Que faut-il acheter ?

Do You Know & Do You Use… Goji Berries

28 février, 2012

J’adore les baies de Goji. Je les utilise quand je fais la cuisine, dans mes thés et parfois je les mange juste comme ça. Elles sont devenues assez populaires ces dernières années. Je les ai découvertes quand je vivais à Londres et les avais déjà adoptées parce qu’une amie, Linda, m’avait raconté tous leurs bienfaits. Cependant, beaucoup de traits ont été exagérés afin de marketer le fruit. Vous connaissez la chanson… Alors reprenons les recherches.

Baies de Goji ou encore appelées Goji d’Himalaya ou du Tibet (ces 2 derniers noms sont le parfait exemple de la facette marketing du fruit…) sont cultivées en Chine (pas traditionnellement au Tibet) et en Europe (Sud-Est). Leurs bienfaits ne sont pas prouvés scientifiquement mais seraient principalement :

  • haute teneur en Vitamine C
  • haute teneur en antioxydants (ce qui aide à booster le système immunitaire)
  • traite la vision trouble
  • favorise l’élimination de la toux chronique
  • aide contre les vertiges, étourdissements… 
NB : n’en mangez pas tous les jours mais plutôt par période

 

Comment les utiliser :

  • En cuisine, vous pouvez les cuisiner avec vos plats (en wok par exemple) avec légumes et viandes. Vous les préparez comme les légumes. 
  • En thé/ tisane, vous pouvez les faire en décoction càd dans une casserole d’eau froide et portez à ébullition une dizaine de minutes ou alors en supplément avec votre tisane habituelle.
  • Tel quel, une petite poignée de temps en temps et hop c’est parti pour la journée.


I love Goji berries. I use them in my cooking, tea-making and sometimes I just eat them as such. They have become quite popular these past fewyears. I discovered them when I was living in London and had already become hooked because my friend Linda had told me all their benefits. Nevertheless a lot of exagerated aspects have been used to market the fruit. You know the drill… So let’s dig into it.

Goji Berries, also called for instance Wolfberries, Himalayan goji or Tibetan goji (the last 2 are the perfect example of the marketing side of the fruit…), are cultivated in China (not traditionally in Tibet) and southeast of Europe. The benefits of the berry have not been proven scientifically but are mainly told to be :

  • high content of C-Vitamin
  • high content of anitoxidants (which help boost the immune system)
  • treats blurred vision
  • favors the suppression of chronic coughs
  • helps against dizziness
NB: you shouldn’t eat them everyday but rather in periods of time

 

How to use them :

  • In the cooking, you can cook them with your meals (wok for instance) with vegetables and meat. Prepare them like the vegetables.
  • In the tea-making, you can prepare them in a decoction (« décoction » in French) ie put them in a little sauce pan of cold water and boil for 10 minutes or as extra in your usual herbal tea.
  • As they are, a couple of berries in the hand and you’re ready for the day.


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