DESSERTS

Banana & Chocolate Chip Muffins – sans gluten

24 mars, 2012

J’ai enfin reçu ma commande de farines Doves Farm et j’en suis ravie !! J’ai fait plein de bonnes choses donc ça valait vraiment le coup. Voici par exemple, les muffins banane-pépites de chocolat que j’ai testé. Un ré-gal ! Mon père a pris la pose et illustre bien l’atmosphère que je veux donner à mes posts recettes. Vous ne trouvez pas ?

Mes muffins ont eu un vif succès et on est très honnête dans la famille donc n’ayez pas peur d’en faire pour plusieurs. 

Ingrédients biologiques :
  • 125 g Doves Farm self-raising flour (ici)
  • 100 g de sucre de canne
  • 100 g de beurre
  • 60 g de chocolat
  • 1 grande banane
  • 1 oeuf
  • 1 c. à s. d’extrait de vanille

Préparation

  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Dans un bol, mélangez beurre et sucre.
  • Intégrez le self-raising flour.
  • Ecrasez la banane avec l’oeuf et l’extrait de vanille et incorporez au mélange.
  • Coupez le chocolat en pépite et incorporez-les au mélange.
  • Versez la pâte dans un moule à cake graissé.
  • Faites cuire 45/50 minutes.
  • Laissez refroidir pendant 10 minutes avant de démouler. 


I have finally received my order from Doves Farm and I am thrilled! I have been baking so many delicious treats so it was really worth it! Here are for instance some banana & chocolate chip muffins that I’ve tried. Su-per good! My dad held still for the pictures and is completely in harmony with the atmosphere that I want to convey my recipe-posts. Do you like it?
 
My muffins were wildly popular and we are very honest in the family so don’t be afraid to make several of them. 

Organic ingredients:
  • 125 g Doves Farm self-raising flour (get it here)
  • 100 g cane sugar
  • 100 g butter
  • 60 g chocolate
  • 1 large banana
  • 1 egg
  • 1 tbsp vanilla extract

 

Preparation

  • Pre-heat the oven on 180°C.
  • In a bowl, beat together the butter and sugar.
  • Blend in the self raising flour.
  • Mash the banana, egg and vanilla extract together and add it to the mixture.
  • Cut the chocolate into chips and add it to the dough.
  • Turn mixture into a greased loaf tin.
  • Bake for 45/50 minutes.
  • Leave in the tin to cool for 10 minutes before turning out.


STYLE. GOOD FOOD. LOVE.

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  • Anne

    They look soo good! I wanna make them :-)

  • Bertille

    Hello!

    Je viens de me les faire avec de la farine de soja (je n’ai pas de super faine dove’s farm).
    Et bah, c’est super bon!!! Merci pour ta recette.

    • by louise*Sk

      Ah c’est super Bertille !! Donc elle fonctionne avec de la farine de soja… bon à savoir ! :)

  • Let me know how it turns out if you do! ;)