Plats

Anne’s winter soup !

5 February, 2012

 

(First recipe presented in English as well. You’ll find the English version further down in the post. ENJOY !)

Alors voici la soupe qu’Anne nous a préparé le weekend où elle est venue me voir à Paris. Rien de mieux pour se réchauffer et faire le plein de vitamines. 

Ingrédients:

  • 2-3 c. à s. d’huile d’olive
  • 1 oignon
  • 1/4 ie 300 g de courge
  • 4-5 carottes
  • 1-2 pommes
  • 5-10 mm de gingembre frais (selon si vous voulez que ce soit fort ou non)
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 1 c. à c. de curry
  • Sel et poivre

 

Préparation :

  • Peler et couper les légumes en petits morceaux.
  • Dans une casserole, faites revenir les légumes dans l’huile d’olive.
  • Après quelques minutes, versez les épices, le bouillon de légumes et l’eau.
  • Couvrez la casserole et faites cuire à feu doux pendant 30 minutes.
  • Mixez la soupe et goûtez.
  • Salez et poivrez si nécessaire.

 

So here’s a the soup Anne prepared for us the weekend she came to Paris.

Ingredients:

  • 2-3 large spoons of olive oil
  • 1 oignon
  • 1/4 ie 300 g pumpkin
  • 4-5 carrots
  • 1-2 apples
  • 5-10 mm of fresh ginger (depending on how strong you want it)
  • 1 cube of vegetable bouillon
  • 1 tea spoon of curry
  • Salt and pepper

 

Preparation :

  • Peel and chop the vegetables.
  • Put them in a casserole with the olive oil and warm them up.
  • After a few minutes, pour in the spices, the vegetable bouillon cube and the water.
  • Cover the casserole and cook for 30 minutes.
  • Blend the soup to smooth and add salt and pepper as you like.

Thank you Anne ! Love.

You Might Also Like