz had suggested a gluten free chocolate brownie recipe on his blog. So I turned the music on started baking!

This is the recipe for 9 to 12 gluten free brownies:

Ingredients I used

  • 85 g salted butter
  • 225 g bittersweet chopped chocolate
  • 150g blond cane sugar
  • 2 large eggs, at room temperature
  • 1 tbsp unsweetened cocoa powder
  • 30 g corn starch
  • optional: 135g chopped nuts

 

Preparation

  1. Preheat the oven on 180°C.
  2. Melt the butter and the chocolate in a saucepan over low heat.
  3. Remove from heat and add the sugar and the eggs one after the other. “Stir it Una” (bonus for those who know where this comes from).
  4. In a little bowl, sift the corn starch and the cocoa powder. Mix until you get a smooth mixture.
  5. Add the nuts now if needed.
  6. Bake for 30 minutes.
  7. Let the brownies cool down before cutting and removing from the pan.

This is the result:

 An exquisite brownie! It melts in your mouth, is very chocolated but not too much. I’m found of this recipe! 

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  • Hummm ! Il a effectivement l’air fondant à souhait ce brownie !

    • by louise*Sk

      Il est exquis !

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  • Merci Elise ;)