Dessert

Danish Gluten Free KranseKage – sans gluten

18 February, 2012

“Le meilleur gâteau que j’ai jamais goûté” est ce que pense ma mère de ce gâteau. Mon père a bien voulu me filer sa recette donc je la partage avec vous : découvrez le gâteau danois sans gluten Kransekage.  C’est pas non plus le gâteau le plus light qui existe. Si vous êtes au régime les filles, mieux vaut attendre un peu avant de tester la recette ou alors prendre une petite part… à la fois :p

La recette est super simple à effectuer et pour une fois qu’il s’agit d’une recette sans gluten dès le départ, je peux reprendre la recette de mon père telle quelle !

Ingrédients :

  • 250 g de poudre d’amande
  • 180 g de cassonade
  • 2 blancs d’oeuf

 

Préparation :

  • Préchauffez le four à 190°C.
  • Dans un bol, mélangez tous les ingrédients afin d’obtenir une pâte homogène.
  • Formez la pâte en rouleaux pour ensuite former des donuts de tailles différentes.
  • Veillez à faire des donuts de tailles “croissantes” pour pouvoir faire le gâteau comme montré sur les photos. 
  • Faire cuire 10-12 min.
  • Laissez refroidir et formez le gâteau.

Petit plus présentation : vous pouvez également décorer votre gâteau avec du glaçage. Pour le faire, battez 2 blancs d’oeuf avec du 100 g de sucre glace au batteur électrique et le tour est joué !

“The best cake I’ve ever tasted” was what my mom thought of this one. My dad agreed to give me his recipe so I’m nicely sharing it with you guys. Discover the naturally gluten free Danish cake : the Kransekage. It’s NOT the lightest cake that is, so girls if you’re on a diet, you might want to wait a bit before trying the recipe or take one small piece… at a time :p

The recipe is super simple to follow and as it’s a naturally gluten free recipe (for once), I can take my dad’s one as it is!

Ingredients :

  • 250 g almond flour/ powder
  • 180 g brown “cassonade” sugar
  • 2 eggwhites

 

Preparation :

  • Preheat the oven on 190°C.
  • In a bowl, mix all the ingredients in order to get a homogeneous dough.
  • Then form the dough in several rolls in order to make donuts of different sizes.
  • Be careful to make the donuts in “increasing” sizes so you can build the cake as shown on the pics. 
  • Bake for 10-12 minutes.
  • Let them cool down and build the cake.
 
Little extra tip for the presentation: you can decorate your cake with some icing. For that, whip (with a food processor is better than manually) 2 eggwhites with 100 g icing sugar and there you go! 

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  • Oh la la ! ! Dire que je n’étais jamais venue promener ma coquille d’escargotte ici ! !

    Mais ouf ! ! ça y est et bien sur je vais revenir…
    Merci pour toutes ces recettes incroyables
    Milie

    • by louise*Sk

      Avec plaisir ! Tu as plein de choses à découvrir alors !!! :)