Plats

Tarte à la tomate et à l’estragon

26 August, 2011

Ingrédients :

Pâte à tarte

  • 150 g de farine de riz
  • 30 g de farine de pois-chiche
  • 3 c. à s. d’huile d’olive
  • 1 pincée de sel
  • 1 dL d’eau

Garniture

  • 3 oeufs
  • 19 cL de crème liquide de soja
  • 1 c. à s. d’estragon ciselée
  • 3 tomates pelées, épépinées et coupées en morceaux

Préparation :

  • Préchauffez le four à 180 °C
  • Versez dans un saladier les ingrédients de la pâte à tarte
  • Mélangez jusqu’à obtenir une pâte ferme
  • Etaler la pâte dans le moule à tarte
  • Faire cuire la pâte seule dans le moule pendant environ 15 min.
  • Pendant que la pâte cuit, versez les ingrédients de la garniture dans un saladier
  • Mélangez jusqu’à l’obtention d’une masse liquide et épaisse
  • Une fois la pâte sortie du four, versez la garniture
  • Enfournez le tout pendant 25 min. environ, jusqu’à ce que la garniture soit dorée

Suggestion : Servir chaud ou tiède avec une salade iceberg, sauce moutard classique

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