Dessert

Muffins au chocolat. Bio Sans Gluten.

14 April, 2012

Qui n’aime pas le chocolat ? Perso je ne connais personne… Surtout en France j’ai l’impression que c’est le pêché mignon de tout le monde ! Pain au chocolat, torsadé, cookies, cake, biscuits, muffins… tous les best sellers sont très gourmands.

Même si en fait, je préfère souvent les parfums fruités, un muffin au chocolat me fait facilement saliver. Surtout s’il est tiède et avec des gros morceaux à croquer ! Bon je partage la recette, la voici :

Ingrédients :

  • 200 g de chocolat noir (j’ai pris du Nestlé)
  • 125 g de sucre blond de canne
  • 225 g de farine de riz semi-complète
  • 1 sachet de levure sans gluten
  • 1,5 dl de lait de soja
  • 2 œufs

Préparation :
  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Faites fondre 125 g de chocolat.
  • Dans un saladier, mélangez les ingrédients secs puis ajoutez les ingrédients humides.
  • Coupez le reste du chocolat en gros morceaux et ajoutez à la préparation.
  • Versez dans des moules pour muffins.
  • Faites cuire 20 à 25 min.

Suggestion : vous pouvez rajouter quelques noisettes sur le dessus avant la cuisson pour rendre le tout encore plus appétissant !

 Who doesn’t like chocolate? I can’t think of anyone… Especially not here in France. I feel like it’s everyone’s favorite flavor. Pain au chocolat, torsadé, cookies, cake, biscuits, muffins… all the best sellers are perfect for your chocolate sweet tooth. 

Even though I usually prefer fruit flavors, a chocolate chip muffin makes me hungry in no time. Especially if it’s lukewarm with crunchy chocolate chips. Ok so I have to share the recipe now, here it is:

Ingredients:

  • 200 g of dark chocolate (I used Nestlé)
  • 125 g of brown sugar
  • 225 g of rice flour
  • 11 g of gluten free baking powder
  • 1,5 dl soya milk
  • 2 eggs
 
Preparation:
  • Pre-heat the oven on 180°C.
  • Melt the chocolate in a casserole.
  • In a bowl, blend the dry ingredients and add the humid ones.
  • Cut the rest of the chocolate in big chips and add them to the preparation.
  • Pour the dough into muffins molds. 
  • Bake for 20 – 25 minutes. 

Suggestion: you can decorate your muffins with some cut-into-pieces hazelnuts before baking, this will make it even more delicious to look at! 

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  • Comme ils sont alléchants ces muffins !

    • by louise*Sk

      ^^

  • Aude

    J’ai fait cette recette de muffins hier et ils sont SUPER BONS !!
    Pour les intolérants aux oeufs, je les ai fait avec du substitut d’oeufs et on n’y voit que du feu, le résultat est top !
    Merci Louise pour cette recette ! :-)