Dessert

Gluten and lactose free Pancakes

26 November, 2011


La saison des pancakes a commencée !!! Maintenant que je me suis concoctée une petite recette de pancakes que je peux manger sans crainte, plus besoin d’envier les brunchs des autres ;)

Ingrédients : 

  • 120 g de farine de riz
  • 30 g de farine de maïs
  • 60 g de sucre de canne
  • 20 cl de lait de riz
  • 1 pincée de sel
  • 1 sachet de levure chimique sans gluten 
  • 2 oeufs
  • 50 g d’huile de raisin


Préparation :

  • Dans un bol, versez les ingrédients secs puis les oeufs, le lait de riz et l’huile.
  • Mélangez bien afin d’obtenir un pâte épaisse.
  • Laissez reposer au frigo pendant 1 ou 2 heures.
  • Sur une poêle faites chauffer un peu d’huile de raisin (ou du beurre si vous pouvez) et versez au milieu de la pâte afin de former votre pancake.

Suggestion : dégustez avec un peu de sirop d’érable ou des fruits des bois.


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